
18/08/2025
De senaste två åren har matsvinnet på äldreboenden i Sverige ökat. Enligt Karin Fritz, matsvinnsexpert på Livsmedelsverket, är detta en allvarlig trend eftersom undernäring är vanligt bland sköra äldre personer.
I snitt kastar äldreboenden 114 gram mat per lunchportion förra året, vilket är en betydande ökning från två år innan. Det är en allvarlig trend eftersom undernäring bland äldre personer är vanligt, enligt en kartläggning från Livsmedelsverket.