10/10/2025
เมล็ดเจีย (Chia Seeds)
คือเมล็ดเล็ก ๆ จากพืชที่ชื่อว่า Salvia hispanica L. ซึ่งอยู่ในตระกูลเดียวกับสะระแหน่ มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและเม็กซิโก ปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มคนรักสุขภาพ เนื่องจากมีสารอาหารหลากหลายและเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” ที่ช่วยบำรุงร่างกายได้ครบถ้วนในเมล็ดเล็ก ๆ นี้เอง
⸻
🌱 ประโยชน์ของเมล็ดเจีย
1. ช่วยควบคุมน้ำหนัก
• เมื่อแช่น้ำ เมล็ดเจียจะพองตัวได้มากกว่า 10–12 เท่า ทำให้อิ่มนานและลดความอยากอาหาร
• เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหารหรือกำลังลดน้ำหนัก
2. อุดมไปด้วยไฟเบอร์ (ใยอาหารสูง)
• ช่วยระบบขับถ่าย ลดอาการท้องผูก
• ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
3. ดีต่อหัวใจและหลอดเลือด
• มีกรดไขมันโอเมก้า-3 ช่วยลดไขมันเลว (LDL) และเพิ่มไขมันดี (HDL)
• ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
4. ช่วยบำรุงสมองและความจำ
• โอเมก้า-3 ช่วยบำรุงระบบประสาท สมอง และการเรียนรู้
5. ช่วยเสริมสร้างกระดูก
• มีแคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสสูง ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง
6. ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
• มีสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) สูง ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์และผิวพรรณ
7. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลหลังอาหาร เหมาะกับผู้ที่เป็นเบาหวานหรือควบคุมน้ำตาล
⸻
🥤 วิธีรับประทานเมล็ดเจีย
1. แบบแช่น้ำก่อนกิน (นิยมที่สุด)
• ใช้เมล็ดเจียประมาณ 1–2 ช้อนโต๊ะ
• แช่ในน้ำดื่มสะอาดหรือนม 1 แก้ว (200–300 มล.)
• ทิ้งไว้ประมาณ 10–15 นาที ให้พองตัวเป็นเจล
• ดื่มได้ทันที หรือผสมในเครื่องดื่มอื่น เช่น น้ำผลไม้ นมสด กาแฟเย็น
2. ผสมในอาหาร
• โรยบนโยเกิร์ต สลัด ข้าวโอ๊ต หรือซีเรียล
• ใส่ในน้ำปั่น สมูทตี้ หรือเบเกอรี่ เช่น ขนมปัง มัฟฟิน
3. ดื่มตอนเช้าหรือก่อนอาหาร
• ดื่มก่อนอาหารเช้า 30 นาที ช่วยให้อิ่มไว
• ดื่มก่อนนอนช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดี
⸻
⚠️ ข้อควรระวัง
• ไม่ควรรับประทานเกิน 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน (ประมาณ 20 กรัม)
• ควรแช่น้ำให้พองตัวก่อนรับประทานเสมอ เพื่อป้องกันการอุดตันในลำคอ
• ผู้ที่มีโรคประจำตัวเกี่ยวกับลำไส้หรือใช้ยาลดความดัน ควรปรึกษาแพทย์ก่อน
⸻
#เมล็ดเจีย #ประโยชน์เมล็ดเจีย