06/04/2025
“หมูสับผัดกระเทียม ไข่ดาว พร้อมผักสด”
นี่คือสูตรแบบง่ายๆ ที่คุณสามารถทำตามได้
วัตถุดิบ:
สำหรับหมูผัดกระเทียม:
• หมูสับ 200 กรัม
• กระเทียมสับหยาบ 4–5 กลีบ (บางส่วนไว้ทอดโรยหน้า)
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
อื่นๆ:
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• แครอทหั่นแท่ง
• ผักกาดหอม/ผักสดอื่นๆ ตามชอบ
• งาขาวคั่วเล็กน้อย (สำหรับโรยหน้า)
⸻
วิธีทำ:
1. ทอดกระเทียมโรยหน้า:
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย
• ใส่กระเทียมหั่นบางลงทอดไฟอ่อนจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
2. ผัดหมู:
• ใช้น้ำมันที่เหลือจากทอดกระเทียม ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
• ใส่หมูสับ ผัดจนเกือบสุก
• ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล
• ผัดให้หมูแห้งและเข้าเนื้อ ปิดไฟ
3. ทอดไข่ดาว:
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อน ตอกไข่ลงทอดให้ไข่ขาวกรอบแต่ไข่แดงยังเยิ้ม
4. จัดจาน:
• ตักข้าวใส่จาน วางไข่ดาวไว้บนข้าว
• วางหมูผัดกระเทียมข้างๆ โรยด้วยกระเทียมเจียว
• เสิร์ฟพร้อมแครอทและผักกาดหอม
• โรยงาขาวเพิ่มความหอม
#ข้าวกล่องของวันศุกร์
