
02/09/2025
Kavurma ve Aroma Dersine Hoşgeldiniz!
Barista Guru’da kahve uzmanı Yunus Çakmak, yeşil çekirdeğin aromasını ortaya çıkaran kavurma sürecini anlatıyor.
🔹 Kavurma profili neden önemli?
🔹 “Koyu kavrulmuş kahve daha serttir” efsanesi
🔹 Crack aşamaları ve tat değişimleri
🔹 Yanık vs. karamelize kahve farkı
Doğru kavurma kahvenin potansiyelini açığa çıkarır. Yanlış kavurma ise en iyi çekirdeği bile sıradanlaştırır.
🎙️ Yeni bölüm şimdi yayında!
Kahve sadece bir içecek değil, bilimsel bir dönüşüm sürecidir!Barista Guru’nun bu bölümünde, kahvenin gizemli dünyasına bir adım daha atıyoruz: yeşil çekirde...