https://www.facebook.com/Nastija-Matas-108260071999027

Nastija Matas, Bratislava (2026)

04/09/2022

Maslo s medvedím cesnakom

250g maslo
medvedí cesnak
morská soľ
čierne korenie
chilli

Maslo vyberieme z chladničky a necháme aspoň hodinu odstáť, aby zmäklo. Listy medvedieho cesnaku umyjeme a osušíme.
Maslo vyberieme z chladničky a necháme aspoň hodinu odstáť, aby zmäklo. Listy medvedieho cesnaku umyjeme a osušíme.
Listy medvedieho cesnaku nadrobno nasekáme. Môžeme použiť elektrický sekáč.
Listy medvedieho cesnaku nadrobno nasekáme. Môžeme použiť elektrický sekáč.
Nasekaný medvedí cesnak pridáme k maslu, okoreníme čerstvo mletým čiernym korením, pridáme štipku morskej soli a trochu chilli.
Nasekaný medvedí cesnak pridáme k maslu, okoreníme čerstvo mletým čiernym korením, pridáme štipku morskej soli a trochu chilli.
Všetko spolu premiešame pomocou vidličky.
Všetko spolu premiešame pomocou vidličky.

Dobrú chuť!

01/09/2022

Linguine s krevetami

500g obrie krevety
400g linguine alebo iné obľúbené cestoviny
čerstvá petržlenová vňať
1 chilli paprička alebo chilli korenie
2 strúčiky cesnaku
citrón
morská soľ
čierne korenie
olivový olej

Na panvicu nalejeme trochu olivového oleja a pridáme krevety, morskú soľ, nakrájanú chilli papričku alebo chilli korenie a čerstvú petržlenovú vňať, všetko premiešame.
Na panvicu nalejeme trochu olivového oleja a pridáme krevety, morskú soľ, chilli papričku alebo chilli korenie a čerstvú petržlenovú vňať.
Do väčšieho hrnca dáme variť vodu osolenú morskou soľou. Keď voda zovrie, pridáme linguine.
Do väčšieho hrnca dáme variť vodu osolenú morskou soľou.
Do panvice pridáme citrónovú šťavu vytlačenú z jednej polovice citróna a premiešame.
Pridáme citrónovú šťavu vytlačenú z jednej polovice citróna.
Keď začnú krevety chytať farbu, pridáme nastrúhané dva strúčiky cesnaku a podlejeme 1 dcl bieleho suchého vína.
Keď začnú krevety chytať farbu, pridáme nastrúhané dva strúčiky cesnaku a podlejeme 1 dcl bieleho suchého vína.
Uvarené cestoviny linguine „na skus“ = „al dente“ scedíme a vložíme do panvice.
Uvarené cestoviny linguine „na skus“ = „al dente“ scedíme a vložíme do panvice.
Cestoviny premiešame v panvici s krevetami a po chvíli odstavíme, aby sa nelepili ku dnu panvice.
Cestoviny premiešame v panvici s krevetami a po chvíli odstavíme, aby sa nelepili ku dnu panvice.
Okamžite servírujeme. Na tanier môžeme pridať ešte čerstvú petržlenovú vňať, čerstvo mleté čierne korenie a pokvapkať citrónom. Dopijeme otvorenú fľašu vína

Dobrú chuť!

01/09/2022

Makové šúľance

Domáce šúľance sa nedajú porovnať s tými v reštaurácii alebo s mrazenými polotovarmi.

Aj keď pri šúľaní možno tento nápad oľutujete, výsledok v podobe mäkučkých šúľancov na vašom tanieri, stojí za tú námahu.

700 g zemiaky
300 g polohrubá múka
2 vajcia
maslo
soľ
mak / orechy / tvaroh / džem
práškový cukor

Celé zemiaky uvaríme v osolenej vode.
Po vychladnutí ich ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle na drevenú dosku.
Pridáme trochu soli, dve vajíčka a postupne vmiesime do cesta múku.
Celé zemiaky uvaríme v osolenej vode. Po vychladnutí ich ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle na drevenú dosku. Pridáme trochu soli, dve vajíčka a postupne vmiesime do cesta múku.
Ak sa nám cesto lepí na ruky alebo na dosku, treba sa s tým zmieriť alebo dosypať ešte múku.
Múka nám pomôže aj pri šúľaní, lebo sa nám bude cesto menej lepiť.
Odtŕhame si z cesta menšie kúsky a vytvárame šúľance buď v rukách alebo o dosku.
Ak sa nám cesto lepí na ruky alebo na dosku, treba sa s tým zmieriť alebo dosypať ešte múku. Múka nám pomôže aj pri šúľaní, lebo sa nám bude cesto menej lepiť. Odtŕhame si z cesta menšie kúsky a vytvárame šúľance buď v rukách alebo o dosku.
Vo veľkom hrnci necháme zovrieť osolenú vodu.
Vložíme do nej šúľance, počkáme kým vyplávajú h**e a ešte dve minútky povaríme.
Po vybratí ich trošku omastíme rozpusteným maslom, aby sa nám nezlepili.
Vo veľkom hrnci necháme zovrieť osolenú vodu. Vložíme do nej šúľance, počkáme kým vyplávajú h**e a ešte dve minútky povaríme. Po vybratí ich trošku omastíme rozpusteným maslom, aby sa nám nezlepili.
Podávame posypané mletým makom alebo orechmi, poprášené cukrom a poliate maslom.
Niekto ich má rád aj s tvarohom alebo džemom. Vyskúšajte.

Dobrú chuť!

29/08/2022

Sumček africký so zeleninovým šalátom

Filet zo sumca afrického
olivový olej
oleja
červená kapusta
mrkva
baby špenát
čierne korenie
ocot

Na grilovacej panvici rozpustíme kúsok masla na olivovom oleji.

Keď sa maslo roztopí, vložte do panvice filety zo sumca afrického a opekajte z jednej strany asi 5-7 minút. Mäso osolíme morskou soľou, k rybe nedávame žiadne koreniny, to absolútne nie je nutné, chuť samotnej ryby je výborná.

Keď mäso začne postupne meniť farbu, cca. do 1/3 odspodu filé otočíme a opečieme z druhej strany. Trvá to menej času, pretože mäso sa prehrieva.

Medzitým si pripravíme prílohu – čerstvý šalát. Nastrúhame červenú kapustu a mrkvu, pridáme baby špenát. Pokvapkáme olivovým olejom, octom, čerstvo mletým čiernym korením a soľou. Všetko spolu zmiešame.

Nastrúhame červenú kapustu a mrkvu, pridáme baby špenát. Pokvapkáme olivovým olejom, octom, čerstvo mletým čiernym korením a soľou. Všetko spolu zmiešame.

Keď je sumec africký hotový, dá nám "to sa mi páči" :)

Keď sumec africký, dá nám "Páči sa mi" = páči sa mi :)

Sumčeka afrického preložíme na tanier a podávame so šalátom.

Dobrú chuť!

29/08/2022

Linecké koláčiky na špaldový spôsob

350 g hladká špaldová múka
250 g maslo
120 g práškový cukor
2 žĺtky
½ lyžičky nastrúhaná citrónová kôra
štipka soli
džem

Maslo si vyberieme z chladničky o 3 hodiny skôr, aby zmäklo a zo všetkých ingrediencií vymiešame cesto. Zo začiatku sa nenecháme odradiť tým, že sa rozpadáva, časom sa spojí.
Maslo si vyberieme z chladničky o 3 hodiny skôr, aby zmäklo a zo všetkých ingrediencií vymiešame cesto. Zo začiatku sa nenecháme odradiť tým, že sa rozpadáva, časom sa spojí.
Vytvarujeme bochník a necháme ho prikrytý odpočívať. Stačí 1-2 hodiny, ale cesto pokojne vydrží v chladničke aj jeden deň.
Vytvarujeme bochník a necháme ho prikrytý odpočívať. Stačí 1-2 hodiny, ale cesto pokojne vydrží v chladničke aj jeden deň.
Cesto 2-3 hodiny pred spracovaním vyberieme z chladničky, aby zmäklo. Ak je tvrdšie, rozdelíme si ho na viac menších častí, aby sa nám ľahšie rozvaľkalo na hrúbku pol centimetra.
Cesto 2-3 hodiny pred spracovaním vyberieme z chladničky, aby zmäklo. Ak je tvrdšie, rozdelíme si ho na viac menších častí, aby sa nám ľahšie rozvaľkalo na hrúbku pol centimetra.
Vykrajujeme požadované tvary a kladieme na plech s papierom na pečenie. Postrážte si počet spodných a vrchných častí, aby vám to vyšlo. Tie s dierkami zvyknú skôr prasknúť, takže si vykrojte o pár kúskov viac.
Vykrajujeme požadované tvary a kladieme na plech s papierom na pečenie. Postrážte si počet spodných a vrchných častí, aby vám to vyšlo. Tie s dierkami zvyknú skôr prasknúť, takže si vykrojte o pár kúskov viac.
V rúre rozohriatej na 160 stupňov pečieme približne 7 minút. Po vytiahnutí sú koláčiky veľmi krehké, takže s prekladaním radšej pár minút počkajte.
V rúre rozohriatej na 160 stupňov pečieme približne 7 minút. Po vytiahnutí sú koláčiky veľmi krehké, takže s prekladaním radšej pár minút počkajte.
Koláčiky plníme džemom. Pozor na množstvo, aby džem nezašpinil okraje. Viac dať do stredu, odtiaľ sa to stlačením posunie k okrajom a džem nevytečie.

Dobrú chuť!

26/08/2022

Ľahká jahodová torta

Cesto

3 lyžice polohrubá múka
3 lyžice kryštálový cukor
3 vajcia
2 lyžice oleja
1 lyžica teplej vody
lyžička prášku do pečiva
soľ

Plnka

vanilkový puding
500 ml mlieko
3 lyžice cukru
250 g tvarohu

Vrchná poleva

jahody a čučoriedky
2 balíčky červené tortové želé
4 lyžice kryštálového cukru
500 ml vody

Vajíčka si rozdelíme na žĺtka a bielka. Bielka spolu so štipkou soli vyšľaháme do hustej peny. Žĺtka vyšľaháme s 3 lyžicami cukru, pridáme 2 lyžice oleja a lyžicu horúcej vody a postupne primiešavame tri lyžice múky a lyžičku prášku do pečiva (asi tretina vrecka). Na záver do zmesi ručne a jemne primiešame bielka.
Vajíčka si rozdelíme na žĺtka a bielka. Bielka spolu so štipkou soli vyšľaháme do hustej peny. Žĺtka vyšľaháme s 3 lyžicami cukru, pridáme 2 lyžice oleja a lyžicu horúcej vody a postupne primiešavame tri lyžice múky a lyžičku prášku do pečiva (asi tretina vrecka). Na záver do zmesi ručne a jemne primiešame bielka.
Cesto rozotrieme na vymastenú a hrubou múkou vysypanú tortovú formu (26 cm) a dáme piecť približne na 15 minút, kým nie je cesto zlaté. Môžeme urobiť špajdľový test. Ak sa nič nelepí, cesto je určite upečené.
Cesto rozotrieme na vymastenú a hrubou múkou vysypanú tortovú formu (26 cm) a dáme piecť približne na 15 minút, kým nie je cesto zlaté. Môžeme urobiť špajdľový test. Ak sa nič nelepí, cesto je určite upečené.
Vanilkový puding si uvaríme podľa návodu a na záver do neho primiešame jednu vaničku tvarohu a necháme mierne vychladnúť, občas premiešame.
Vanilkový puding si uvaríme podľa návodu a na záver do neho primiešame jednu vaničku tvarohu a necháme mierne vychladnúť, občas premiešame.
Želé si uvaríme podľa návodu. Do hrnca vysypeme dve vrecká s práškom a pridáme 4 lyžice cukru a pol litra vody. Necháme zovrieť, minútu povaríme a odstavíme. Necháme asi 10 minút vychladnúť a počas chladnutia občas premiešame, lebo nám začne tuhnúť po krajoch hrnca. Ak náhodou príliš zhustne (lebo sa zdržíme pri krájaní ovocia), stačí opäť trošku prihriať.
Želé si uvaríme podľa návodu. Do hrnca vysypeme dve vrecká s práškom a pridáme 4 lyžice cukru a pol litra vody. Necháme zovrieť, minútu povaríme a odstavíme. Necháme asi 10 minút vychladnúť a počas chladnutia občas premiešame, lebo nám začne tuhnúť po krajoch hrnca. Ak náhodou príliš zhustne (lebo sa zdržíme pri krájaní ovocia), stačí opäť trošku prihriať.
Na mierne vychladnuté cesto vylejeme pudingovo-tvarohovú plnku, naukladáme jahody a čučoriedky a zalejeme tekutou želatínou.
Na mierne vychladnuté cesto vylejeme pudingovo-tvarohovú plnku, naukladáme jahody a čučoriedky a zalejeme tekutou želatínou.
Tortu necháme 20 minút stáť, kým celá nevychladne a potom ešte pre úplné stuhnutie pudingu aj želatíny necháme dobrotu odpočívať jednu až dve hodiny v chladničke.

Dobrú chuť!

26/08/2022

Kuracie slížiky so syrovou omáčkou a špenátovými rezancami

500 g kuracích pŕs
soľ
mleté čierne korenie
provensálske korenie
majoránka
vegeta
olivový olej
250 ml smotana na varenie
1 kyslá smotana
100 g taveného syra
50 g nastrúhaného syra
cibuľa
2 strúčiky cesnaku
pažítka

Kuracie prsia pokrájané na tenké slížiky posolíme, ochutíme mletým čiernym korením, soľou, majoránkou, provensálskym korením, vegetou a v panvici na rozpálenom oleji za stáleho obracania opekáme domäkka (asi 15 min).
V druhej panvici opečieme na oleji nadrobno posekanú cibuľu s cesnakom. Podlejeme smotanou na varenie, pridáme tavený syr, postrúhaný tvrdý syr, rozmiešanú kyslú smotanu a na miernom ohni necháme rozpustiť. Krátko povaríme, asi 5 min. Podľa chuti posolíme a ochutíme korením, majoránkou, vegetou, provensálskym korením. Ak sa omáčka zrazí, vymixujeme. Môžeme posypať pažítkou (nemusí byť).
Široké cestoviny uvaríme v posolenej vode. Scedíme, prepláchneme a pokvapkáme olivovým olejom.
Dobrú chuť.

23/08/2022

Kuracie prsia podľa M***a

3ks kuracie prsia bez kože
500g cestoviny
100g maslo
250ml smotana na varenie
1,5PL hladká múka
mletá červená paprika
korenie pečené kura
celá rasca
morská soľ

Kuracie prsia bez kože / rezne nakrájame na stredne veľké kocky.
Kuracie prsia bez kože / rezne nakrájame na stredne veľké kocky.
Maslo roztopíme na panvici. Viac ako tretinu a menej ako polovicu 250g masla :)
Maslo roztopíme na panvici.
Do roztopeného masla pridáme nakrájané kuracie prsia.
Do roztopeného masla pridáme nakrájané kuracie prsia
Kuracie prsia opražíme na masle z každej strany, aby bolo mäso celé biele.
Kuracie prsia opražíme na masle z každej strany, aby bolo mäso celé biele
Kuracie prsia posypeme mletou červenou paprikou a korením na pečené kura, aby bolo mäso nimi pokryté. Pridáme celú rascu – medzi prsty a osolíme morskou soľou. Premiešame a pridáme jeden a pol polievkovej lyžice hladkej múky.
Kuracie prsia posypeme mletou červenou paprikou a korením na pečené kura, aby bolo mäso nimi pokryté. Pridáme celú rascu – medzi prsty a osolíme morskou soľou.
Mäso podlejeme 2dcl vody, premiešame, prikryjeme, stiahneme plameň a podusíme.
Dáme variť cestoviny – podľa chuti – kolienka, penne, prípadne farfalle do osolenej vriacej vody.
Mäso podlejeme 2dcl vody, premiešame, prikryjeme, stiahneme plameň a podusíme.
Do panvice pridáme smotanu na varenie, všetko spolu premiešame.
Do panvice pridáme smotanu na varenie, všetko spolu premiešame.
Ďalej varíme odokryté, aby sa omáčka zredukovala. Uvarené cestoviny scedíme.
Ďalej varíme odokryté, aby sa omáčka zredukovala
Na tanier naberieme cestoviny a polejeme ich mäsom s omáčkou.

Dobrú chuť!

23/08/2022

Kuracie karí s ryžou, kukuricou a volským okom (alias Žltobiele jedlo)

kuracie prsia
2 lyžice polievkového korenia
2 žĺtky
1 lyžička cukru
1 lyžička worchestrovej omáčky
1 lyžička škrobovej múky
1 lyžička karí korenia
3 štipľavé papričky (sušené)
olej
ryža
kukurica v konzerve
vajcia na volské oká

Kuracie prsia nakrájajte na rezance. Všetky prísady premiešajte s mäsom. Nechajte deň odležať na chladnom mieste. Osmažte na oleji, asi 6 až 8 minút.

Uvarte alebo uduste ryžu a pripravte volské oká. Podávajte s kukuricou.

Dobrú chuť!

20/08/2022

Lotus cheesecake

Na základnú vrstvu:
160 g sušienok Lotus
60 g rastlinného masla
2 polievkové lyžice kokosového oleja (alebo podľa potreby)
Na krémovú vrstvu:
180 g kešu orieškov
2 plechovky kokosového mlieka
3 polievkové lyžice lotus nátierky
2 polievkové lyžice kokosového oleja
Na ozdobu:
lotus nátierku
kokosový olej
kúsky kešu alebo iných orieškov
Žádné viditelné produkty
Postup prípravy
Deň vopred
Kešu oriešky si cez noc namočíme do vody. Vďaka tomu sa budú lepšie mixovať, vzniknutá pasta bude jemnejšia a jej chuť výraznejšia.

V deň (ne)pečenia
Do mixéra alebo kuchynského robota vložíme lotus sušienky a rozmixujeme. Vysypeme ich do misky a pridáme rozpustené rastlinné maslo a kokosový olej. Miešame, kým zmes nedrží pohromade.

Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie a dovnútra natlačíme zmes sušienok. Bude tvoriť základ lotuskového cheesecaku. Vtlačiť hmotu môžete lyžicou, alebo si pomôžte pohárom. Potom základ nechajte odležať v chladničke.

Medzitým si pripravíme náplň. Namočenú kešu scedíme a dáme do mixéra (či robota). Pridáme (iba!) hustú časť z kokosového mlieka, lotus nátierku a rozpustený kokosový olej. Mixujeme na najvyššom stupni zhruba 5 minút, pokiaľ nebude krém úplne hladký.

Náplň nalejeme do formy, uhladíme a vložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, aby lotuskový cheesecake dokonale stuhol.

Ideme podávať!
Cheesecake vytiahneme z chladničky, posypeme rozdrobenými lotus sušienkami a orieškami, prípadne môžeme pripraviť polevu z lotus nátierky a rozpusteného kokosového oleja. Na záver posypeme nasekanými kešu orieškami, a potom sa už len kocháme, ako sa všetci hostia olizujú až za ušami! Dobrú chuť.

17/08/2022

Vitajte v Nastija Matas ! Nezabudnite dať "Páči sa mi to" alebo odoberať.
Ďakujem za návštevu mojej stránky a dúfam, že sa opäť uvidíme!

Nastija Matas

04/09/2022

01/09/2022

01/09/2022

29/08/2022

29/08/2022

26/08/2022

26/08/2022

23/08/2022

23/08/2022

20/08/2022

17/08/2022

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category