09/08/2025
🌊 “สาหร่ายขนนก” พลิกวิถีชุมชนชายฝั่งสตูล 🌿 จากงานวิจัยสู่รายได้ยั่งยืน 💰
สตูล – “สาหร่ายขนนก” 🪸 พืชเศรษฐกิจทางทะเล กำลังกลายเป็นความหวังใหม่ของชุมชนชายฝั่งจังหวัดสตูล ภายใต้โครงการ “การเพาะเลี้ยงสาหร่ายขนนกเพื่อชุมชน” 🤝 สานต่อแนวคิดจากธนาคารปูม้า 🦀 เพื่อเพิ่มคุณค่าทางสังคม เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อมชายฝั่ง พร้อมสร้างอาชีพเสริมที่มั่นคงให้คนในพื้นที่
👩🔬 ผศ.ดร.ทัศนภา ว่องสนั่นศิลป์ หัวหน้าโครงการ เผยว่า การเพาะเลี้ยงสาหร่ายขนนก ไม่เพียงใช้ทรัพยากรทางทะเลอย่างคุ้มค่า แต่ยังเป็นอาชีพใหม่ที่ตอบโจทย์ความยั่งยืน “สาหร่ายขนนกมีคุณค่าทางโภชนาการสูง 🥗 เป็นพืชเศรษฐกิจที่สร้างรายได้ต่อเนื่อง 💵 ช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของชาวบ้านได้จริง”
📍 จากการติดตามผลในพื้นที่ศูนย์เรียนรู้ธนาคารปูม้าทุ่งริ้น ศูนย์เรียนรู้ธนาคารปูม้าตะโละใส และกลุ่มเครือข่ายราษฎรอาสาพิทักษ์ทะเล 🌊 พบว่า ชุมชนสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ทุก 2 สัปดาห์ 🗓️ ขายในราคากิโลกรัมละ 200 บาท 💲 สร้างรายได้เฉลี่ยเดือนละ 18,000 – 20,000 บาทต่อกลุ่ม ถือเป็นก้าวสำคัญในการสร้างอาชีพใหม่ที่มีเสถียรภาพ
นอกจากเพาะง่าย ดูแลง่าย ✅ สาหร่ายขนนกยังอุดมไปด้วยโปรตีน 💪 แคลเซียม 🦴 แมกนีเซียม ⚡ โพแทสเซียม 🥔 ไอโอดีน 🧂 ธาตุเหล็ก 🔩 วิตามิน A, B1, B2, B6, B12, C, E 🍊 รวมถึงใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ 💚 สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งสลัด 🥗 ยำ 🌶️ ซูชิ 🍣 หรือรับประทานสดกับน้ำจิ้มซีฟู้ด 🦐 เพื่อรสชาติสดหวานจากทะเล
🤝 โครงการนี้ได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) และคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง 🐟 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย สะท้อนว่าการวิจัยเชิงปฏิบัติเมื่อลงพื้นที่จริงและทำงานร่วมกับชุมชน สามารถสร้างการเปลี่ยนแปลงได้อย่างแท้จริงและยั่งยืน 🌱
#ส่องใต้นิวส์ #สตูล #สาหร่ายขนนก #พืชเศรษฐกิจทะเล #ธนาคารปูม้า #อาชีพชุมชน #วิถีชายฝั่ง
