
05/08/2025
Enligt legenden har vi en medeltida herdepojke att tacka för uppkomsten av blåmögelost. Efter att hans kvarglömda ostbit i grottan Combalou visade sig ha förvandlats till en delikatess, började hela närområdet lagra ost i grottan. Under århundradenas lopp har mejeriverksamheten i den syd-franska byn Roquefort-sur-Soulzon ökat stadigt. I dag framställs 18 000 ton per år.
Enligt legenden har vi en medeltida herdepojke att tacka för uppkomsten av blåmögelost. Efter att hans kvarglömda ostbit i grottan Combalou visade sig ha förvandlats till en delikatess, började hela närområdet lagra ost i grottan. Under århundradenas lopp har mejeriverksamheten i den sydfra...