01/06/2025
กว่าจะมาเป็น ไข่ออนเซ็น"โป่งกลางน้ำ“
ที่ชุมชนวาวีไข่ออนเซ็นถือว่าเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นชื่อ ผลิตจากกระบวนการธรรมชาติ ตั้งแต่การเก็บไข่ไก่ที่ “นักเรียนโรงเรียงโป่งกลางน้ำประชาสรรค์” เป็นผู้เลี้ยงดู ไปจนถึงขั้นตอนการทำให้สุกด้วยความร้อนจาก “โป่งน้ำร้อน หมู่บ้านโป่งกลางน้ำ” แหล่งน้ำแร่ธรรมชาติที่มีอุณหภูมิคงที่ประมาณ 67°C เพื่อให้ได้ไข่ออนเซ็นสุดนุ่มละมุน ต้องใช้เวลาในการแช่ไข่นานถึง 30–35 นาที 🍳ทำให้ไข่แดงข้างในสุกก่อนไข่ขาว ด้วยการต้มที่อุณหภูมิเหมาะสม
🥚ในทุกกระบวนการดำเนินการด้วยความใส่ใจจากเด็กๆ หากพูดถึงรสชาติหลายท่านอาจคิดว่าคงจะคล้ายกับไข่ต้มทั่วไป แต่ความจริงแล้วไข่ออนเซ็นที่ชุมชนวาวีมีเอกลักษณ์ในตนเอง ตั้งแต่กระบวนการผลิตไปจนถึงสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้นอันน่าจดจำ หากมาที่วาวีถือเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่เมื่อไปท่องเที่ยวแล้วไม่ควรพลาดในการลิ้มลอง‼️
⛲️น้ำพุร้อนโป่งกลางน้ำ มีอุณหภูมิคงที่ประมาณ 67°C ซึ่งจากข้อมูลบ่อน้ำพุร้อนอุณหภูมิใกล้เคียงในพื้นที่เชียงราย (บ่อน้ำร้อนห้วยหมากเลี่ยม) พบว่าน้ำพุร้อนดังกล่าวอุดมด้วยแร่ธาตุหลายชนิด ได้แก่ ฟลูออไรด์ (F⁻), ไนเตรต (NO₃⁻), ซัลเฟต (SO₄²⁻) และ ไอโอดีน (I) . โดยทั่วไป น้ำแร่ในภูมิภาคนี้มักมีองค์ประกอบของแร่ธาตุหลัก เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม คลอไรด์ ไบคาร์บอเนต รวมถึงธาตุรองต่างๆ (เช่น เหล็ก สังกะสี)
แร่ธาตุเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการบำบัดและส่งเสริมสุขภาพ เช่น
• ฟลูออไรด์: ช่วยในการป้องกันฟันผุ
• ซัลเฟต: มีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ และช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ
• ไอโอดีน: จำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ และระบบเผาผลาญของร่างกาย
( อ้างอิง: ข้อมูลจากกรมการท่องเที่ยวจังหวัดเชียงราย  หน่วยงานท้องถิ่น (เทศบาลบ้านดู่)  และงานวิจัย/แหล่งข้อมูลทางสุขภาพที่เกี่ยวข้อง )
