Hanobasii

17/02/2026

🍔HAN Biftek Burger XL/🍔HAN Steak Burger XL

Burger:
• Dana biftek
• Dana kaburga
• Çedar peynir
• Barbekü sos
• Domates
• Kornişon turşu
• Tuz
• Burger harcı
Ekmek:
• Su
• Un
• Maya
• Yumurta
• Tuz
• Şeker
• Tereyağı
Ateşin kokusu, doğanın sesi ve gerçek etin lezzeti…
Bugün ormanda yaptığımız HAN Biftek Burger XL sadece bir burger değil, tam bir kamp klasiği oldu 🔥🌲
Burger:
• Beef steak
• Veal ribs
• Cheddar cheese
• Barbecue sauce
• Tomatoes
• Pickled gherkins
• Salt
• Burger mortar
Bread:
• Water
• Un
• Yeast
• Egg
• Salt
• Sugar
• Butter
The smell of fire, the sound of nature and the taste of real meat...
The HAN Steak Burger XL we made in the woods today is not just a burger, it’s a complete camp classic 🔥🌲

15/02/2026

🍗 Çıtır Tavuk Butları
🍗 Crispy Chicken Thighs

Malzemeler
• 5 adet tavuk but
• 3 adet patates
• Bir tutam maydanoz
• Ketçap
• Barbekü sos
• Tuz
• Karabiber
• Panko (çıtır dokunuş için)
Evde az malzemeyle bol lezzet 😋
Dışı çıtır, içi yumuşacık… Deneyen pişman olmaz!

Materials
• 5 chicken thighs
• 3 potatoes
• A pinch of parsley
• Ketchup
• Barbecue sauce
• Salt
• Black pepper
• Panko (for crispy touch)
Lots of flavor with little ingredients at home 😋
It’s crispy on the outside, soft on the inside... Whoever tries it won’t regret it! Materials

10/02/2026

Hamsiköy Sütlacı…
Malzemeler
• 2 kg süt
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı Mısır nişastası
• 2 adet yumurtanın sarısı
Yapılışı Pirinçleri ayrı haşladım, sütü kaynattım. Pirinç ve şekeri süte ekleyip kısık ateşte sabırla pişirdim. Nişasta, vanilya ve yumurta sarısını sütle açtım. Kaynayan süte yavaş yavaş ekledim. Dumanı üstünde, odun ateşinde tencerede gerçek Hamsiköy sütlacı.

Materials
• 2 kg of milk
• 1 cup of rice
• 2 cups of sugar
• 2 packets of vanilla
• 2 tablespoons Cornstarch
• 2 egg yolks
Construction I boiled the rice separately, boiled the milk. I added rice and sugar to the milk and cooked it patiently on low heat. I opened the starch, vanilla and egg yolk with milk. I slowly added it to the boiling milk. Real Hamsiköy rice pudding in the pot on the smoke, on the wood fire.

hamsiköy sütlaç doğadalezzet kamp

01/02/2026

Edirne Yaprak Ciğer
Yağı, unu, ateşi tam ayarında…
Bu bir Edirne klasiği
Lezzetin adı: Yaprak Ciğer
Cızırtıyı duyuyor musun?

Edirne Leaf Liver
The oil, flour, heat is just right...
This is an Edirne classic
Name of the flavor: Leaf Liver
Do you hear the sizzling?

27/01/2026

27/01/2026

Enfes Soslu Çipura
Göl kenarı, hafif rüzgâr…
Ateşin başında sabırla bekleyen soslu çipura

Portakalın ferahlığı, limonun asilliği,
baharatların dengesiyle birleşti…
15 dakika sosunda dinlendi,
folyoya sarıldı, közün kalbine bırakıldı.

20 dakikanın sonunda ortaya çıkan şey yemek değil,
tam anlamıyla bir lezzet anısıydı.

Doğada pişen balığın tadı bir başka oluyor.
Sessiz, sade, gerçek.

🐟 Ana Malzemeler
• Çipura
• Mor soğan
• Portakal
• Tuz
🌿 Sos Malzemeleri
• Zeytinyağı
• Soya sosu
• Biber salçası
• Pul biber
• Toz biber
• Kekik
• Tuz
• Portakal suyu
• Limon suyu

25/01/2026

Çakallı Menemen…

Ateş göl kenarında yanar, lezzet Çakallı’dan gelir.

Bugün göl kenarında, dumanı üstünde Samsun yöremizin meşhur Çakallı menemeni…
Doğa sessiz, hava serin; tava sıcak, lezzet yerinde
Ekmek banmalık, sohbetlik, gönül doyumluk bir sofra.
Bazen en güzel sofralar restoranlarda değil, doğanın kalbinde kurulur.

28/12/2025

Kremalı Sebzeli Somon
Irmak kenarında, taze sebzeler ve kremayla somon fileto yaptım.
Bu somonu böyle denemedin!
Az malzeme, net lezzet.
Tarifi kaydetmeyi unutma!
Malzemeler:
Somon, sarımsak, kiraz domates, ıspanak, maydanoz, parmesan peyniri,
krema, tereyağı, sıvı yağ, tuz, karabiber
Yapılışı:
Somonları tuz & karabiberle tatlandırıp tavada mühürledim.
Aynı tavada sarımsak, domates ve ıspanağı pişirdim.
Krema ve parmesanla sosu bağladım.
Somonları tekrar ekleyip kısa süre birlikte pişirdim.

Doğada, sade ama şef usulü bir lezzet
Afiyet olsun.