15/09/2025
SALIKA Lot 2: เรื่องราวใหม่จากสาลี่บนภูเขา
------------------------------------------------------
เมื่อเอ่ยถึง “สาลี่” หลายคนคงนึกถึงผลไม้รสละมุนที่ให้ความสดชื่นในยามที่ได้ลิ้มรส แต่สำหรับทีมผู้ผลิต SALIKA สาลี่ไม่ได้เป็นเพียงผลไม้ธรรมดา หากยังเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ที่ก้าวข้ามจากผลผลิตในสวน ไปสู่การแปรรูปเชิงงานคราฟท์ที่สะท้อนวิถีชีวิตและภูมิปัญญาท้องถิ่น
ปีที่ผ่านมา SALIKA ได้เปิดตัวสุรากลั่นจากสาลี่ lot แรก ซึ่งสร้างความสนใจในฐานะ “งานทดลอง” ที่กล้าคิดและลงมือทำ ใช้ผลไม้ที่หลายครั้งมีจำนวนเกินความต้องการทางการตลาด นำมาเพิ่มคุณค่าและตีความใหม่ในรูปแบบของสุราท้องถิ่น แน่นอนว่านี่ไม่ใช่การเดินทางที่ง่าย แต่เป็นการเริ่มต้นที่สำคัญของแบรนด์ที่อยากเล่าเรื่องผ่านรสชาติและประสบการณ์
Lot 2: ก้าวเล็ก ๆ ที่ไม่เหมือนเดิม
สำหรับปีนี้ SALIKA กลับมาอีกครั้งกับ lot ที่ 2 ซึ่งแม้ผลผลิตสาลี่ปีนี้จะมีปริมาณน้อย แต่ทีมงานก็ยังตั้งใจสร้างสรรค์รุ่นใหม่ขึ้นมา แม้จะทำได้ไม่มาก แต่ก็ยิ่งทำให้ lot นี้มีความหมายเป็นพิเศษ
จุดที่น่าสนใจของ lot 2 คือการ ปรับสูตรดีกรีจาก 40 เหลือ 30 โดยเหตุผลไม่ใช่เพื่อทำให้ดื่มง่ายขึ้นอย่างที่ใครหลายคนอาจคิด แต่เพราะทีมงานอยากให้ผู้ที่ได้สัมผัส ได้ “ฟังเสียงของสาลี่” ชัดเจนขึ้น เมื่อดีกรีลดลง กลิ่นและรสที่ละเอียดอ่อนของผลไม้จึงปรากฏเด่นชัดขึ้นในแต่ละหยด เป็นการทดลองหาสมดุลใหม่ระหว่างความเข้มข้นและความละมุน
ความตั้งใจที่มากกว่าตัวผลิตภัณฑ์ >>>>>
เบื้องหลังการผลิต SALIKA ไม่ใช่เพียงกระบวนการกลั่น หากแต่เป็นการคัดสรรผลผลิตที่ดีที่สุดจากสวนบนภูเขา นำมาผ่านขั้นตอนที่ต้องใช้ทั้งเวลา ความรู้ และความละเอียดอ่อน ไม่ต่างจากการทำงานศิลป์ ทีมงานให้ความสำคัญกับทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกผลสาลี่ที่เหมาะสมไปจนถึงการควบคุมการกลั่น เพื่อให้ได้สุราที่สะท้อนเอกลักษณ์ของวัตถุดิบอย่างแท้จริง
สำหรับผู้ผลิตเอง นี่ไม่ใช่แค่การสร้าง “สินค้า” แต่เป็นการบันทึกความทรงจำของแต่ละปีในรูปแบบของสุรา lot เล็ก ๆ ที่เล่าเรื่องได้ดีกว่าคำพูด
งานคราฟท์ที่เล่าเรื่องธรรมชาติ >>>>>
SALIKA lot 2 จึงไม่ใช่เพียงเครื่องดื่ม แต่คือเรื่องเล่าที่ผูกพันกับธรรมชาติ ภูเขา และชุมชน ทุกปีผลผลิตอาจมากหรือน้อย แต่สิ่งที่ไม่เปลี่ยนคือความตั้งใจที่จะสร้างคุณค่าใหม่จากสิ่งที่มีอยู่ ใช้ผลผลิตให้เกิดประโยชน์สูงสุด ลดการสูญเสีย และถ่ายทอดออกมาในรูปแบบที่จับต้องได้
ในแง่นี้ SALIKA จึงเป็นเสมือนงานคราฟท์ที่บันทึกวิถีการผลิตในปีนั้น ๆ เปรียบได้กับสมุดบันทึกของเกษตรกร ที่บอกเล่าเรื่องราวของดินฟ้าอากาศ ผลผลิต และความเพียรพยายาม ผ่านกลิ่นและรสชาติที่เปลี่ยนไปในแต่ละ lot
รุ่นเล็กที่ไม่ควรมองข้าม >>>>
แม้ lot 2 จะมีจำนวนจำกัดเพราะผลผลิตปีนี้น้อย แต่สิ่งนี้กลับกลายเป็นเสน่ห์ที่ทำให้รุ่นนี้น่าจดจำมากขึ้น เหมือนการเก็บภาพถ่ายเพียงไม่กี่ใบจากทริปพิเศษ ที่ไม่อาจทำซ้ำได้อีก ทุกขวดของ SALIKA lot 2 จึงเปรียบเหมือนหลักฐานเล็ก ๆ ของการเดินทางต่อเนื่อง ที่ไม่หยุดนิ่ง และพร้อมจะเรียนรู้ไปกับธรรมชาติในทุกปี
----------------------------------------------------------------------
SALIKA lot 2 อาจไม่ใช่เรื่องของการผลิตจำนวนมาก หรือการสร้างกระแสในวงกว้าง แต่คือการทำงานอย่างซื่อสัตย์ต่อผลผลิตที่มีอยู่ และต่อความตั้งใจของทีมงานในการพัฒนาต่อยอดงานคราฟท์จากสาลี่
หากมองผ่านเลนส์ของแบรนด์ สุราขวดนี้คือ “บันทึก” ของปีที่ผลผลิตน้อย แต่ความตั้งใจมาก เป็นเรื่องราวเล็ก ๆ จากภูเขา ที่สะท้อนว่าทุกหยดของ SALIKA ล้วนเต็มไปด้วยความหมาย
สุดท้าย เราเคยใช้น้ำสาลี่ ที่ขายกันตามท้องตลาด มาเป็นส่วนผสมร่วมกับ SALIKA (40)
ก็น่าสนใจได้มิติของสาลี่เพิ่มสูงขึ้น หากใครอยากลองมาผสมคอกเทลเอง ก็ลองเสิร์ชหาใน
SHOPEE ดู มีจำหน่ายหลากหลายยี่ห้อเลย
