จิบกาแฟแลวัง

16/08/2025

มาร่วมชมภาพสวยๆ ฟังแรงบันดาลใจ
ของผู้เข้าร่วมการประกวดกันค่ะ
แอบกระซิบว่า ร้านกาแฟ ร้านน้ำ ร้านนม ร้านป๊อบคอร์น
ร้านปลาระเบิดรับสมัครลูกค้าที่คิดถึงกันเป็นจำนวนมาก
มาหากันที่ ศาลาประชาคม จังหวัดพิษณุโลกได้นะคะ

14/08/2025

ขอต้อนรับแฟนตัวยงคนใหม่ของฉัน! 💎ต้องฉลอง

กราฟฟ' ผม, กนกวัลย์ วิสุทธิจินดา, ดาวใจป้าบิ่น ขนมบ้าบิ่นโบราณ, อรัญญา สุทรวัจน์, น.ส.ปราณี ศิริวัฒน์

แสดงความคิดเห็นเพื่อต้อนรับพวกเขาเข้าสู่คอมมูนิตี้ของเรา @แฟนตัวยง

09/08/2025

มาชมภาพถ่ายสวยๆ จากผู้เข้ารอบการประกวด
ยังมีกิจกรรมอื่นๆที่น่าสนใจด้วยน๊า
และที่พลาดไม่ได้ ร้านค้าสุดชิลล์ ไม่ว่าจะเป็น กินนม Garage RAFIKI SLOW BAR Dino Popcorn ยังมีร้านลองเด้ และกานดาปลาระเบิด มามอบความอร่อยในงานด้วย
มาชิลล์ด้วยกันนะคะ

29/07/2025

แล้วพบกัน ปลายปีนี้นะคะ
มานะ อยากเจอ...😊

16/07/2025

ความชื้นมีผลกับรสชาติจริงหรือไม่?!
ไปหาคำตอบกัน

🌧️ ไขคำตอบในวันฝนพรำ อะไรที่ทำให้รสชาติกาแฟไม่เหมือนเดิม?
หลายคนคงเคยสงสัยว่าทำไมกาแฟแก้วเดิม เมล็ดตัวเดิม แต่กลิ่นกลับไม่หอมเหมือนเดิมหรือมีรสชาติขมขึ้นมาเสียดื้อ ๆ ในช่วงหน้าฝน แน่นอนว่าคุณไม่ได้คิดไปเอง เพราะปัจจัยที่เป็นตัวการสำคัญที่ส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติของเมล็ดกาแฟคือ “ความชื้น” นั่นเอง
[ ☔ ทำไมรสชาติกาแฟถึงขมขึ้นในช่วงหน้าฝน ]
ลักษณะของเมล็ดกาแฟคั่วจะมีความแห้งและเปราะ รวมถึงมีรูพรุนเป็นจำนวนมากที่อากาศสามารถเคลื่อนที่ไปมาได้ เมื่อเข้าสู่ช่วงฤดูฝนที่อากาศโดยรอบมีความชื้นสูง เมล็ดกาแฟจะดูดซับความชื้นเข้ามาไว้ภายใน ซึ่ง “ความชื้น (Humidity)” เป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อองค์ประกอบทางเคมีในเมล็ดกาแฟ โดยความชื้นจะเข้าไปแทนที่ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ภายในเมล็ดกาแฟ ทำให้เมล็ดกาแฟคายก๊าซ (Degas) เร็วขึ้น เมล็ดกาแฟมีความหนาแน่นมากขึ้น ครีม่าที่สกัดบางลง ผลที่ได้คือการสกัดกาแฟที่มากเกินไป (Over Extraction) จนทำให้มีรสขมหรือเฝื่อนขึ้น
อย่างไรก็ตาม “ความชื้น” อาจจะไม่ใช่สาเหตุเดียวที่ส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงของรสชาติกาแฟ เพราะยังมีปัจจัยอื่นร่วมด้วย อีกทั้งยังไม่มีงานวิจัยที่สรุปแน่ชัดว่าความชื้นเพียงอย่างเดียวเป็นตัวแปรหลักของการเปลี่ยนแปลงนี้
[ 💧 การเปลี่ยนแปลงของกาแฟเมื่อสัมผัสความชื้น ]
นอกจากความขมแล้ว ความชื้นยังทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอื่น ๆ กับกาแฟอีกด้วย เช่น กลิ่นหอม (Aroma) และความหวาน (Sweetness) ของกาแฟลดลง มีความเปรี้ยว (Acidity) มากขึ้น และ Aftertaste ที่อยู่ตอนท้ายสั้นขึ้นกว่าเดิม รวมถึงรสชาติโดยรวมขาดความสมดุลอีกด้วยนั่นเอง
[ 🫘 การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟและวิธีแก้ไขปัญหารสชาติเปลี่ยนช่วงหน้าฝน ]
- เก็บเมล็ดกาแฟในกล่องปิดสนิทหรือภาชนะสุญญากาศทึบแสง
- วางภาชนะที่เก็บเมล็ดกาแฟให้หลีกเลี่ยงความร้อนและความชื้น
- ทำความสะอาดเฟืองบดบ่อยขึ้น เพื่อไม่ให้ผงกาแฟจับตัวเป็นก้อนง่ายขึ้นจากความชื้น
- บดเมล็ดกาแฟหยาบขึ้น เพื่อป้องกันการสกัดมากเกินไป (Over-Extraction)
- ปรับอุณหภูมิน้ำที่ใช้ชงให้ร้อนขึ้นกว่าเดิมเล็กน้อย หากอากาศเย็นขึ้น
รู้แบบนี้แล้วไม่ว่าฝนจะตกหนักแค่ไหน เพียงแค่เก็บรักษาเมล็ดกาแฟให้ดีและปรับเปลี่ยนวิธีการชงให้เหมาะสม คุณก็ยังสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟแก้วโปรดที่มีรสชาติอร่อยกลมกล่อมให้เหมือนเดิมได้แล้ว 🤎

ักกาแฟ

15/07/2025

ลองกดที่แก้วกาแฟซิ

☕️

14/07/2025

เราดื่มกาแฟเพื่อสู้กับงานหนัก แล้วเราก็ทำงานหนักเพื่อหาเงินซื้อกาแฟอีกที
สวัสดีวันจันทร์จ้าาา
😆😆😆

08/07/2025

มีคนเคยบอก...ทำกาแฟกินเองแล้วจะประหยัด
ตอนนี้ทำกินเองแล้ว....เหลือแต่ประหยัด!!😝😅😆

แล้วเจอกันในงาน “จิบกาแฟแลวัง”ปลายปีนี้
27-28 ธันวาคม 2568 ณ โบราณสถานพระราชวังจันทน์
#จิบกาแฟแลวัง
#งานกาแฟดีดีของคนพิษณุโลก
#ท่องเที่ยวไปกับอบจพิษณุโลก
#จิบกาแฟแลวัง5

08/07/2025

ความประทับใจในงาน "จิบกาแฟแลวัง" Season 4
กับเขียนไขและวาณิช บรรยากาศอบอุ่น เพื่อนๆ พี่ๆ ถือเก้าอี้สนาม เก้าอี้แคมป์
มานั่งฟังเพลงกันเยอะมากกกกกก น้ำตาจะไหล
"จิบกาแฟแลวัง" Season5 ยังอบอุ่นเช่นเคย
ศิลปินจะเป็นใคร ติดตามกันต่อไปน๊าาาาา

07/07/2025

น้องจิบ อยากชวนเพื่อนๆพี่ๆ น้องๆ รีวิวร้านกาแฟร้านโปรด พร้อมเมนูโปรดในพิษณุโลก เริ่ม!!

07/07/2025

ชวนไปงาน กาแฟดีดี ที่ก้าวมาถึงปีืี่10 แล้ว
Thailand Coffee Fest ไปเปิดโลกคนรักกาแฟ
เปิดมุมมองประสบการณ์ใหม่ๆ กันค่ะ^^
รายละเอียดตามโพสต์ด้านล่างเลยน๊า

[English Below]

นับถอยหลัง 10 วัน! ก่อนเราจะได้มาพบกันที่งาน Thailand Coffee Fest 2025 : Drink Better Coffee

จากแนวคิดการจัดงานในปีนี้ เราคัดสรรเรื่องราวที่รายล้อมวงการแฟที่สร้างแรงกระเพื่อมต่อสังคมและโลกมา 10 เรื่องแต่นั่นอาจไม่ใช่ทั้งหมดของเรื่องราวที่มีความหมายดี ๆ จากแวดวงกาแฟ เราจึงรวบรวมเรื่องราวจากทุกภาคส่วนที่มีส่วนร่วมกับการเดินทางของงาน Thailand Coffee Fest ตลอด 10 ปีมานี้ ทั้งวิสัยทัศน์จากผู้สนับสนุนการจัดงาน ความหลากหลายและความมุ่งมั่นจากผู้มาออกร้าน ไปจนถึงประสบการณ์ที่น่าประทับใจจากผู้เข้าร่วมงาน

เป็นที่มาของโปสเตอร์นี้สะท้อนถึงความหลากหลายของเรื่องราวที่มีส่วนเติมเต็มการขับเคลื่อนวงการกาแฟไทยให้ก้าวไปข้างหน้า ให้วงการกาแฟไทยเติบโตอย่างสวยงามและยั่งยืน
จึงขอเชิญชวนทุกท่านมาร่วมเฉลิมฉลองการก้าวสู่ปีที่ 10 ของงาน
Thailand Coffee Fest 2025 : Drink Better Coffee
🗓️ วันที่ 10 - 13 กรกฎาคม พ.ศ. 2568
📍 ณ อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น เซ็นเตอร์ ฮอลล์ 5 - 8 เมืองทองธานี
เวลา 10.00 - 20.00 น.

ลงทะเบียนเข้างานล่วงหน้าได้แล้ว! ที่ https://register.thailandcoffeefest.org/
___________
Get ready! Only 10 days left until we meet at Thailand Coffee Fest 2025 : Drink Better Coffee!

This year's concept revolves around 10 impactful stories from the coffee industry that have created ripples in society and the world. That's just a glimpse of the many meaningful narratives from the coffee community. Over the past 10 years, we've gathered stories from every part of the Thailand Coffee Fest journey – from the vision of our sponsors, the diversity and dedication of our exhibitors, to the memorable experiences of our attendees.

This poster reflects the multitude of stories that have contributed to driving the Thai coffee industry forward, helping it grow beautifully and sustainably.

We invite everyone to join us in celebrating the 10th anniversary of:
Thailand Coffee Fest 2025: Drink Better Coffee
🗓️ July 10 - 13, 2025
📍 IMPACT Exhibition Center Hall 5 - 8, Muang Thong Thani
⏰ 10:00 AM - 8:00 PM
Register here : https://register.thailandcoffeefest.org/

21/05/2025

มาแล้วจ้า...องค์การบริหารส่วนจังหวัดพิษณุโลก จัดกิจกรรม
📸✨ เชิญชวนร่วมประกวดภาพถ่าย ✨📸
ภายใต้หัวข้อ "มหัศจรรย์ธรรมชาติหรือน้ำตกพิษณุโลก (Natural or Waterfall Wonder @ Phitsanulok)"
หากคุณเป็นคนรักธรรมชาติ รักการท่องเที่ยว และหลงใหลในการบันทึกความงดงามผ่านเลนส์กล้อง... นี่คือโอกาสของคุณ! 🌿🏞️🌊
📍ส่งภาพถ่ายที่สะท้อนความงดงามของธรรมชาติหรือน้ำตกในจังหวัดพิษณุโลก ในช่วง "ฤดูฝน" ไม่ว่าจะเป็นภาพวิวสุดอลังการ มุมมองที่น่าประทับใจ หรือช่วงเวลามหัศจรรย์ที่ธรรมชาติมอบให้
🎁 ร่วมลุ้นรับรางวัลพร้อมเกียรติบัตร
🏆 พร้อมโอกาสให้ภาพของคุณได้เผยแพร่สู่สายตาผู้คนจำนวนมาก!
🗓️ รับสมัครส่งภาพ: ระหว่างวันที่ 23 พฤษภาคม 2568 ถึงวันที่ 31 กรกฎาคม 2568
📌 รายละเอียดเพิ่มเติมและวิธีการส่งภาพ: https://www.ppao.go.th/photocontest/
อย่ารอช้า! หยิบกล้องของคุณขึ้นมา แล้วออกไปตามหามหัศจรรย์ที่ธรรมชาติมอบให้ ณ พิษณุโลก 💚
#ประกวดภาพถ่าย #พิษณุโลก #มหัศจรรย์ธรรมชาติ #น้ำตกพิษณุโลก #องค์การบริหารส่วนจังหวัดพิษณุโลก