Bir Kaşık Daha

Bir Kaşık Daha Bir Kaşık Yetmez!!! Bir Kaşık Daha...

01/09/2026

Antebin meşhur katmeri
-Kuşboku Antep fıstığı
-yufka
-tereyağı
-sahan kaymağı
-toz şeker
-sıvıyağ

Sahan kaymağı için ;
-1,5 su bardağı süt
-2 yemek kaşığı irmik
-2 tatlı kaşığı şeker

Sahan kaymağını hazırlayıp soğutun ve yufkayı ikiye bölün .Sıvıyağ ile yufkanın her yerini eşit şekilde yağlayın .Daha sonra sırasıyla şeker,fıstık,tereyağı ve kaymak ekleyin .Yufkayı önce Altan ve üstten daha sonra kenarları mektup şeklinde katlayın .Tavayı hafif yağlayarak orta ateşte çevirerek pişirin .Afiyet olsun 👩🏼‍🍳

31/08/2026

Antep Usulü Mercimekli pilav
-1,5 su bardağı mercimek
-6 su bardağı su (mercimeği haşlamak için )

Mercimek haşlandıktan sonra ;
-1 su bardağı bulgur
-2,5 su bardağı su
-1 yemek kaşığı salça
-1 çay kaşığı tuz

Pilav suyunu çektikten sonra ;
-1 su bardağı zeytinyağı
-1 çay kaşığı karabiber

Mercimeği yumuşayana kadar haşlayın ve üzerine bulgur,salça ve suyu ekleyip ,suyunu çekene kadar pişirin .Tavada ısıttığınız yağ karabiber atın ve pilavın üzerine dökün .On dakika dinlendirip servis edin .Afiyet olsun 👩🏼‍🍳

30/08/2026

Mor lahana Turşusu
5 kg’lık kap için ölçü ;
-2 adet mor lahana
-3 litre su
-2 su bardağı üzüm sirkesi
-6 yemek kaşığı Kaya tuzu
-3 yemek kaşığı limon tuzu
-turşu ilacı

Lahanayı doğrayıp ,turşu yapacağınız kaba doldurun .Daha sonra turşu suyunu ayrı bir leğende hazırlayıp ,bidonun içine doldurun . Ağzını kapatın ve 4 gün oda sıcaklığında karanlıkta bekletin . Daha sonra buzdolabında 2 yıl boyunca hiç bozulmadan tüketebilirsiniz.Afiyet olsun 👩🏼‍🍳

28/08/2026

Domatesli pilav
-500 ml domates konservesi
-2 soğan
-3 yeşil biber
-1 yemek kaşığı salça
-5 su bardapı su
-2 su bardağı bulgur
-1 çay kaşığı karabiber
-2 çay kaşığı tuz
-yarım çay bardağı zeytinyağı

Cacık için ;
-4 salatalık
-2 diş sarımsak
-2 çay kaşığı nane
-2 çay kaşığı tuz
-yoğurt
-su

Soğan ve biberleri zeytinyağında kavurun .Daha sonra kabuğu soyulan domatesleri de ekleyip 5 dakika pişirin .Salça ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın .Su kaynayınca bulgur ,tuz ve karabiberi ekleyin .Kısık eteşte suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin .Afiyet olsun 👩🏼‍🍳

28/08/2026

Özel soslu Antep Usulü Hamsi
-750 gr temizlenmiş hamsi
Sosu için ;
-2 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı salça
-yarım limonun suyu
-1 çay kaşığı tuz
-yarım çay kaşığı karabiber

Bulamak için ;
-mısır unu
Kızartmak için ;
-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Sarımsak,salça ve baharatlarla hazırladığınız sosa yıkanan hamsileri ekleyin ve karıştırın .Daha sonra mısır ununu soslanan balıkların üzerine döküp her yerini una bulayın .Tavayı yağlayıp ,5 Li gruplar halinde balıkları dizin ve üzerine yağ gezdirip kızartın .Afiyet olsun
̇

25/08/2026

İncir bastığı (pestili )
-5 kg yaş incir
-1 litre su
-yağlı kağıt
Süslemek için ;
-beyaz susam
-Antep fıstığı
-Hindistan cevizi

İncirleri yıkayıp ,su ekleyin ve kaynatıp ,blenderden geçirin .Yağlı kâğıtlara serip ,üzerini süsleyin ve güneşte 1 hafta kurutup ,makasla kesip ,şekil verin .Afiyet olsun 👩🏼‍🍳

24/08/2026

Tencerede Susuz Tavuk Tandır
-1 kg tavuk baget
-1 tatlı kaşığı kuru zahter
-1 tatlı kaşığı tuz
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 çay kaşığı karabiber
-yarım limonun suyu
-1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Bulgur pilavı için ;
-yarım çay bardağı zeytinyağı
-1 çay bardağı tel şehriye
-1,5 su bardağı bulgur
-4 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı tuz

Tencereye ıslattığınız yağlı kağıdı serin ve butları dizin .Daha sonra baharatları ekleyin ve üzerini yağlı kağıt ile kapatıp ,kısık ateşte bir buçuk saat pişirin .Afiyet olsun 👩🏼‍🍳🍗

24/08/2026

Antep usulü dolma ve sarma

24/08/2026

Arap Tava

-3 kapya biber
-3 yeşil biber
-4 domates
-3 patates
-3 soğan
-1 baş sarımsak
-500 gr kuzu kıyma
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı pulbiber
-1 çay bardağı zeytinyağı
-1 yemek kaşığı salça

Tüm malzemeleri minik şekilde küp küp doğrayıp ,baharatlarla karıştırın .200 derece fırında üzerini yağlı kağıtla kapatıp pişirin .Afiyet olsun 🥰

24/08/2026

Çok Yaşayanların Sır Gibi Sakladığı Yemek
Yeşil Sarımsak Kebabı
-2 kg yeşil baş sarımsak
-5 adet domates
-5 adet yeşil biber

Köftesi için ;
-1 kg kuzu kıyma
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber
-2 tatlı kaşığı pulbiber

Sosu için ;
-1 tatlı kaşığı salça
-1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sarımsakların sapını kesin ve ortadan ikiye ayırıp üzerindeki fazla kabuğu 2 kat soyun .Daha sonra ortasına yoğurduğunuz et köfteden ekleyin ve tepsiye dizin .Domatesi isteğe göre ekleyebilirsiniz.Üzerine salçalı sosu döküp fırında suyunu tam olarak çekince kadar üzerini yağlı kağıt ile kapatarak pişirin .Afiyet olsun 👩🏼‍🍳

Address

Gaziantep

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bir Kaşık Daha posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category