Bon Aibon - Japanese Sweets in Sweden

Hem
Sverige
Stockholm
Bon Aibon - Japanese Sweets in Sweden

Japanese pastry chef & author of "Japanska bakverk" in Stockholm. Proudly supervised the Nordic Pavilion cafe menu at Expo 2025 in Osaka.

Spreading authentic sweets culture across the Nordics through workshops, guest chef events, and cookbooks. Ai Ventura, pastry chef / cookbook author / YouTuber

Ai is a Japanese pastry chef, cookbook author and YouTuber who trained as a pastry chef in Japan, learning both traditional Japanese style and modern baking, as well as bread making. Ai has worked in patisseries, restaurants, and even ope

rated her own pastry shop in Tokyo. Since 2013 Ai has lived in Stockholm, and has achieved great success with her pop-up café, Bon Aibon, where Ai introduced Japanese pastries to Sweden as a pioneer. In 2019, Ai introduced Japanese baking to the Swedish audience with her first cookbook, "Japanska bakverk" (Japanese Pastries) published by Natur & Kultur. In 2021, Ai released her second cookbook, "Baka kawaii"(Bake kawaii), also published by Natur & Kultur, where she introduced East Asian baking infused with the kawaii culture. The books have also been translated and published in German, Spain, Denmark, Norway. Ai has held large-scale Japanese afternoon tea events together with luxury restaurants and 5 star hotels in Sweden and Norway since 2020. Since 2013, Ai has held Swedish and Nordic baking classes and events, appeared on TV and magazines in Japan and introduced Fika culture and Nordic style life to Japan. Since 2019, Ai has run own YouTube. Her videos about Nordic pastry and life with her family have captured the hearts of many viewers. Ai has also produced in Japan 10 different Nordic baking mix which are linked to the videos. In 2023, Ai released her 3rd, and her first book in Japan, "Sweden zaiju no patissier ga oshieru Hottosuru hokuo no oyatsu" (A pastry chef who lives in Sweden teaches you, Comforting Nordic pastries) published by KADOKAWA.

ヴェントゥラ愛　パティシエ / レシピ本著者 / YouTuber

国際製菓専門学校卒業。製菓衛生師。都内レストランやパティスリーに勤務した後、自身のパティスリーBonAibonを立ち上げる。
2013年ストックホルムに移住。現地ではまだ珍しかった日本のお菓子を紹介するポップアップカフェを始めたところ、大きな話題を呼び、様々なメディアに取り上げられるようになる。
出版社の目に留まり、2019スウェーデンで初めてのレシピ本 "Japanska bakverk" (日本のお菓子) を、2021年には2冊目の "Baka kawaii"(かわいいを焼く)　を共にNatur & Kulturより出版。その後翻訳されドイツ、スペイン、デンマーク、ノルウェーの欧州４カ国でも出版される。
2020年よりスウェーデンやノルウェーのラグジュアリーレストランや5つ星ホテルと共に大規模なジャパニーズアフタヌーンティーのイベントを開催し人気を集めている。

2013年以来、日本でも北欧菓子教室やイベントを開催したり、メディアへの出演を通じて北欧の暮らしやお菓子、FIKA文化を紹介する活動を精力的に行なっている。
2019年にはYouTube「Bon Aibon スウェーデン暮らしのレシピ」を開設。北欧のお菓子作り、夫と3人の子供達との暮らし、異国で逞しく働く様子をVlog形式で紹介した動画は多くの視聴者の心を捉えた。動画のレシピに連動したお菓子作りミックス"北欧FIKAキット" を監修し、そのシリーズは10種類にも上る。
2023年、お菓子を求めて北欧諸国を巡り、自身にとっては3冊目、そして日本では待望の初のレシピ本 "スウェーデン在住のパティシエが教える　ほっとする北欧のおやつ" をKADOKAWAより出版した。

Länkar:
https://www.nok.se/forfattare/v/ai-ventura/
https://www.nok.se/forfattare/v/ai-ventura/
https://www.kadokawa.co.jp/product/322305000247/
https://www.youtube.com/watch?v=f5hgxKM_gZc
https://www.youtube.com/results?search_query=bon+aibon

15/08/2026

🇫🇮🍡🇯🇵 Ai Ventura is back in Helsinki for a special collaborative Afternoon Tea event together with and on the weekend of August 22–23, 2026!
Following the huge success of last guest shift in 2025, I’ve always wanted to come back to Helsinki to host a Japanese Afternoon Tea with Murasaki—something I’ve done many times in Sweden and Norway. And it’s finally happening! This time, Helsinki’s specialty tea shop Nari Tea is joining our collaboration to serve their wonderful Japanese teas, paired with Murasaki’s beautiful and tasty Temari-sushi and my authentic Japanese pastries. 🍣🍵🍡
I can’t wait to meet our guests and share our menu with you all! 🤩
You can find the link to the menu and booking page in my profile.
Some slots are already filling up fast, so be sure to secure your preferred time soon! 😉 Tervetuloa❤️❤️❤️

ヴェントゥラ愛がヘルシンキに帰ってきます！✨ 2026年8月22日〜23日の週末、Murasaki ＆ Nari Teaとのスペシャルコラボ・アフタヌーンティーイベントを開催します！
2025年のMurasakiでのゲストシフトの成功以来、スウェーデンやノルウェーでも何度も開催してきた「ジャパニーズアフタヌーンティー」をフィンランドでもやりたいとずっと思っていました。そしてついにそれが実現します！今回はヘルシンキのスペシャルティ・ティーショップNari Teaもコラボに加わり、Murasakiの美しくて美味しい手まり寿司、そして私の本格的な日本のお菓子にペアリングした素晴らしい拘りの3種の日本茶をサーブしてくれます。
ゲストの皆様にお会いし、私たちのメニューをお届けできるのが今から本当に楽しみです！🥰
メニューやご予約ページのリンクは　のプロフィールからご覧いただけます。
すでに埋まり始めている時間帯もございますので、ご希望の時間はお早めにご予約ください！😉
Tervetuloa！（ようこそ！）

07/08/2026

For our Japanese-Korean tasting dinner event, we had the pleasure of using ’ALI’ kitchen cloths from Futo Futo a new fabric brand by the beloved Japanese lifestyle label KINTO KINTO Japan Official KINTO Europe .

Futo is a brand deeply committed to quality materials. These kitchen cloths are made from substantial, high-quality linen—crafted from French-grown flax, then carefully spun and woven in Mumbai, India. They feel incredibly soft to the touch, and I love the simple yet beautiful stitching. They come in black, white, and natural, all of which fit perfectly with our dinner table setting.

Actually, the creative director behind Futo is my dear friend from my student days, Asako Sakata. Just the day before our event, Asako and Ms. Nishinami from KINTO’s product development team stopped by Stockholm during their business trip to Copenhagen.

I was lucky enough to join them for a site visit, where I got a glimpse into their truly professional approach to craftsmanship.
You can purchase Futo & other KINTO products KINTO Europe online store ✨

07/08/2026

🇯🇵🇰🇷 Because my PC crashed while I was in Japan this summer🫣, I’m posting this a bit late, but I’d love to throw back to the wonderful special collaborative event I did with chefs / cookbook authors Saori Ichihara and J.Y. Kim at her restaurant Her Name is Kim | Authentic Korean Food before summer! ✨
The tasting dinner event started with my three different types of snacks. The fully booked guests enjoyed Kim and Saori’s delicious, authentic Korean and Japanese dishes, served alternately. And finally, my two desserts!

I have done many different events, but it was actually my very first time creating this type of plated dessert after a full course menu. It was challenging, but so much fun designing the menu.
I have been friends with Saori for many years and always wanted to work together, but we hadn’t had the chance until now. We met Kim at a party hosted by our book publisher Natur & Kultur Fakta in May. Then, only a month later, it became a reality thanks to Kim’s idea and amazing drive!

While Saori and Kim prepared authentic dishes from their respective countries, I wanted to create something new by blending traditional Japanese flavors—like matcha, shiso, yuzu, and anko —with Korean elements such as Korean seaweed, nurungji, makgeolli, and Milkis.

The atmosphere was wonderful. We received a warm round of applause from the guests, which was so moving. Thank you so much to everyone who came, to the genius chefs Saori and Kim, and to the wonderful staff at the restaurant 🙏❤️

03/08/2026

Aug 22-23 🇯🇵 A special collaboration event! 🇸🇪Stockholm-based Japanese pastry chef Ai Ventura is teaming up with Japanese restaurant in Helsinki Finland 🇫🇮 for a pop-up afternoon tea!!
More details and booking information are coming soon! Stay tuned ❤️
ストックホルム在住日本人パティシエ　ヴェントゥラ愛がヘルシンキの日本料理店Murasaki にて

11/06/2026

Det blev kakfabrik hos oss inför tjejernas skolavslutning 👩‍🍳 Troligen får pedagogerna massor av blommor och choklad, så en sådan här kaklåda blir nog en uppskattad present ? 😋🎁
cookie och kramande nallebjörnar är från min andra bakbok 📕
娘たちの修了式。お世話になった先生方へのプレゼントに大量のクッキー焼きました。お花とチョコが定番で、多分すでに大量にもらってるから、ちょっと違うものってことでクッキー詰め合わせ💡

22/05/2026

📢 Äntligen Imorgon kl.14 ! 😍❤️ Lördagen den 23 maj kommer jag att hålla ett pop-up event tillsammans med den japanska matcha-dessertbaren MATCHA-YA .ya_se på deras café på Valhallavägen 49! 🍵🍰

Jag kommer att baka tre sorters japanska bakverk från min nya bok, "Japanska Bakverk". Jag är på plats under eventet och säljer signerade exemplar av boken. Om du redan har köpt boken tidigare får du självklart ta med den, så signerar jag den gärna på plats! ☺️❤️

Eventets meny:
🍓🍰Strawberry shortcake
🍊🧀Yuzu rare cheesecake
🍵🍈 Matcha melonpan

Matcha-yas ordinarie meny med god mat, efterrätter och dryck går förstås också att beställa som vanligt🫶

🕰️Tid: Lördagen den 23 maj från kl. 14:00.
📍Plats MATCHA-YA Valhallavägen 49
T-bana: Tekniska högskolan (Röda linjen)

Vi ser så mycket fram emot att träffa er alla! Varmt välkomna! ❤️🤝

Ai

Japanska bakverk
Foto

13/04/2026

Jag har fått hem ett gäng av min nyutgåva 'Japanska bakverk'! 🍡🍰🌸
Om du vill ha ett signerat exemplar är det bara att skicka ett DM till mig. Jag kan även skicka boken direkt till någon som du vill ge den till som present, och självklart skriver jag en personlig hälsning om du önskar! ✨
改訂版の新刊Japanska bakverkが自宅に届きました🏠
書店にも並んでいますが、サイン本が欲しい方はDMくださいませ💗ご自分用以外にプレゼントとして贈ることも、宛名書きや特別なメッセージも書けます👍(スウェーデン国内)

06/04/2026

Tack så mycket för jättefin artikeln!! 🤗　https://www.elle.se/mat-och-vin/ai-ventura-aktuell-med-ny-bakbok-om-japanska-bakverk/11346677

Det här är så inspirerande! ✨ Ai Ventura flyttade från Tokyo till Stockholm för 13 år sedan och nu har hon blivit namnet på allas läppar när det kommer till japanska bakverk. Det hela började med ett helt oväntat möte på ett museum som ändrade allt..

Nu är hon aktuell med en ny bakbok fullproppad med recept på allt från matcha cheesecake till fluffiga skapelser.

Läs hela artikeln via länken i kommentarerna 💚

Adress

Sweden,stokholm
Stockholm

Webbplats

http://bon-aibon-sweets.com/

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Bon Aibon - Japanese Sweets in Sweden postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.