22/06/2025
😚
*** คีโตนคือ ผู้รักษากล้ามเนื้อ ***
หลายท่านคงเคยได้ยินว่า หากเรา Fast นานเกิน 14 ชม.
ร่างกายจะสลายกล้ามเนื้อออกมาใช้ เป็นพลังงาน จริงหรือไม่ ?
คำตอบคือ ‼️"จริง" ‼️
โดยเฉพาะตั้งแต่ 12 ชม. ขึ้นไป
เพราะนี่คือ กลไกปกติ ที่มันต้องเกิน สร้าง-สลาย
แต่... การสลายมาก-น้อย มีปัจจัยที่ช่วยให้ สลายน้อยๆ ได้ คือ
คนที่มีไขมันสะสมในร่างกายเยอะและมีภาวะ Fat Adaptation
(ร่างกายปรับตัวมาใช้ไขมันเป็นพลังงานหลักได้อย่างมีประสิทธิภาพ)
จะมีการ "สลายกล้ามเนื้อ" ออกมาใช้เป็นพลังงานในอัตราที่ "น้อยกว่า"
คนที่มีร่างกายผอมและมีไขมันสะสมน้อยอย่างมีนัยสำคัญ
กลไกหลักที่อธิบายปรากฏการณ์นี้เรียกว่า
"ผลจากการรักษาโปรตีน" (Protein-Sparing Effect)
พระเอกของเราตัวหนึ่งก็คือ "คีโตน" นี่แหละที่จะช่วย
ลดอัตราการสลายกล้ามเนื้ออกมาด้วยกลไกต่างๆ
ดังนั้นในคนที่พึ่งมางดกินใหม่ๆ แน่นอน ยังไม่มี Fat Adaptation ดี
การสลายกล้ามเนื้อ ย่อมมีโอกาสเกิดขึ้น ได้บ้าง เรื่องปกติ
คำถามคือ แล้วจะช่วยชะลอการสลายกล้ามเนื้อได้อย่างไร ?🙄
"กินโปรตีนให้เพียงพอ" โดยเฉพาะ "มื้อแรก" (Breakfast)
โหลดไปก่อน เลย อย่างน้อย 30 กรัม ด้วยโปรตีนที่ดี
(มีสัดส่วนลิวซีนมากหน่อย) เช่น ไข่ เนื้อสัตว์อื่นๆ
เพราะช่วงนี้กล้ามเนื้อจะตอบสนองต่อการสะสมใหม่อีกครั้ง
รวมถึงการนำกรดอะมิโนเข้าเซลล์ คล้ายๆ กับว่า หิวมานาน
โปรตีนที่เหลือ ก็มือถัดไป โดยเฉพาะช่วงแรก ถ้าสามารถกินโปรตีน
ได้ถึง 80 กรัม ต่อวัน จะช่วยแก้ปัญหาการสลายกล้ามเนื้อได้มาก
พอเรามี Fat adaptation แล้วตอนนั้น เราอาจไม่ต้องโหลดโปรตีน
กันมากมายอะไร แล้วครับ แค่กินพออิ่ม หรือ ราวๆ 50 กรัม/วันก็พอ
ส่วนคนผอม Fat น้อย โดยเฉพาะ กลุ่มลีนแบบน้อยกว่า 12%
แนะนำ "อย่า Fast นาน" เพราะคุณมีไขมันน้อยอยู่แล้ว
การสงวนโปรตีนกล้ามเนื้อ จากเชื้อเพลิงไขมันอาจทำได้ไม่ดี
ดังนั้น ถ้าจะ IF 16/8 หรือ 18/6 การกินโปรตีน ให้พอ
โดยเฉพาะตอน Breakfast สำคัญมาก
#หมอจิรรุจน์