Joha Hassan & Joha Hassan II

18/05/2025

With Fajar Siddiq – I just got recognised as one of their top fans! 🎉

18/05/2025

18/05/2025

Laksa

18/05/2025

Rojak Sotong Kering & Yu Char Kway…. The best Rojak….. Bismillah Bon Appetit

Rojak Sotong Kering sos sambal petis. Bon Appetit.

Hidangan ini tak perlu banyak masak2, hanya Yu Char Kway dan sotong kering nya.

Bahan2nya
1 paket sotong kering (gunakan yang macam jala2)
2 keping Yu Char Kway (yang sudah di goreng di potong2)
Sanggai sotong kering dikuali tanpa minyak.
1 batang timun (dihiris bulat dan panjang2)
2 biji limau kasturi
Daun salad segar dihiris2

Bahan2 sos nya,
1 sudu besar petis,
1/4 sudu teh cili kisar/boh - sikit saja
1 sudu teh gula hitam
1 biji limau - ambil jus limau kasturi
Sajikan dengan kacang goreng yang sudah di tumbuk halus.

17/05/2025

With Abir e sag – I just got recognised as one of their top fans! 🎉

17/05/2025

Shakshuka. Bismillah Bon Appetit

17/05/2025

Homemade Shepherd’s Pie 🥧 Bismillah Bon Appetit

Sudah lama tak buat shepherd’s pie ini.
Shepherd 's pie - Mutton or Beef. Bon Appetit

Bahan2nya
1 kg Daging Cincang (Kambing atau lembu)
2 labu bawang besar dipotong dadu kecil
1 lobak merah dipotong dadu kecil
4 ulas bawang putih ditumbuk halus
1 inch halia ditumbuk halus
1 sudu besar biji lada hitam di tumbuk halus
1 sudu teh biji ketumbar ditumbuk halus
1 tin tomato puree (200ml)
2 biji buah tomato dipotong dadu2 kecil
1 sudu teh serbuk buah pala
1 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu besar cili kisar
2 tangkai daun sup di cincang halus
Garam & gula secukup rasa
3 sudu besar minyak zaitun

Untuk topping nya
5 biji ubi kentang Russet siz besar - direbus hingga masak
1 sudu teh lada hitam
2 sudu teh serbuk cheese Parmesan
2 biji telur
1/2 cawan susu lemak
Garam secukup rasa
3 sudu besar mentega

Cara2nya (topping nya)
Lenyitkan ubi kentang di basin yang besar bila ya masih panas,gaulkan kesemua bahan2 diatas. Kentang mesti lembut berkrim dan pekat.

Cara2nya
Panaskan minyak di kuali. Masukan bawang dadu dan rempah halia, bawang putih, ketumbar dan lada hitam yang sudah ditumbuk halus. Bila bawang nya layu dan lembut, masukan, cili kisar dan gaulkan hingga sebati. Biarkan ia masak. Kemudian masukan daging cinchang nya, gaulkan bersama bawang2 tadi. Masukan tomato buah yang dipotong dadu dan tomato puree. Gaulkan sehingga sebati. Letakan garam dan gula secukup rasa. Letakan serbuk bauh pala, serbuk kunyit dan ketumbar. Rasakan inti nya. Mesti pedas sedikit, berempah dan manis sedikit. Masukan daun sup dan jika ia kering letakan sedikit air. Biarkan ia mendidih dan masak sepenuhnya. Tutupkan api, biarkan ia sejuk sedikit sebelum di letakan di mangkuk casserole atau pyrx. Letakan inti dalam 3/4 inch dan rata2kan. Kemudian letakan topping ubi kentang dan rata2kan atas nya. Panaskan oven pada suhu 180C.Ambil garfu dan buatkan garisan2 untuk menghiaskan topping anda. Letakan pie anda kedalam dan bakar selama 20mins. Selamat mencuba.Bismillah Bon Appetit