19/09/2025
ชอบเมนูไหนก็จัดไปจ้าพี่ๆ FC😋😋
#ลูกชิ้นหมู
#วิธีทำลูกชิ้นหมู
เนื้อหมูบดไม่ติดมัน 1 โล
รสดี 3 ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 4 ช้อนชา
แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ
นํ้าเปล่า 200 มิลลิลิตร
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน/เครื่องปรุง
ปั่นจนละเอียด
ตักพักแช่ตู้เย็นธรรมดาไว้ 2 ชั่วโมง
วิธีทำ/ต้มลูกชิ้น
ต้มลูกชิ้นไม่ให้นํ้าเดือดนะค
ถ้านํ้าเดือดลูกชิ้นจะแตกใช้ไฟอ่อนๆ
ปั้นลูกใหญ่/เล็ก ตามชอบ
ถ้าลูกชิ้นลอยขึ้นทุกลูกแล้วเสร็จว่าสุกแล้วจ้า
ถ้าไม่แน่ใจให้ผ่าดูข้างใน
ตักพักแช่นํ้าเย็นๆทิ้งไว้ 10 นาที ให้ลูกชิ้นคลายความร้อน
หากะชอนมาลองให้ เสด็จนํ้า
ใส่กระปุก/ถุงพาสติก
แช่แข็งไว้เก็บได้กินนานๆ
#วิธีทำนํ้าจิ้มลูกชิ้นเผ็ดๆทำแบบง่ายๆ
นํ้าเปล่า 700 ml.
นํ้าตาลทราย 350 กรัม
กระเทียมตำละเอียด 1 ชต
รากชีตำละเอียด 1 ชต
ผงชูรส 2 ชช
นํ้าส้มสายชู 140 ml.
ซีอิ๊วดํา 3 ชต.
เกลือ 3 ชต
คั่วพริกแห้งตำหยาบๆ 40 กรัม
แป้งมัน 3 ชต ผสมนํ้าเปล่านิดหน่อย
หั่นผักชีหอมตามชอบ
ตั้งนํ้าเปล่าไว้ให้เดือด
แล้วใส่ส่วนผสมทุกลงไป
ต้องคนบ่อยๆ
แป้งมันผสมนิดนิดหน่อย
เทลงไปในหม้อ
คนบ่อยๆเพื่อไม่ให้มันติดหม้อ
คนไป 4 นาที
คือเสร็จแล้วจ้า
#วิธีทําข้าวทอด
ข้าวสวย 1 กิโล
มะพร้าวขุด 1 ขีด
รสดี 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงแดง 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แป้งข้าวจ้าว 4 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดหั่นฝอย ใส่ตามชอบ
ใส่กะละมังขยำส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
แล้วปั้นเป็นก้อนๆใหญ่/เล็ก/ตามชอบ
วิธีทอด
ก่อนนำไปทอดให้ใช้แป้งข้าวจ้าว
คลุกเคล้าเบาๆเพราะว่าเวลานำไปทอดข้าวทอดถึงจะไม่แตก
ตอนทอดใช้นํ้ามันเยอะนิดหนึ่ง
ใช้ไฟกลางๆ
#แหนมหมูโฮมเมด
#วิธีทำแหนมหมู
สูตรใส่ผงแหนมตราโลโบ
เนื้อหมูบดไม่ติดมัน 1 โล
กระเทียมตำละเอียด 4 ชต
เกลือ 1 ชต/พูนๆ
ผงชูรส ใส่ตามชอบ
ผงแหนม 4 ชต
วิธีทำ/
แช่หมูในตู้เย็นช่องธรรมดาไว้
ประมาณ 1 ชั่วโมง
พอแช่หมู ครบ 1 ชั่วโมงแล้ว
ขยำส่วนผสมทุกให้เข้ากันไป 7 นาที
ห่อใส่ถุง/กระปุก/หรือ แลบด้วย พลาสติก
เป็นก้อนกลมๆ ตามชอบจ้า
แช่ตู้ไว้ 2 วันก็เปรี้ยวแล้วจ้า
เพราะว่า ผงแหนม ทำให้แหนม เปรี้ยวเร็ว
#สูตรอาหาร
