15/07/2026
Orijinal Çıtır Çıtır Sokak Simiti
2 su bardağı ılık Su
3 yemek kaşığı Şeker
1 paket kuru Maya
1 dolu tatlı kaşığı Tuz
aldığı kadar un yaklaşik 6-7 su bardağı (gerekliyse biraz daha eklenebilir)
( normal bardak 200 ml)
Üzerine :
Pekmez
Su
Kavrulmuş Susam
Yapilişi :
Hamur için un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın.
Unu kontrollü bir şekilde, azar azar karışıma yedirin, tuzu da bu aşamada unla birlikte ekleyin ki mayayı hemen söndürmesin.
Hamur ele yapışmayan, sert de olmayan, kulak memesi kıvamında yumuşacık bir hamur olmalı.
Mayalandırmadan bezelere ayırın.
Mandalina büyüklüğünde bezeler yapın, 5 dakika dinlendirin.
Bezeleri açıp dolayın, simit şeklini verin.
Önce hazırladığınız pekmezli suya sonra bol susama batırın.
Tepsiye dizip üzerini örtün, 1 saat kadar mayalandırın. Kabarmali...
Önceden ısıtılmış 180 derece de üstü kızarana kadar pişirin.
Çıtır çıtır, mis kokulu sokak simitlerimiz hazır.
Yapacaklara afiyetler olsun.