28/12/2025
La kibbeh الكبة
_🧂 المكونات | Ingrédients_
_Pour la pâte: | للعجينة:_
- 500g de viande hachée (لحم مفروم)
- 250g de bulgur fin (برغل ناعم)
- 1 oignon haché (بصل مفروم)
- 1 cuillère à café de cumin (ملعقة صغيرة كمون)
- 1 cuillère à café de coriandre (ملعقة صغيرة كزبرة)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir (نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود)
- Sel (ملح)
- Huile pour la friture (زيت للقلي)
_Pour la farce: | للحشوة:_
- 250g de viande hachée (لحم مفروم)
- 1 oignon haché (بصل مفروم)
- 1 cuillère à café de cumin (ملعقة صغيرة كمون)
- 1 cuillère à café de coriandre (ملعقة صغيرة كزبرة)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir (نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود)
- Sel (ملح)
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin (ملعقتان كبيرتان من الصنوبر)
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_👩🍳 Préparation | طريقة التحضير_
1. Mélangez la viande hachée avec le bulgur, l'oignon et les épices dans un grand bol.
_1. اخلط اللحم المفروم مع البرغل والبصل والتوابل في وعاء كبير._
2. Pétrissez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne lisse.
_2. اعجن الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً._
3. Divisez le mélange en petites boules.
_3. قسم الخليط إلى كرات صغيرة._
4. Faites un trou dans chaque boule et remplissez-le de farce (viande hachée avec oignon, épices et pignons de pin).
_4. احفر حفرة في كل كرة واملأها بالحشوة (اللحم المفروم مع البصل والتوابل والصنوبر)._
5. Fermez les boules et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
_5. أغلق الكرات واقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية._
6. Servez la kibbeh chaude avec de la salade et du pain.
_6. قدم الكبة ساخنة مع السلطة والخبز._
