أطباق وأذواق (2025)

18/05/2025

طريقة عمل التراميسو ❤️ المكونات😍 4 ملعقة قهوة سريعة التحضير 1 ونص كوب ماء ساخن كوب كريمة خفق ربع كيلو جبن كريمى نص كوب سكر بودرة 1...

06/05/2025

المكونات:

300 غرام لحم مفروم

2 بصل

2 فلفل أخضر

1 فلفل أحمر (فليفلة حلوة)

1 ملعقة صغيرة معجون طماطم

1 ملعقة صغيرة معجون فلفل

فلفل مطحون، فلفل أسود، فلفل مجروش، ملح

للكريب:

2 بيض

1 كوب حليب

1 كوب ماء

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1.5 كوب طحين

ملح

للبشاميل:

1.5 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة طحين

2 كوب حليب

ملح

طريقة التحضير:

لتحضير الحشوة: نضع اللحم المفروم في المقلاة ونقلبه جيداً، ثم نضيف البصل والفلفل.

نُقلب المزيج لمدة 4-5 دقائق، ثم نضيف المعجون والتوابل.

بعد أن يُطهى جيداً نضيف قليلاً من الماء ونتركه ليجف لمدة 3-4 دقائق ثم نرفعه عن النار.

لتحضير الكريب: نخلط المكونات حتى نحصل على خليط سائل، ونطهوه على المقلاة من الجهتين.

لتحضير صلصة البشاميل: نُحمص الزبدة مع الطحين لمدة 2-3 دقائق حتى تخرج رائحته، ثم نضيف الحليب والملح ونخلط حتى يصبح الخليط ناعماً.
(أنا أضيف قليلاً من الجبن المبشور إلى البشاميل للحصول على طعم رائع!)

في صينية الفرن، نضع طبقة خفيفة من البشاميل، ثم كريب، ثم نوزع البشاميل فوقه، ثم نضع طبقتين من الحشوة.

نكرر العملية حتى نصل إلى الطبقة الأخيرة، نضع فوقها فقط البشاميل والجبن المبشور، ونخبزها في فرن على حرارة 190 درجة حتى تتحمّر.

شهية طيبة!

---

25/04/2025

حـــــلا الشوكولاتـــــــــــة 🍫🤎 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ المقادير : - ٤ كوب حليب - ٤ ملعقة كبيرة كاكاو خام - ٣ ملعقة كبيرة نشا - ٧ م...

26/02/2025

🍎🥐 سترودل التفاح والقرفة 😋
💬 رائحة الخريف في مطبخك؟ هذا الستردل بالتفاح والقرفة هو انفجار من النكهات الدافئة والحلوة. مثالي لتناوله مع قهوتك أو مشاركته مع الأصدقاء! ☕🍂

📝 المكونات (لـ 6 حصص):
🍏 4 تفاحات خضراء (مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة)
🍬 1/2 كوب سكر بني
🧂 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
🍋 عصير نصف ليمونة
🧈 2 ملعقة كبيرة زبدة
🥮 1 عبوة عجينة فيلو (مذابة من التجميد)
🥚 1 بيضة (للتلميع)
🌰 1/4 كوب جوز مفروم (اختياري)
✨ سكر بودرة للتزيين

🚀 خطوات سريعة:
1️⃣ الحشوة العطرية: اقلي التفاح مع الزبدة والسكر والقرفة وعصير الليمون حتى يصبح طريًا. أضف الجوز (إذا كنت تستخدمه). اتركه يبرد. 🍎✨
2️⃣ تحضير العجينة: افرد عجينة الفيلو، وضع 3 طبقات مع قليل من الزبدة المذابة بين كل طبقة.
3️⃣ تشكيل الستردل: ضع الحشوة في المركز، اطوي الجوانب ولفها بعناية.
4️⃣ الخبز: لطّخ بالبيض المخفوق وأدخله الفرن على حرارة 180°م (350°ف) لمدة 30-35 دقيقة، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. 🥐🔥
5️⃣ التزيين: رش سكر البودرة لإضافة لمسة سحرية. 🎩💫

⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
🍽️ يكفي: 6 حصص لذيذة

💡 نصائح إضافية:
قدّمه دافئًا مع كرة من آيس كريم الفانيليا أو القليل من الكريمة المخفوقة لإنهاء لا يُنسى! 🍨💖

📸

10/02/2025

كعكة التفاح

في هذه الوصفة، نقوم بتحضير العجينة باستخدام محضرة الطعام للحصول على قوام مقرمش إضافي. إذا قمت بتحضير الحشوة مسبقًا وتركها لتستريح، فإن النكهة ستكون أكثر تركيزًا.

المكونات

للعجينة:
100 غرام زبدة (باردة، مقطعة إلى مكعبات)
100 غرام جبنة قريش قابلة للدهن)
1 صفار بيضة
2 كوب دقيق (أضف بشكل تدريجي، قد يختلف حسب نوع الدقيق)
1 علبة فانيلين
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1/2 كوب سكر بودرة

لحشوة التفاح:
1/2 كيلو تفاح حامض (مثل التفاح الأخضر)
300 غرام سكر
1/2 عصير ليمونة
1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

تحضير حشوة التفاح:
اغسلي التفاح وقشريه وأزيلي البذور وقطّعيه إلى قطع صغيرة.
اطحنيه في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا (احرصي على ألا يتحول إلى هريس).
ضعيه في قدر مع السكر وعصير الليمون والزبدة.
اطهيه على نار متوسطة حتى يتبخر الماء لمدة 5-10 دقائق.
أزيليه من النار واتركيه ليبرد تمامًا. (إذا قمت بتحضيره مسبقًا بيوم واحد، فإن النكهة ستكون أفضل.)

ضعي الدقيق وصفار البيضة والجبنة القريش والسكر البودرة في محضرة الطعام واخلطيها لمدة 4-5 ثوانٍ.
أضيفي الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات واخلطيها لمدة 5 دقائق. (لا تدعي الخليط يتجمع تمامًا، يجب أن يكون قوامه مثل الرمل.)
أخرجي العجينة من المحضرة واعجنيها على سطح العمل لبضع ثوانٍ.
لفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

افردي العجينة المستريحة بسمك 30x32 سم. يمكنك رؤية جميع خطوات التحضير عن طريق التمرير إلى اليسار.
رصي الكعكات المحضرة على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160°C حتى تتحمر.
رشي السكر البودرة على الكعكات بعد أن تبرد وقدميها.
بالهناء والشفاء.
#كعكة #فطائر #فطيرة #كعك #كعكة #عجينة #مطبخ #كعكة

02/02/2025

🍪 كعكات الجبن فيلادلفيا والفانيلا: قوام ناعم وكريمي يذوب في الفم! 🧀🤍

👵🏼 المكونات 👵🏼
- 150 جرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة) 🧈
- 100 جرام جبن كريمي مثل فيلادلفيا (بدرجة حرارة الغرفة) 🧀
- 1 كوب سكر
- 1 بيضة 🥚
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا ✨
- 2 1/2 كوب دقيق قمح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- قليل من الملح

👵🏼 طريقة التحضير 👵🏼

1️⃣ سخن الفرن على 180°C (350°F) وجهز صينية مع ورق زبدة.
2️⃣ اخلط القاعدة: اخفق الزبدة والجبن الكريمي حتى تصبح ناعمة وكريمية.
3️⃣ أضف السكر والنكهات: أضف السكر واخفق جيدًا، ثم أضف البيضة وخلاصة الفانيلا.
4️⃣ المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح. أضفها تدريجيًا إلى الخليط الرطب حتى تتشكل عجينة متجانسة.
5️⃣ شكّل الكعكات: باستخدام مغرفة مثلجة أو ملعقتين، شكّل كرات من العجين وضعها على الصينية مع ترك مسافة بينها.
6️⃣ افردها واخبزها: استخدم شوكة للضغط برفق على الكرات لإعطائها شكل الكعكة. اخبز لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية.
7️⃣ برد واستمتع: اتركها تبرد على رف قبل التقديم.

الوقت الإجمالي:
- التحضير: 15 دقيقة
- الخبز: 15 دقيقة
- الإجمالي: 30 دقيقة

💡 نصيحة للريلز: اعرض عملية خفق الجبن الكريمي والزبدة، وشكل الكعكات باستخدام الشوكة، ولحظة إخراجها ذهبية من الفرن. ستكون الرائحة لا تقاوم لمتابعيك! 🤩✨

📢

تقاوم

02/02/2025

كعكة جوز الهند 🥥🍰

**المكونات:**

**للعجين:**
- 200 غرام زبدة، طرية 🧈
- 200 غرام سكر 🍚
- 4 بيضات 🥚🥚🥚🥚
- 200 غرام دقيق 🌾
- 1 علبة بيكنج باودر 🥄
- 1 قليل من الملح 🧂
- 100 غرام جوز الهند المبشور 🥥
- 100 مل حليب جوز الهند 🥛
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا 🌿

**للكريمة:**
- 200 مل حليب جوز الهند 🥛
- 200 مل كريمة خفق 🍦
- 1 علبة مسحوق بودينغ الفانيليا 🥣
- 50 غرام سكر 🍚
- 100 غرام جوز الهند المبشور 🥥

**للتزيين:**
- جوز الهند المبشور 🥥
- توت طازج (اختياري) 🍓

🥥🍰
#حلويات 🍬
🧑‍🍳✨
🎉
😋
❤️
🍰
🌴🍦
🧁
🥖✨
🥥📜
🍮
🥥🍨

02/02/2025

**بسكويت لينزر** ♥️

**المكونات لـ 30 قطعة تقريبًا:**
- 125 غرام زبدة
- 100 غرام سكر
- 1 بيضة
- 250 غرام دقيق
- 1 عبوة سكر الفانيليا
- 50 غرام لوز مطحون
- 1 صفار بيضة
- 1 برطمان هلام الكشمش الأسود (جونيسبر)
- سكر البودرة

**طريقة التحضير:**
1. اخلطي الزبدة المقطعة إلى مكعبات، السكر، سكر الفانيليا، الدقيق، اللوز، والبيضة في وعاء حتى تتجانس وتتشكل عجينة ناعمة.
2. غلّفي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بسمك 3 مم تقريبًا، ثم قطّعيها إلى حوالي 60 دائرة (يمكن استخدام قوالب على شكل قلوب أو نجوم أو أشكال مربعة).
4. اقطعي من 30 قطعة منها أشكالًا زخرفية بعيد الميلاد (مثل نجوم أو قلوب صغيرة).
5. ضعي البسكويت على صينيتين مبطنتين بورق الخبز.
6. اخفقي صفار البيضة، وادهني به قطع البسكويت المزخرفة.
7. اخبزي جميع القطع في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
8. اتركي البسكويت ليبرد.
9. سخني هلام الكشمش الأسود ومرّريه عبر مصفاة لإزالة أي كتل.
10. رشي سكر البودرة على قطع البسكويت المزخرفة.
11. ادهني القطع الكاملة (غير المزخرفة) بهلام الكشمش، ثم ضعي القطع المزخرفة فوقها.

** #وصفة #بسكويت #خبز #كوكيز ** 🌟

02/02/2025

بسكويت الشوكولاتة 🌷🌷

**مكونات عجينة البسكويت:**
- 300 غرام دقيق 00
- 100 غرام سكر
- 1 بيضة
- كوب صغير من زيت البذور
- 1 صفار بيضة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- قشر ليمون مبشور حسب الرغبة
- رشة ملح

**للتزيين:**
- 100 غرام شوكولاتة داكنة

**طريقة التحضير:**
1. في وعاء، ضعي البيضة، صفار البيضة، السكر، الزيت، رشة ملح وقشر الليمون المبشور.
2. امزجي المكونات باستخدام شوكة حتى تتجانس.
3. أضيفي ثلاثة أرباع الدقيق والبيكنج باودر واعجني باليدين، ثم انقلي العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق وأضيفي باقي الدقيق.
4. شكلي العجين إلى مستطيل مسطح قليلًا، غلفيه بغلاف بلاستيكي واحفظيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
5. بعد مرور 3 ساعات، أخرجي العجين من الثلاجة وقومي بفرده باستخدام آلة الفرد. يجب ألا يكون العجين سميكًا جدًا ولا رقيقًا جدًا حتى تتمكني من تشكيل الأصداف باستخدام قالب الصدفة أو باستخدام يديكِ بمساعدة كوب.
6. ضعي البسكويت على ورق الزبدة وأدخليه إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180°C في وضع الثبات لمدة 15-20 دقيقة حسب السماكة.
7. بعد أن ينضج البسكويت ويبرد قليلًا، حضري الحشوة عن طريق إذابة الشوكولاتة باستخدام حمام مائي.
8. أخيرًا، اغمسي أحد طرفي البسكويت في الشوكولاتة المذابة واتركيه يبرد.

والآن، بسكويت الأصداف بالشوكولاتة جاهز للتقديم! 🌟

01/02/2025

بسكويت الشوكولاتة 🟤🟤

المكونات:

- 260 غرام دقيق 00
- 70 غرام نشا البطاطس
- 40 غرام مسحوق كاكاو مر
- 140 غرام سكر بودرة
- 1 بيضة كبيرة
- 1 صفار بيضة
- 160 غرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- 7 غرام بيكنج باودر
- قشر ليمونة مبشورة (غير معالجة)
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- كمية مناسبة من النوتيلا أو كريمة الشوكولاتة المفضلة

الطريقة 🔸🔸🔸

1. اخلطوا السكر مع الدقيق المنخول، الكاكاو، نشا البطاطس، والبيكنج باودر المنخول أيضًا.
2. ضعوا الخليط على سطح العمل بشكل نافورة، اصنعوا حفرة في الوسط وأضيفوا الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة.
3. ابدؤوا بالعجن بالأصابع حتى تحصلوا على خليط متفتت، ثم أضيفوا البيضة، صفار البيضة، قشر الليمون المبشور، الفانيليا، وقليل من الملح.
4. اعجنوا بأطراف الأصابع ثم باليدين بسرعة حتى تتشكل عجينة ملساء ومتجانسة.
5. شكلوا كرة وضعوها في قطعة قماش نظيفة أو في غلاف بلاستيكي لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.

6. سخنوا الفرن على درجة حرارة 180° مئوية.
7. أخرجوا العجينة من الثلاجة، اعجنوها قليلًا، ثم افردوها على سطح عمل مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك إلى سمك نصف سنتيمتر.
8. باستخدام قاطعة البسكويت، قطعوا أقراصًا وضعوها على صينية مبطنة بورق الخبز (يمكن إعادة استخدام بقايا العجينة لعمل المزيد من البسكويت).
9. عدوا البسكويت المقطوع، وفي نصف الكمية، اصنعوا ثقبًا في الوسط باستخدام قاطعة صغيرة دائرية (بحيث تحصلون على نصف البسكويت بثقب في الوسط والنصف الآخر كامل).

10. اخبزوا في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية لمدة 12 دقيقة تقريبًا أو حتى تتحمر قليلًا.
11. اتركوا البسكويت يبرد تمامًا دون تحريكه من الصينية.

12. بعد أن يبرد، املؤوا البسكويت بوضع النوتيلا (إذا كانت صلبة جدًا، يمكن تسخينها قليلًا في حمام مائي حتى تصبح قابلة للدهن) أو كريمة الشوكولاتة المفضلة بين قطعتين من البسكويت (واحدة كاملة في الأسفل وأخرى مثقوبة في الأعلى).

13. رتبوا البسكويت المحشو على صينية تقديم.

استمتعوا ببسكويت الشوكولاتة اللذيذ! 🟤🟤

01/02/2025

وصفة كعكة البرتقال مع الصلصة اللامعة 🍊✨

لا شيء يضاهي كعكة البرتقال لإضفاء البهجة على يومك! مع صلصة لامعة وطعم رائع، هذه الوصفة مثالية لإبهار الجميع.

المكونات:
- 2 كوب سكر
- 3 بيضات
- 1 برتقالة متوسطة الحجم مع القشر، ولكن بدون بذور ودون الجزء الأبيض في الوسط
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1 كوب زيت
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر بودرة (لإعداد الصلصة)
- 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج (لإعداد الصلصة)
- قشر برتقال مبشور (اختياري، للتزيين)

طريقة التحضير:

1. ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180°م. قم بتحضير قالب ذو فتحة في الوسط، وقم بدهنه بالزيت ورشه بالدقيق بعناية.

2. في الخلاط، اخلط البيض، الزيت، والبرتقال المقطع إلى أجزاء، تذكر إزالة البذور والجزء الأبيض. اخفق حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.

3. في وعاء كبير، قم بغربلة كوبين من الدقيق وكوبين من السكر. ثم أضف خليط الخلاط، واستخدم ملعقة أو خفاقة سلكية للخلط جيداً.

4. برفق، أضف ملعقة البيكنج باودر واخلط دون الخفق المفرط، فقط حتى تندمج جميع المكونات بشكل جيد.

5. صب الخليط في القالب المحضر وأدخله إلى الفرن لمدة 35 إلى 45 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود خشبي في المركز ويخرج نظيفاً.

6. لتحضير الصلصة، في وعاء صغير، اخلط سكر البودرة مع عصير البرتقال حتى تحصلي على قوام ناعم ولامع. إذا أردت، أضيفي قشر البرتقال المبشور لإضافة لمسة خاصة.

7. بعد أن يبرد الكعك، أخرجه من القالب بعناية. وزعي الصلصة اللامعة على السطح، واتركيها تنساب على الجوانب.

8. للإنهاء بشكل جميل، زيني الكعكة بشرائح برتقال حولها وأضيفي القشر المبشور إذا أردت.

المعلومات الغذائية: تحتوي كل حصة على حوالي 250 سعرة حرارية، مع 5غ بروتين، 35غ كربوهيدرات، و12غ دهون.

الوقت: وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الخبز: 40 دقيقة.

🍳✨

29/01/2025

⏳ الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
🍴 الحصص: 24 أوبليا لذيذة

👵🏼 المكونات 👵🏼
- 1 كوب زبدة، مذابة 🧈
- 1/3 كوب كريمة ثقيلة 🍶
- 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات 🌾

👵🏼 الخطوات 👵🏼

1️⃣ سخن الفرن: على درجة حرارة 350°F (175°C).
2️⃣ حضّر العجينة: اخفق الزبدة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضف الكريمة الثقيلة والدقيق، واخلط حتى تحصل على عجينة ناعمة.
3️⃣ شكّل العجين: اصنع كرات صغيرة من العجين، وضعها على صينية خبز واضغطها برفق باستخدام شوكة.
4️⃣ اخبز: لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية.
5️⃣ برد: اتركها تبرد على الصينية قبل نقلها إلى رف التبريد.
6️⃣ املأ واستمتع: ضع الحشوة المفضلة لديك بين الأوبليا: مربى، كريمة البندق، أو غلاية. السحر يكمن في النكهات! 🌟

✨ نصيحة: جرب مربى التوت لإضافة لمسة باريسية أو الشوكولاتة البيضاء للفخامة التي لا تقاوم. 🍫🍓

💕

أطباق وأذواق

18/05/2025

06/05/2025

25/04/2025

26/02/2025

10/02/2025

02/02/2025

02/02/2025

02/02/2025

02/02/2025

01/02/2025

01/02/2025

29/01/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share