08/09/2025
Ko je imela Isa 15 let, se je dolgočasila v šoli in čisto po naključju odkrila kombucho. Na spletu je naročila SCOBY in ga prelila v kozarec. “Bila sem popolnoma fascinirana nad tem, kako je izgledal.”
Njeni prvi okusi so nastajali v očetovi pisarni, kjer je eksperimentirala z okusi. To je bil njen pobeg iz vsakdana in hkrati prostor za ustvarjalnost.
Danes ima Isa v Ljubljani svojo proizvodnjo in ekipo. Mladi in predani skrbijo, da vsaka steklenica kombuche ohranja tisto prvinsko iskrenost - surova, brez dodanega CO2, nepasterizirana in narejena iz svežega, hladno stiskanega sadja ter zelenjave.
Mehurčki, ki požgečkajo grlo, pa so le naraven rezultat fermentacije.