Chef Abd Kitchen

27/02/2026

#ترفيهي #كبة #لبنية #ششبرك #باشا #وعساكره

27/02/2026

#جوانح #بانيه #سفرة #رمضان #كريم #مقبلات #ساخنة #قرمشة #جوانح #حر #بوفالو #صوص

20/02/2026

#طاووق #تتبيل #سوريا #رمضان #طبخة #ونفخة #رمضانيات #طبخ #وصفات

20/02/2026

تشيلي ستيك .

بطاطا فرن محشية ستيك مع الصوص الأبيض الثلاثي
✅ المكونات:
للبطاطا:
حبات بطاطا كبيرة بقشرتها
زيت زيتون
ملح خشن
لحشوة الستيك:
شرائح ستيك بقري
خضار سوتيه (بصل + فليفلة ملونة)
ملح وفلفل أسود
رشة صويا صوص (اختياري)
زيت للتشويح
للصوص الأبيض بالجبن:
50 غ زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين
1 لتر حليب
جبنة موزاريلا مبشورة
جبنة إمنتال مبشورة
رشة قليلة جبنة بارميزان
ملح وفلفل أبيض
👨‍🍳 الطريقة:
1️⃣ شوي البطاطا
نغسل البطاطا وننشفها.
ندهنها زيت زيتون ونرش ملح خشن.
تدخل فرن حامي 200° لمدة 45–60 دقيقة حتى تستوي تمام.
✅ بعد ما تطلع، نفتحها من الأعلى بدون ما نفصلها.
2️⃣ تحضير الستيك والخضار
نسخن مقلاة على نار عالية مع زيت.
نشوّح شرائح الستيك بسرعة حتى تتحمر.
نضيف البصل والفليفلة ونقلب سوتيه سريع.
نضيف ملح وفلفل (وقطرة صويا إذا رغبت).
نرفع الخليط.
3️⃣ تحضير الصوص الأبيض
في قدر: نذوب الزبدة.
نضيف الطحين ونقلب دقيقة حتى يصير رو.
نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر.
لما يثخن، نضيف:
موزاريلا
إمنتال
رشة بارميزان
نحرّك حتى يذوب ويصير صوص كريمي ناعم.
🔥 القوام لازم يكون ثقيل كريمي مو سائل.
4️⃣ الحشو والتجميع
نحشي البطاطا بخليط الستيك والخضار.
نصب الصوص الأبيض فوقها بسخاء.
5️⃣ التحميـر النهائي
نرجعها الفرن 5–10 دقائق حتى تشد الجبنة وتتحمر خفيف.

19/02/2026

خبرونا شو اكتر شي بيعكر مزاجكن بالمطبخ ؟

18/02/2026

جربتو الكرسبي مع بهارات جبنة التشيدر
#تابعو #الفييديو

#كرسبي ب #صوص #التشيدر

#سوريا #مطبخ #رمضان #كريم
#طبخة #ونفخة #تتبيلات

18/02/2026

اسال الله ان يتقبل منكم الصيام والقيام والاعمال الصالحة
اعاده الله عليكم بالمحبة والسرور

17/02/2026

شو رايكن نحكي شوي عن الطبخ
شو في اكلة عملتوها ومانجحت معكن متل المطاعم
خبرونا بالتعليقات

17/02/2026