06/12/2025
Birileri sadece bakar, birileri ise yapar.
Elazığ gastronomisi için durmak yok, yorulmak yok.
“Gerçek hayatın pişirdikleri” artık kalemimden doğuyor; sözle değil, alın teriyle, sahadaki mücadelemle hayat buluyor.
Evet…
Bizi izlemeye devam edin.
Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkan Yardımcısı Mehtap Özer Seyran olarak 10 yıldır sahadayım.
Elazığ’ın 430 köyü ve 78 mezrasını gezerek tarif topladık.
Yaşlı çınarlarımızdan, teyzelerimizden, babaannelerimizden ve dedelerimizden miras kalan tarifleri dinledik; her birini hikâyeleriyle birlikte kayıt altına aldık.
Bu tarifleri, bu hatıraları, bu kültürü gelecek nesillere aktarmak için kitabımızda yaşatacağız.
2026 yılında yürüttüğümüz bu kapsamlı saha çalışmaları, Elazığ gastronomisinin zenginliğinin ve köklü kültürünün tarihe düşülen güçlü bir ispatı olacak.
Bizimki sıradan bir çalışma değil; memleket meselesi.
Bu şehri karşılıksız sevmek, menfaat beklemeden emek vermek yürek ister.
Ve biz o yüreği taşıyoruz.
