14/11/2025
每當我在幫咖啡廳做顧問，
與烘焙店家做營運規劃時，
經常被問到一個實際的問題：
「商用咖啡機在選購上要注意哪些事？」
老實說，
如果我是老闆，最在意的會是：
能不能穩定出杯？
新人可不可以快速上手？
維護成本會很高嗎？
跨門市或是遠端是否好控管？
這個時代開店，
商用咖啡機的定位，
不只一台生產咖啡的機器，
而是一套營運系統
今天我試用了來自瑞士的知名品牌Franke，
所推出新機型 New A Line，
這台機器很明顯是為了提高產能、降低人力成本，
以及永續環保需求而設計的
New A Line全自動咖啡機有5大亮點：
亮點１：卓越的一致性與高品質風味
iQFlow™智能萃取 把流速、時間都量化，
換班、換人、客流高峰都不影響品質
搭載New FoamMaster奶泡系統，
與PrecisionTemp技術，
熱、冷奶泡都可控，
植物奶也能做得好喝，
把精品風味產品化、標準化
亮點２：豐富飲品選擇與自助操作體驗
許多飯店、超商和辦公大樓，
都開始導入自助咖啡服務，
FrankeOS系統讓操作介面簡單好懂，
自助或門市皆容易上手，
加上雲端FrankeConnect，
配方、價格、菜單都能遠端調整及跨門市同步
最多三組磨豆、兩座粉槽、可加裝六種糖漿，
等於一台機器可以支援多元產品組合，
而 IndividualMilk完全分流鮮奶、
植物奶等不同乳品種類，
非常符合消費者客製化的需求
亮點３：新人快速上手，清潔不再綁架人力
FrankeOS友善的介面，
新手店員也能快速掌握製作流程
清潔更是我覺得最實用的，
IndividualClean還能依使用量，
提醒業者清潔時間，
省水、省耗材，也省停機時間
亮點４：節能又省成本
HeatGuard節能鍋爐，
比上一代減少最高44%的待機熱能流失，
白話點講，
就是更省電、延長壽命、減少維修，
再搭配遠端更新維修，
店家不必因為停機錯失賺錢機會
亮點５：瑞士精密工藝與精品設計美感
以精緻的黑色為主體，
並提供瑪瑙黑、花崗岩灰與酒紅棕，
三款飾面選擇，
我看過不少生財設備只強調功能，
結果外觀拉低品牌調性，
New A Line讓咖啡機外觀成為了櫃檯亮點
這套系統我會推薦給有以下需求的老闆：
✅想提高產能、降低人力依賴、有效成本控管
✅自助、外帶咖啡需求成長
✅多門市、連鎖
✅想把「高品質」做成 SOP
總結來說，
New A Line全自動咖啡機，
本質上不只是一台咖啡機，
而是能夠降低不確定性、
提升營運效率的經營好幫手
11/14-11/17咖啡展期間，
歡迎來南港展覽館1館M820，
參觀Franke全新New A Line咖啡機！
