12/02/2025
ชอบมากไข่ดาวแบบนี้ 🥚😋🍳
แนะนำวิธีทอดไข่ดาวขอบฟูกรอบ
สิ่งที่ต้องเตรียม
ไข่ไก่สด
น้ำมันพืช (เช่น น้ำมันปาล์ม หรือน้ำมันรำข้าว)
กระทะก้นลึก (เช่น กระทะเหล็ก หรือกระทะเทฟลอนที่ทนความร้อนสูง)
ตะหลิว
ขั้นตอนการทำ
1. ใช้ไฟแรงและน้ำมันเยอะ
ใส่น้ำมันลงในกระทะประมาณ ½ - 1 ถ้วย (ให้ท่วมก้นกระทะ)
เปิดไฟแรง รอให้น้ำมันร้อนจัด (สังเกตว่าน้ำมันเริ่มมีควันเล็กน้อย)
2. ทอดไข่ไก่
ตอกไข่ใส่ถ้วยก่อนเพื่อให้เทลงกระทะง่ายขึ้น
เทไข่ลงกลางกระทะ น้ำมันร้อนจะทำให้ขอบไข่ฟูและกรอบขึ้นทันที
3. ควบคุมการสุกของไข่
ถ้าต้องการไข่แดงเยิ้ม ลดไฟลงเล็กน้อยหลังจากขอบเริ่มกรอบ
ใช้ตะหลิวตักน้ำมันร้อน ๆ ราดบนไข่ขาวเพื่อให้ด้านบนสุกเร็วขึ้น
4. ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
เมื่อขอบไข่กรอบได้ที่ ใช้ตะหลิวตักขึ้นและวางบนกระดาษซับน้ำมัน
เคล็ดลับเพิ่มความกรอบ
✔ ใช้น้ำมันที่ร้อนจัดก่อนใส่ไข่
✔ ใช้ไข่สด เพราะไข่ขาวจะไม่เหลวเกินไป
✔ ใช้กระทะเหล็กหรือกระทะก้นลึก จะช่วยให้น้ำมันกระจายความร้อนได้ดี
ลองทำดูนะ! ถ้าทำแล้วออกมาสวยเหมือนในภาพ อย่าลืมมาแชร์กัน!
#ไข่ดาวขอบฟูกรอบ #ไข่ดาว #อาหาร #เปิดค่าการมองเห็น