
25/09/2025
กินข้าวน้ำกันเด้อจ้า
#ซี่โครงหมูทอดน้ำปลา #วิธีทำซี่โครงหมูทอดน้ำปลา 👇👇
1. ซี่โครงหมู 500 กรัม
2. น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ผงปรุงรสหมูนิดหน่อย
4. น้ำมันพืช
5. น้ำสะอาด 1 แก้ว
::: วิธีทำ :::
1.ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด แล้วนำมาใส่ในอ่างผสมจากนั้นเติมน้ำปลาและผงปรุงรสหมูลงไป นวดจนส่วนผสมเข้ากันดีกับซี่โครงหมูแล้วพักไว้ 30 นาที หรือถ้าไม่รีบยิ่งพักไว้ข้ามคืนยิ่งดี โดยการนำใส่ภาชนะปิดฝาแล้วแช่ในตู้เย็นช่องปกติ
2.เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำซี่โครงหมูที่หมักไว้มารวนในกระทะด้วยไฟปานกลาง โดยที่ยังไม่ต้องใส่น้ำมันพืช
3.เมื่อหมูเริ่มตึงตัวให้เติมน้ำสะอาดลงไป ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนหมูสุก
4.จากนั้นตักหมูขึ้นมาพักไว้ แล้วนำไปทอดต่อด้วยไฟกลางจนหมูสุกเหลืองได้ที่ จึงตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
5.จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
วิธีการนี้จะทำให้เนื้อหมูมีความนุ่ม อร่อย และไม่เหนียว ถ้าใครไม่อยากทอดด้วยน้ำมัน ก็สามารถนำลงไปทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันก็ได้ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา รอบแรกใช้เวลา 15 นาที รอบที่ 2 ใช้เวลา 5 นาที เพียงเท่านี้ก็จะได้ซี่โครงหมูทอดน้ำปลาแสนอร่อยไว้รับประทานกันแล้ว