Chef Hesham Taha Level Up

Chef Hesham Taha Level Up Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Chef Hesham Taha Level Up, Digital creator, Riyadh.

محتوي تعليمي من قلب بيئه العمل
ونصائح وخبرات حقيقية في بيئة العمل تساعدك على بناء عقلية احترافية وتحقيق نتائج أفضل
هدفي أن أقدم معلومة بسيطة مفيدة وقابلة للتطبيق /

#10نصايح ذهبية لكل مغترب… هتسهّل عليك الغربة وتفتحلك أبواب الراحة والرزق"
18/11/2025

#10نصايح ذهبية لكل مغترب… هتسهّل عليك الغربة وتفتحلك أبواب الراحة والرزق"

17/11/2025

"لما الفطير المشلتت يقابل طرب أم كلثوم… شوف الجمال دا!

A promise and love written forever 🤍✨
31/08/2025

A promise and love written forever 🤍✨

You will always be the love of my life✨🤍
23/08/2025

You will always be the love of my life✨🤍

🤍✨Unforgettable daysT:B√
11/08/2025

🤍✨Unforgettable days
T:B√

26/05/2025



✌🏻😉
#الفطيرالشرقي
#الفطيرالشرقي




#مطاعم
👍🏼😍

TAHA
💯HESHAM TAHA

مخطط عملية إدارة الأغذية (Overview of the Food Management Process)، وهي عملية متكاملة تبدأ من التخطيط وتنتهي بخدمة العمي...
24/05/2025

مخطط عملية إدارة الأغذية
(Overview of the Food Management Process)
، وهي عملية متكاملة تبدأ من التخطيط وتنتهي بخدمة العميل.
شرح وتحليل مفصل لكل مرحلة:
1. Menu Planning (تخطيط القائمة)

هذه المرحلة هي الأساس، حيث يتم تحديد الأصناف التي ستُقدم في القائمة.

اختيار الأصناف يؤثر على كل ما يلي: نوع وكميات المشتريات، معدات الطهي، العمالة، وطريقة الخدمة
2. Procurement (الشراء/التوريد)

شراء المكونات والمواد الخام المطلوبة لإعداد الأصناف.

يجب أن يكون التوريد بناءً على الجودة، الكمية، الوقت والتكلفة. علاقات جيدة مع الموردين تقلل التكاليف وتحسن الجودة.
3. Receiving (الاستلام)

استقبال المواد والتأكد من تطابقها مع الفواتير من حيث الكمية والجودة.

نقطة حرجة لتجنب الغش أو التلاعب، ويجب فحص المواد فورًا.
4. Storing (التخزين)

حفظ المواد بطريقة مناسبة (تبريد، تجميد، تخزين جاف).

التخزين السليم يمنع التلف ويطيل عمر المواد، مما يقلل الهدر.

5. Issuing (الصرف)

إخراج المواد من المخزن إلى قسم الإنتاج حسب الحاجة.

يجب أن يكون الصرف مضبوطًا لتتبع الكميات المستخدمة بدقة وضمان الرقابة على التكاليف.
6. Production (الإنتاج)

يتفرع إلى

Preparing (التحضير):
تنظيف وتقطيع وتجهيز المواد.

Cooking (الطهي):
طهي الأطعمة حسب الوصفات.

Holding (الحفظ المؤقت):
حفظ الطعام في درجات حرارة مناسبة حتى يتم تقديمه.

هذه المرحلة تتطلب مهارة عالية واهتمام بالنظافة والجودة. التحضير والطهي يجب أن يتماشى مع معايير السلامة الغذائية.

7. Serving (التقديم)

تقديم الطعام للزبائن سواء كان في صالة الطعام أو بوفيه أو توصيل.

تجربة العميل تبدأ من هنا. الخدمة الجيدة تعزز من رضا العميل وتكرار الزيارة.

8. Service (الخدمة العامة)

تشمل كل ما يتعلق بتجربة العميل بعد التقديم مثل التنظيف، الاستجابة للشكاوى، جمع الآراء.

مرحلة مهمة لتقييم الأداء وتحسينه باستمرار.

---
الخلاصة

هذا المخطط يوضح تسلسل منطقي ودقيق يجب أن تتبعه أي مؤسسة غذائية ناجحة.

أي خلل في مرحلة من المراحل سيؤثر سلبًا على الجودة النهائية للطعام وتجربة العميل.

الرقابة والتكامل بين الأقسام (المشتريات، التخزين، الإنتاج، الخدمة) ضرورية لتحقيق الكفاءة والجودة.

22/05/2025



#الفطيرالمشلتت
#الفطيرالشرقي

#الاحساء


😂😂

Address

Riyadh
12242

Telephone

01015690053

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Chef Hesham Taha Level Up posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category