07/08/2026
RECEPTET till min Matildas chokladtårta,
Tårtbotten:
Ingredienser
300 g vetemjöl
100 g kakao
1 msk bakpulver
1,5 msk vaniljsocker
1,5 tsk salt
300 g strösocker
3 ägg
300 ml mjölk
200 g smält smör
250 ml varmt kaffe
Chokladganache:
Ingredienser
600 g choklad (mörk, ljus eller en blandning)
5 dl vispgrädde
50 g smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 °C, över- och undervärme.
Smörj och mjöla en springform (22–24 cm), eller klä den med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
Sikta ner vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt direkt i skålen och rör ihop.
Tillsätt mjölken och det smälta smöret.
Avsluta med det varma kaffet och rör till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i 50 minuter på 175 °C, över- och undervärme. Kontrollera med en sticka att kakan är färdig.
Låt bottnen svalna helt innan du delar och fyller den.
Gör så här:
Hacka chokladen och lägg den i en värmetålig skål.
Värm grädden tillsammans med smöret tills smöret har smält och grädden precis börjar sjuda.
Häll den varma gräddblandningen över chokladen och låt stå i 2–3 minuter.
Rör försiktigt tills ganachen är helt slät.
Låt svalna till en bredbar konsistens innan du fyller och täcker tårtan.
