29/10/2024
# # สัมผัสมนต์เสน่ห์ "หมู่บ้านสังแกระ" แหล่งนาข้าวสังข์หยด พืช GI แห่งจังหวัดพัทลุง
หมู่บ้านสังแกระ ตั้งอยู่ที่ตำบลป่าพะยอม อำเภอป่าพะยอม จังหวัดพัทลุง เป็นหมู่บ้านเก่าแก่ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน บรรยากาศร่มรื่น เงียบสงบ และเปี่ยมไปด้วยวิถีชีวิตดั้งเดิม โดยเฉพาะวิถีเกษตรกรรมที่สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่น ไฮไลท์สำคัญคือ "นาข้าวสังข์หยด" พืช GI (Geographical Indications) ประจำจังหวัดพัทลุงที่มีความโดดเด่นทั้งรสชาติและคุณภาพ
ในอดีตชาวบ้านสังแกระนิยมทำนาโดยใช้ควายไถ ซึ่งปัจจุบันใช้เครื่องจักรมาแทนทั้งหมด แต่ยังคงมีเกษตรกรที่รักษาสายพันธุ์ข้าวสังข์หยด และปลูกกันแบบดั้งเดิม เพื่อรักษาเอกลักษณ์และภูมิปัญญาของชุมชน
**จุดเด่นของข้าวสังข์หยด พัทลุง**
ความเป็นมาของข้าวสังข์หยด ข้าวสังข์หยดเป็นข้าวพันธุ์ไทยแท้ที่มีมานับร้อยปี ปลูกได้ผลดีในจังหวัดพัทลุง โดยเมื่อปี 2543 สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ทรงมีรับสั่งให้ศูนย์วิจัยข้าวพัทลุงปลูกข้าวสังข์หยด และเมื่อวันที่ 24 กันยายน 2546 ทางศูนย์วิจัยข้าวพัทลุงได้นำข้าวสังข์หยดมาถวายแด่พระองค์ และหลังจากนั้นพระองค์ก็ทรงให้นำปลูกเพื่อขยายพันธุ์เพิ่ม โดยได้มีการนำผลิตภัณฑ์ข้าวสังข์หยดไปออกจำหน่ายตามงานแสดงสินค้าต่างๆ ศูนย์ศิลปาชีพ ฯลฯ ทำให้เป็นที่รู้จักกันมากขึ้น
เมื่อปี 2549 ข้าวสังข์หยดถูกประกาศให้เป็น “สินค้าบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์” หรือ “ข้าว GI” (Geographical Indications) โดยกรมการข้าว และกรมวิชาการเกษตร มีชื่อเรียกว่า “ข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุง” ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นข้าว GI พันธุ์แรกของประเทศไทย และที่ได้ชื่อว่าข้าวสังข์หยด เพราะเพี้ยนมาจากสั่งหยุด เชื่อกันว่าเพราะอร่อยจนหยุดรับประทานไม่ได้ถึงกับต้องสั่งให้หยุดรับประทานกันเลยทีเดียว
ลักษณะโดยทั่วไปของข้าวสังข์หยด มีลักษณะแตกต่างจากพันธุ์ข้าวทั่วไป โดยปลูกได้เพียงปีละ 1 ครั้ง มีเยื่อหุ้มเมล็ดสีขาวปนแดงอ่อนๆ ถึงแดงเข้ม เมล็ดเล็กเรียว ท้ายงอน มีขนาดยาว 6.70 มิลลิเมตร กว้าง 1.18 มิลลิเมตร หนา 1.64 มิลลิเมตร สามารถต้านทานต่อโรค แมลง และศัตรูพืช รวมทั้งปรับตัวกับสิ่งแวดล้อมได้ดี นิยมรับประทานแบบข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ซึ่งให้ประโยชน์มากกว่าข้าวกล้องและข้าวซ้อมมือทั่วไป
ลักษณะและสีของข้าวสังข์หยด เมื่อหุงสุกเมล็ดข้าวจะนุ่มมาก หอม และหุงขึ้นหม้อ แม้กระทั่งตั้งจนเย็นก็ยังคงนุ่มอยู่ มีความคงตัวของเมล็ดข้าวสูง นอกจากความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการที่สูงกว่าพันธุ์อื่นๆ แล้ว ยังย่อยง่ายช่วยให้ระบบขับถ่ายดีลำไส้ไม่ต้องทำงานหนัก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ และผู้ที่ไม่ได้ใช้แรงงานหนัก
ประโยชน์และสรรพคุณของข้าวสังข์หยด ข้าวสังข์หยดมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย มีกากใย โปรตีน ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กสูง มีแกมมาออไรซานอล กาบา แอนตี้ออกซิแดนท์ป้องกันมะเร็ง ช่วยชะลอความแก่ ป้องกันความจำเสื่อม บำรุงโลหิต โรคหัวใจ และเพราะมีกากใยสูงจึงดีต่อระบบขับถ่ายและลำไส้
ปัจจุบันข้าวสังข์หยดกำลังได้รับความนิยมในกลุ่มผู้บริโภคกว้างขวางมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยคุณค่าต่างๆ มากมายที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกายเรา เริ่มต้นรักษาสุขภาพจากภายในสู่ภายนอกกันด้วยการบริโภคข้าวสังข์หยด ข้าวไทยแท้…ของดีเมืองใต้…กินดีไม่มีโรค ที่ปลอดสารพิษของคนรักสุขภาพอย่างแท้จริง
**กิจกรรมท่องเที่ยวสัมผัสวิถีชุมชน**
หมู่บ้านสังแกระ นอกจากจะมีนาข้าวสังข์หยดแล้วยังมีกิจกรรมท่องเที่ยวสัมผัสวิถีชุมชนที่น่าสนใจ ได้แก่
* **ชมนาข้าวสังข์หยด:** เดินชมทุ่งนาเพลิดเพลินกับทิวทัศน์สีเขียวขจี พร้อมเรียนรู้วิธีการทำนาแบบดั้งเดิม
* **เรียนรู้วิถีชีวิตเกษตรกร:** มีโอกาสพูดคุยกับชาวบ้าน เรียนรู้วิถีชีวิตเกษตรกรรม ศึกษาภูมิปัญญาชาวบ้านเกี่ยวกับการปลูกข้าวและการเก็บเกี่ยว
* **ชิมและซื้อของฝาก:** ลิ้มลองข้าวสังหยดหอมอร่อย มีร้านค้าชุมชนจำหน่ายข้าวสาร และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวสังหยด
**การเดินทาง**
หมู่บ้านสังแกระ ตั้งอยู่ห่างจากตัวเมืองพัทลุงประมาณ 30 กิโลเมตร สามารถเดินทางโดยรถยนต์ส่วนตัว หรือรถประจำทาง
**ติดต่อสอบถาม**
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนสุรากลั่นสังแกระ หมู่บ้านสังแกระ โทร. 061-236-3784
**หมายเหตุ**
* ก่อนเดินทางไปเยี่ยมชมหมู่บ้านสังแกระ ควรติดต่อสอบถามข้อมูลเกี่ยวกับช่วงเวลาที่เหมาะสม
* ข้อมูลราคาข้าวสังข์หยดและผลิตภัณฑ์แปรรูป ขึ้นอยู่กับเกษตรกรแต่ละราย
**ท่องเที่ยวหมู่บ้านสังแกระ สัมผัสวิถีชุมชนดั้งเดิม ชมนาข้าวสังข์หยด พืช GI แห่งพัทลุง
พร้อมเรียนรู้ภูมิปัญญาชาวบ้านและลิ้มลองข้าวหอมอร่อย รับรองว่าประทับใจไม่รู้ลืม**
