24/03/2026
~ ต้มยำปากรอ ~
เตรียมวัตถุดิบ
1. กุ้งแชบ๊วย 1ฃ
2. หัวหอมแดงซอย
3. พริกขี้หนู
4. น้ำมะนาวคั้นสด
5. น้ำปลา
6. น้ำสะอาด
7. ผงปรุงรส
 วิธีทำ
 ตั้งน้ำให้เดือด ใส่หัวหอมแดงซอย(ใส่เยอะอร่อย ) ตามด้วยพริกขี้หนูบุบหยาบ ต้มให้หอมแดงคลายความหวานจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส  ใส่กุ้งตามลงไป ไม่ต้องต้มนาน เพราะกุ้งสุกเร็ว  ถ้าต้มนานเกินไปกุ้งจะแข็ง พอกุ้งเปลี่ยนสีเป็นสีส้ม ก็ให้ปิดเตาทันที จากนั้นใส่ใบกะเพรา ( จะใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้แต่ถ้าใส่ใบกะเพรา ต้มยำจะหอมมาก )เติมน้ำมะนาวคั้นสดชิมรสชาติ ตามที่ต้องการ เปรี้ยวนำ มีรสหวานหัวหอมแดง  ...ตักใส่ชามเสิร์ฟได้
#ต้มยำปากรอ เมนู นี้วัตถุดิบน้อยแต่อร่อยมาก..
