Yemek tarifi var, Izmir (2025)

19/10/2025

🍯 Tam kıvamında un helvası tarifi 👇

🍮 Un Helvası Tarifi

Malzemeler:
• 1 su bardağı un
• 100 gram tereyağı 🧈
• Yarım su bardağı sıvı yağ 🫒
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt 🥛

⸻

Yapılışı:
1. Küçük bir tencerede su ve sütü karıştırıp ısıtın (kaynamasın).
2. Ayrı bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı eritin.
3. Üzerine unu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
4. Un rengi koyu altın kahverengiye dönene kadar (yaklaşık 20 dakika) kavurmaya devam edin.
5. Kavrulan una yavaş yavaş sütlü karışımı ekleyin, karıştırın.
6. Ardından şekeri ekleyip karıştırarak helvanın toparlanmasını sağlayın.
7. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin.
8. Kaşıkla şekil verin veya bir kaba bastırarak servis edin.

👉 Üzerine tarçın veya ceviz serperek servis edebilirsin 😋

🔖

19/10/2025

Tabii! 🌿 İşte Karadeniz usulü Hamsi Güveç tarifi — balığın en lezzetli, fırında dumanı üstünde haliyle 👇

⸻

🐟 Hamsi Güveç Tarifi

🍽️ Malzemeler:
• 1 kg ayıklanmış hamsi
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım limon suyu
• Tuz, karabiber
• İsteğe göre: pul biber, kekik, maydanoz

⸻

🔪 Hazırlanışı:
1. Hamsileri temizleyip yıkayın, süzülmesi için kenara alın.
2. Soğanları halka halka doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
3. Domates ve biberleri doğrayın.
4. Küçük bir kasede salçayı, zeytinyağını ve limon suyunu karıştırın.
5. Güveç kabının tabanına biraz zeytinyağı gezdirin,
ardından sırasıyla soğan – biber – domates – hamsi dizin.
6. Üzerine hazırladığınız salçalı karışımdan gezdirin.
7. Kalan hamsileri en üste dizin ve tekrar sos dökün.
8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
9. Üzeri hafif kızarınca fırından çıkarın.

⸻

🌿 Servis Önerisi:

Yanına mısır ekmeği, roka salatası ve birkaç limon dilimiyle servis edin.
Sıcak sıcak, taş fırından yeni çıkmış gibi enfes olur! 😋

19/10/2025

Tandır tadında tavuk tarifi — yumuşacık, dışı kızarmış, içi sulu

🍗 Fırında Tandır Tadında Tavuk Tarifi

Malzemeler:
• 1 kg tavuk baget veya but 🍗
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak 🧄
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 🫒
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı, kızarması için) 🍯

⸻

Yapılışı:
1. Tavukları yıkayıp kurulayın.
2. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp sos haline getirin.
3. Tavukları sosa bulayıp en az 1 saat (tercihen 3-4 saat) buzdolabında dinlendirin.
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, tavukları dizin.
5. Üzerini folyo ile kapatın ve 200°C fırında 45 dakika pişirin.
6. Daha sonra folyoyu çıkarıp 20 dakika daha kızartın.

🔖

19/10/2025

Biberli Lor Kavurma, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden olan, pratik ve lezzetli bir tariftir. Bazı yörelerde çökelek kavurması olarak da bilinir.

Genel olarak yapılışı şu adımları içerir:
* Biberler Kavrulur: Genellikle yeşil çarliston veya köy biberi, isteğe bağlı olarak kapya biber gibi çeşitler kullanılır. Biberler, tereyağı ve/veya sıvı yağda yumuşayana kadar kavrulur.
* Lor Peyniri Eklenir: Taze lor peyniri (veya çökelek) tavaya eklenir ve biberlerle birlikte bir süre daha kavrulur. Lorun dağılması ve ısınması sağlanır.
* Baharatlandırılır: Tuz, karabiber ve özellikle pul biber gibi baharatlarla tatlandırılır.
* Servis: Sıcak veya ılık olarak servis edilir.
Bazı tariflerde isteğe bağlı olarak:
* Domates veya biber salçası eklenebilir.
* Yumurta kırılıp lor ve biberlerle karıştırılarak pişirilebilir.
Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen, doyurucu bir lezzettir.

•
•
•
•
•
•
•

19/10/2025

Pratik ve çok sevilen bir kahvaltılık tarif:

🧀 Peynirli Yufka Böreği (Tavada)

Malzemeler:
• 2 adet yufka
• 1 su bardağı süt 🥛
• Yarım su bardağı sıvı yağ 🫒
• 1 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri 🧀
• Maydanoz (isteğe bağlı) 🌿
• 1 adet yumurta 🥚

Yapılışı:
1. Yumurtayı, sütü ve yağı bir kapta çırpın.
2. Tavayı biraz yağlayın, bir yufkayı serin ve taşan kısımları kenardan sarkıtın.
3. Yufkanın üzerine sostan dökün, ardından peynirli iç harcı serpin.
4. İkinci yufkayı yerleştirip sosla ıslatın, kenarları içe katlayın.
5. Kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin, sonra dikkatlice çevirip diğer tarafını da kızartın.
6. Sıcak servis edin — dışı çıtır, içi yumuşacık 😋

⸻

🧺 Etiket önerileri:

18/10/2025

İşte basit ve lezzetli bir Fırında Sebzeli Somon tarifi:

Malzemeler:
Somon ve Sebzeler İçin:
* 2 adet Somon Fileto (veya dilim)
* 2 adet orta boy Patates
* 2 adet Havuç
* 1 adet Kırmızı Kapya Biber
* 1 adet Yeşil Biber (Çarliston veya köy biberi)
* 1 adet küçük Kuru Soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
* Birkaç adet Çeri Domates (isteğe bağlı)
* 2-3 diş Sarımsak (bütün veya doğranmış)
Sosu ve Marine İçin:
* 4-5 yemek kaşığı Zeytinyağı
* Yarım Limon Suyu
* 1 çay kaşığı Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
* Yarım çay kaşığı Karabiber
* 1 çay kaşığı Kekik
* Yarım çay kaşığı Pul Biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
* Fırını Hazırlayın: Fırını 200°C (alt-üst ayar) ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
* Sebzeleri Doğrayın: Patates ve havuçları halka veya elma dilimi şeklinde, biberleri iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı yarım ay, sarımsakları bütün veya dilimlenmiş olarak hazırlayın.
* Sebzeleri Soslayın: Büyük bir kapta doğradığınız tüm sebzeleri (somon hariç) toplayın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekiğin yarısını ekleyip iyice karıştırın.
* Tepsiye Dizme: Sebzeleri fırın tepsisine yayın. Patates ve havuç gibi sert sebzelerin altta kalmasına dikkat edin.
* Somonu Hazırlayın: Somon filetoları ayrı bir tabağa alın. Üzerine kalan zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği sürerek marine edin.
* Somonu Yerleştirin: Marine edilmiş somon dilimlerini sebzelerin üzerine yerleştirin.
* Pişirme (Kapalı): Tepsinin üzerini ıslatılıp buruşturulmuş yağlı kağıt ile kapatın. Bu, somonun kurumasını engeller ve sebzelerin buharda yumuşamasını sağlar. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin.
* Pişirme (Açık): Süre sonunda üzerindeki kağıdı alın ve balıkların üzeri hafifçe kızarana kadar 5-10 dakika daha pişirin. (Patatesler yumuşadıysa balığınız pişmiş demektir.)
Not: Dilerseniz pişirme sırasında somon dilimlerinin üzerine birer dilim limon da koyabilirsiniz.
Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

•
•
•
•
•
•
•
•
•
•

14/10/2025

🐟 Trabzon’un Meşhur Hamsi Kuşu Tarifi 😋🇹🇷

Karadeniz mutfağının en lezzetli ve özel yemeklerinden biri! Dışı çıtır, içi yumuşacık bu tarifle evde nefis bir hamsi kuşu yapabilirsin 💙

🍽️ Malzemeler:
• 🐟 1 kg temizlenmiş hamsi (kılçıkları alınmış)
• 🧅 2 adet kuru soğan
• 🌿 1 demet maydanoz
• 🧂 Tuz
• 🌶️ Karabiber, pul biber
• 🫒 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 🍋 Servis için limon

👩‍🍳 Yapılışı:
1. 🧄 Soğanları ince ince doğra, maydanozla karıştır.
2. 🌶️ Tuz, karabiber ve pul biber ekle, iç harcını hazırla.
3. 🐟 Hamsilerin birini alt, birini üst olacak şekilde iki hamsiyi kuş gibi kapat. Arasına iç harçtan biraz koy.
4. 🔁 Tüm hamsileri bu şekilde hazırla.
5. 🍳 Tavayı hafifçe yağla, hamsi kuşlarını diz.
6. 🔥 Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızart.
7. 🍋 Sıcak servis et, yanında bol limon ve mısır ekmeğiyle harika gider!

💡 Püf Noktası:

👉 Hamsileri kızartmadan önce kağıt havluyla kurula — böylece yağ sıçramaz ve daha çıtır olur! 🔥

🏷️

14/10/2025

İşte nefis fırında tahin helvası (diğer adıyla tahin helvası tatlısı) tarifi 😋👇

🍯 Fırında Tahin Helvası Tarifi

🧺 Malzemeler:
• 250 g tahin helvası (sade ya da kakaolu)
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, kıvam için)

👩‍🍳 Yapılışı:
1. Helvayı hazırlayın:
Tahin helvasını bir kaba alın ve çatal yardımıyla ezin.
2. Karışımı yapın:
Üzerine tahin, şeker, süt (ve isterseniz limon suyu) ekleyip karıştırın.
Kıvamı ne çok akışkan ne de çok katı olmalı. Gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
3. Fırına hazırlık:
Karışımı küçük güveç kaplarına ya da fırın kaselerine paylaştırın.
Üzerini hafif düzeltin.
4. Pişirme:
Önceden ısıtılmış 200°C (üstten ızgara açık) fırında yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Üzeri hafifçe kızardığında hemen çıkarın (fazla pişerse kurur).
5. Servis:
Sıcak ya da ılık olarak servis edin.
Üzerine ceviz, fındık kırığı veya bir top sade dondurma ekleyebilirsiniz 🍨

💡 Püf Noktası:
• Helva erirken yanmaması için fırın ızgarasını dikkatle kontrol edin.
• Dilerseniz içine biraz vanilin ya da portakal kabuğu rendesi ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🍮

Yemek tarifi var

19/10/2025

19/10/2025

19/10/2025

19/10/2025

19/10/2025

18/10/2025

14/10/2025

14/10/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share