來趣 .THAI北 ไปเที่ยวไทย

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專職於「泰國」旅遊美食、在地文化華語作家，旅居泰國五年，用說故事的視角、透過照片文字，及從泰國出發的觀點與角度，分享不同資訊給喜歡泰國旅遊的朋友們。歡迎一起來泰國玩！快跟我們一起來趣.THAI北吧。

商業合作或公益邀約煩請私訊或Mail：[email protected] ～感謝！

James和Ricky我們是二個30多歲的台灣人在一個因緣際會下，前往了有泰北玫瑰之稱的「清邁」讀泰語和學習泰國文化，這裡有我們努力的融入當地的生活、和認真體驗泰國文化的點點滴滴。這幾年我們足跡跑遍了「全泰北」，所以希望透過「來趣.THAI北」這個粉專用我們的照片和文字帶你一起來看看這個神秘迷人又比較少人介紹的’泰北‘，更希望透過我們深入的分享和介紹，可以讓大家對泰北有更深的認識與喜愛，歡迎一起跟我們「來趣.THAI北」......

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《來趣.THAI北經歷》：

***泰國***

•泰國「曼谷旅遊總局TAT」推廣泰國旅遊合作
部落客。
•泰國「清邁旅遊局」推廣旅遊合作部落客。
•泰國華文最大報『泰國世界日報』專文合作
泰北旅遊

作家。
•泰北清邁最美百貨『one nimman』官方合作
唯一中文部落客。
•國際『Airbnb』旅宿集團合作中文部落客。
•清邁『AUA語言學校』官方合作唯一中文部
落客。
•清邁最大國際觀光夜市『阿努商夜市
AnusarnMarket』官方合作唯一中文部落
客。
•泰北清邁最大草編包品牌『CAMELLIA＆
CO』官方合作唯一中文部落客。
•清邁最大親子主題樂園『Hidden Village』
官方合作唯一中文部落客。

***台灣***

•台灣「史上第一組」受邀於泰國觀光局內辦
分享活動的作家部落客。
•2020泰國駐台灣辦事處「泰國國慶酒會」
受邀作家部落客。
•台灣「泰國經貿辦事處」推廣泰國文化美食
旅遊之合作作家部落客。
•「泰國觀光局台北辦事處」推廣泰國旅遊、
泰式美食與泰國文化，合作作家部落客。
•「商業週刊」1618期清邁尋悠主題專訪。
•「關鍵評論網」專文合作泰北旅遊作家。
•「國立教育廣播電台燦爛夜光」節目專訪。
•2019年在台灣完成了《你所不知道的.泰
北》環島分享會，足跡遍佈（台北、新竹、
台中、嘉義、台南、高雄、台東、池上、花
蓮）一共超過10場座談分享會。
•2020年與「東南亞主題獨立書店.燦爛時光」
共同舉辦了「燦爛。泰北講堂」六場泰北分
享會活動。
•2020年及2021年均受邀於北部多所大學與
社區，超過40場的「認識泰國和文化體驗」
專業講堂課程。

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** 從2020年開始，因為疫情無法出國，「來趣.THAI北」用長期在泰國的角度與經驗，推出了「 #泰味臺灣」專題，用專業的眼光和在泰國的經驗，推薦在台灣的「道地泰國味」，不論是在餐廳美食、文化體驗還是風俗人文跟泰國相關的活動，都能透過來趣.THAI北專業道地與用心的介紹，在無法出國的當下能在台灣吃到、玩到、尋找與體驗最道地的泰國味。

另外因為深愛台灣，我們也推出了「台灣深度在地旅遊體驗」分享與「台灣特色住宿介紹」專題，想讓在不能出國的這個時候，讓更多愛旅遊、愛台灣的好朋友們，可以透過我們分享，去更瞭解與認識在台灣還有什麼「有特色」跟「更有趣」的住宿與深度行程體驗和道地私密美食，歡迎鎖定我們的「台灣深度遊」的體驗介紹分享唷......。

24/06/2025

🇹🇭 #2025楠府 #在地餐廳

楠府山邊下的蘑菇餐廳——【ฟาร์มเห็ดบ้านหัวน้ำ】

在泰國北方的楠府Pua(ปัว)縣小鎮，有一家藏在山腰上的蘑菇餐廳——【ฟาร์มเห็ดบ้านหัวน้ำ】。它不是觀光客常去的熱門地點，卻是很多泰國在地人與懂吃的旅人特別繞路前來的秘密餐廳。這裡原本就是一座家庭經營的在地蘑菇農場，由於種植技術成熟，加上景色宜人，才慢慢發展成可以用餐與住宿的複合空間。老闆是一對曾在大城市工作的返鄉夫妻，想把城市學到的餐飲概念，結合自己從小吃到大的蘑菇，做出屬於楠府Pua(ปัว)味道的家常料理。

農場裡最有名的也必點的就是「蘑菇披薩」。使用當天現採的香菇、平菇和金針菇，加上手工餅皮和濃郁起司，現烤現吃，熱騰騰上桌時香氣十足。這道菜的靈感來自老闆曾在「清邁」學習過的披薩烘焙課程，回來後再根據在地食材調整出獨特版本。此外，像是三菇涼拌沙拉、奶油蘑菇濃湯和香煎菇排飯也都很受歡迎。來這裡的旅人，有些是專程為了吃在地的蘑菇料理，有些聽說是路過被香味吸引而停下來的。

這裡的環境也很特別，【ฟาร์มเห็ดบ้านหัวน้ำ】餐廳就蓋在山坡邊，前面是一整片梯田，遠方是山巒起伏。可以選擇坐在戶外涼亭裡邊吃邊看風景，也可以進到室內吹冷氣。週末限定還有咖啡吧和甜點專區，提供自家製的香菇冰淇淋和山谷水果汁。很多人說，這裡的餐點雖然不是五星級料理，但有種「吃起來很舒服」的感覺，像是在朋友家吃飯，不油不膩、口味剛剛好。

除了美食，這裡也藏著一些故事。「บ้านหัวน้ำ」這個地名，其實是一條清澈小溪的起源地，當地人說以前這一帶水源豐沛，是稻田與森林共生的地景。老闆的阿公就是靠這條溪水種稻、種菇為生，這座農場某種程度也是對那段生活方式的延續。如今，餐廳旁邊還保留了一小塊原始森林步道，吃飽後可以沿著木棧道散步，看見當初祖輩種下的香蕉、竹林與野花。

不過值得注意的是，這裡雖然氛圍很好，但每逢假日人真的不少。有時候甚至要等至少40分鐘以上，尤其是披薩和現煮湯類。建議早點到，或選平日來會比較清幽。停車場空間有限，如果是旺季到訪，可能需要多走一點山路。不過對大部分人來說，這樣的等待是值得的，因為很難得能在這樣的自然環境裡，慢慢吃一頓用心做的飯。

最後，如果喜歡【ฟาร์มเห็ดบ้านหัวน้ำ】這裡的餐點與空氣，也可以選擇住上一晚。他們有提供簡易住宿，有冷氣、有熱水，也有早餐，重點是早上起床就能看到雲霧繚繞的山景。【ฟาร์มเห็ดบ้านหัวน้ำ】不是那種打卡拍照熱點，但如果想找一個能慢慢吃、慢慢呼吸、慢慢生活的地方，這裡絕對是一個很好的選擇。下次到楠府，不妨安排半天來這裡，吃一口熱呼呼的蘑菇披薩，再讓身體和心靈都小小地放鬆一下。我們在楠府等你，歡迎一起來泰國玩！

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20/06/2025

🇹🇭 #2025楠府 #泰式傳統甜點

藏在楠府老木屋裡的一碗泰式甜點—【บัวลอย ป้านิ่ม 】

楠府，這座被山巒與雲霧擁抱的泰北小鎮，不只是旅行者放慢腳步的地方，更是許多回憶發酵的起點。走在寧靜的小巷裡，你會聞到一股淡淡的甜香，那來自一位名叫ป้านิ่ม（Nim阿姨）的泰北婦人，她用一輩子的時間，把家傳手藝揉進每一碗บัวลอย（Bua Loi 泰式湯圓）裡。ป้านิ่ม她來自沙拉武里府，從小就跟家人學會做甜點，十五歲那年推著甜點小車，在醫院門口邊賣邊學，走上了她與甜品之間的漫長旅程。婚後，她隨丈夫來到楠府，也將這份甜味從中部帶到了北方，並在異鄉慢慢落地生根。

ป้านิ่ม最早是在楠府市場前擺攤，每天推著一輛載滿甜品的小推車，在炎熱午後與穿梭在楠府街角。她的甜點，沒有誇張的裝飾，卻有一種吃得出心意的溫度。後來她在夜市擺出幾張桌椅，有時也在加油站旁設攤。如今，她選擇把家裡的老木屋打造成最終據點，木窗斜灑的光影下，一碗熱湯圓仍舊每天準時端出。她說：我沒想過賺大錢，只想做一件事──「把我會的甜點好好傳下去。」這句話，說來平凡，卻是她每日凌晨四點起床備料的理由，也是她緩緩前行的步調裡，最有力的節奏。

ป้านิ่ม家的甜點，每一樣都簡單卻讓人記得住：บัวลอยไข่หวาน（湯圓蛋甜湯）、เต้าส่วน（黃豆仁糖羹）、ข้าวเหนียวดำ（椰奶黑糯米）、สาคู（椰奶西米露）…每一碗都能加上一球她自製的椰奶冰淇淋，清爽中帶有椰香的細緻滑順，在楠府的日子裡，像是被一口溫柔擁抱。ป้านิ่ม對甜度的拿捏極為講究，堅持“不能讓人吃兩口就膩”，每一份甜品售價大約30–40泰銖，她從不為了利潤而妥協原料品質。她常說：「甜品如果自己吃了都不喜歡，那怎麼能拿給別人吃？」這樣的誠實，絕對是碗裡最動人的調味。

你知道嗎？ป้านิ่ม的甜點，不只進了大家的肚子，還曾被寫進歌裡。泰國知名歌手ศุ บุญเลี้ยง在造訪楠府後，將對ป้านิ่ม的記憶寫入歌曲〈น่านน่ะสิ〉裡：「ไม่ต้องเติมน้ำตาล เพราะว่าหวานอยู่ในใจ──不需再加糖，因為心裡早已甜了。」這段歌詞讓許多泰國人記住了「บัวลอย ป้านิ่ม Bua Loi Ba Nim 」，也讓這家小店從楠府街邊的一角，成為了全泰國聞名的甜點地標。從此，ป้านิ่ม不只是做甜品的人，更成了楠府這座城市文化記憶的一部分，是許多人來訪時非吃不可的“味覺儀式”。

如今的ป้านิ่ม已經不再年輕，但她仍每天凌晨備料，親自試味。腰部曾動過手術，走路變得緩慢，但她說自己還能做一天，就不會輕言停手。她最大的夢想，是希望孩子們能繼續這份事業。小女兒目前已有意在楠府市區開分店，另一位女兒則視家庭狀況而定，阿姨說得平靜：「不強求，做甜點要心甘情願。」在這樣一句輕描淡寫中，卻聽見了一種很深的情感──那是把一碗甜湯煮進一整個人生的歲月，也把一座城的溫柔，化作入口即化的滋味。有機會來到楠府，千萬別忘了來這裡吃上一碗充滿人情味的傳統泰式甜點。我們在楠府等你，歡迎一起來泰國玩！

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17/06/2025

🇹🇭 #2025帕府 #經典泰北佛寺

泰北山城中的金色佛寺藝術殿堂 —【วัดพระธาตุสุโทนมงคลคีรี】

在泰北帕府（Phrae）Den Chai區的交界處，有一座宛如藝術博物館般的佛寺，名為【วัดพระธาตุสุโทนมงคลคีรี Wat Phrathat Suthon Mongkhon Khiri】。不同於傳統的寺廟建築，這裡不只是一處佛教場所，更像是一場融合多國文化與泰國傳統手工藝的視覺饗宴。雖建於1977年，但整座寺廟從入口臥佛、Nāga階梯、金塔主殿，到寺牆上的雕刻與佛像，全都展現出設計者的野心與對信仰的執著。來到這裡，不單是參拜，更像是穿越一條從蘭納走向緬甸與寮國的時光之路。

這座佛寺的靈魂人物，是當年年僅18歲、出生於1960年的พระครูบาน้อย（Luang Phor Montri Boonmee）俗稱ครูบาน้อย所創始與設計，他出身農村，學歷不高，卻自幼沈浸於佛教與泰北傳統雕刻藝術，靠著自學與當地工匠的指導，一筆一畫繪製出寺廟藍圖。整整17年，他不僅親手雕刻，也召集泰北的工藝藝師們（สล่า）一起打造這座融合泰北、緬甸、雲南與寮國風格的佛寺殿堂。讓人覺得，這不僅是一座佛寺，更是一場平凡僧人用信念雕刻出的金色夢想。

「Wat Phrathat Suthon Mongkhon Khiri」的每一處建築幾乎都有來歷可循，彷彿是「東南亞佛教建築」的匯流縮影。整座寺廟融合了多達11處來自不同佛寺與地區的經典建築元素，包括主殿正門仿自南邦府的Wat Phra That Lampang Luang，東門源自清邁雙龍寺，西門則模仿寮國萬象的金塔。佛塔塔基承襲清萊古王朝的八角結構，木雕窗門則取源於清邁的Wat Phra Singh，頂部與屋簷裝飾參考了清邁杭東的Wat Ton Kwen，階梯兩側的七頭Nāga則向清邁Wat Jet Yod寺致敬。此外，還有來自南奔 Wat Hariphunchai的鐘樓設計、仿中國雲南傳統的僧房、以及圍繞主塔的30座小塔，靈感則是來自清盛風格的Wat That Noi。這些仿製不只是模仿，而是一場用建築語言向各地佛教藝術致敬的編年展，非常的有其意義。

佛寺中最吸睛的莫過於高台上那座氣勢非凡的金色佛塔。塔座分為兩層八角型結構，第一層以壯碩的象群為雕刻主題，象徵大地承載佛法的穩固基礎，第二層則嵌有神龕與佛像，象徵佛光普照四方。整座金塔由多達30座小塔環繞，令人聯想到宇宙中心的曼陀羅意象。不論是否信仰佛教，站在塔前那一刻，內心自會被那種厚重與神聖所震懾，讓人沉靜感到安穩。

走上Nāga扶手階梯前，先是那尊巨大的臥佛迎接訪客。祂安躺於高台之上，神情慈祥，臉部線條細膩，結合緬式與蘭納風格，既莊嚴又親切。沿階而上，則會來到金光閃爍的主殿。主佛像是仿自Phitsanulok最著名的「Phra Phuttha Chinnarat」，背牆襯以金飾與黑底，氣勢磅礡。殿內兩側則為精緻木雕浮雕，敘述佛陀生平與佛教故事（本生經），每一幅都充滿手工刻痕與泰北工匠達人的溫度。

除了主殿與金塔，寺中還設有木造博物館，收藏眾多古佛像、佛經手稿與地方文物，雖禁止拍照，卻值得細細品味。這些空間不僅展示信仰的遺產，更呈現手工藝文化的深度與溫度。連寺牆與屋簷都雕滿飛天女神、花卉、龍紋與神獸，從裝飾圖紋到整體結構都讓人看見「每一塊木頭都有故事」。來這裡不是走馬看花，而是讓視覺與心靈同時旅行。

「Wat Phrathat Suthon Mongkhon Khiri 」雖然不是觀光客熟知的熱點，但正因如此，反而能保有寧靜與專注的空間。建議清晨或午後黃昏造訪，陽光灑落金塔、微風輕拂木雕的時刻，是最適合沉浸其中的時候。寺院距離Den Chai鎮不遠，更位於省道旁邊、交通方便，約需一小時即可完整參觀。若熱愛建築與佛教文化工藝，或想感受一場不同於市集與夜市的泰北旅程，這座佛寺【วัดพระธาตุสุโทนมงคลคีรี Wat Phrathat Suthon Mongkhon Khiri】，或許就是應該前來細看的下一站。我們在帕府等你，歡迎一起來泰國玩！

#空拍影片在留言⛰️

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10/06/2025

🇹🇭 #2025楠府 #城市柱

守護楠府的純白城市之柱 —【Wat Ming Muang วัดมิ่งเมือง】

在泰國北部楠府（Nan），這座安靜的小城藏著一個我覺得很特別也有意義的地方。它不算是知名的大寺廟，但對楠府人來說，這裡是當地人的中心。這個地方就是【Wat Ming Muang（วัดมิ่งเมือง）】一座全白色的廟，外表像雕刻藝術品一樣美，而它前方那根「城市柱」（เสาพระหลักเมืองน่าน），更是一整座城市的守護象徵。這根柱子不只是用來拜拜的，它承載的是楠府幾百年的歷史、文化與信仰。

據說最早在十八世紀以前，這裡就是一座廟與城市柱的所在地。當時楠府是個獨立的泰北小王國，和清邁、帕府（Phrae）等地並列。這根城市柱，是象徵城池建立時向天地神明宣誓、請求保護與庇佑的重要象徵。後來因為緬甸入侵，整座城市陷入混亂，寺廟年久失修，信仰活動也停擺了很久。一直到1857年，第62任楠王Chao Anantaworaritthidej登基，他決定重建這座具有歷史意義的廟與城市柱，讓這段文化重新回到人們的生活裡。

【Wat Ming Muang】的重建不只是宗教上的恢復，更是一種文化復興。當時不只是重新豎立城市柱，還將整座廟重新規劃，特別設計了一座以白色灰泥雕刻為主體的新殿堂。這種設計靈感來自泰北清盛的傳統藝術，主打精緻對稱、細膩繁複的圖騰。現在我們看到的這座廟，是1984年再度翻修後的樣貌，屋瓦、牆面、門窗都包覆著一層純白色的雕花，看起來不只是宗教建築，更像一件精美的藝術作品。

進到主殿之後，更讓人驚艷的是牆上的彩繪壁畫。這些畫不是一般的佛教經典，而是從楠府建城開始，一路講到近代的歷史故事。畫中人物從最早期的Phaya Phu Kha，到十九世紀末的統治者Maha Brahma Surathada，每一段都有具體的情節和畫面。不只描繪王室，也呈現平民百姓的生活樣貌，像是市場買賣、農作景象、孩子玩耍。甚至還有一些彩蛋出現在畫裡，像是恐龍、小飛機、現代人穿著牛仔褲走進古城的畫面，讓這座廟多了點趣味與當代感。

而這座佛寺的主角「城市柱」（เสาพระหลักเมืองน่าน）豎立在廟的正前方，被一座十字形白色亭子包覆著。這根柱子高約三公尺，是用整根金柚木製成，頂部雕有四面佛的雕刻，象徵慈悲、同理、喜悅與平衡。對楠府人來說，這根柱子是守護整座城市的神靈。傳說中，在泰北、當城市柱被安置下去的那一刻，整個城市才算真正「建立」。所以每逢重要節日或家庭大事，像是結婚、入學、搬新家，大家都會來這裡祈願，綁上象徵自己生日色彩的絲巾，向城市之靈請求保佑。

雖然現在我們看到的這根柱子是在1857年重新再立起來的，但歷史學者發現，其實早在1788年左右，就曾有楠府統治者在同一地點埋下城市柱，只是後來荒廢多年才被挖掘出來。當時還發現了舊柱子的殘骸，是一根比現在還粗壯的老木柱，兩個人才能合抱，說明它早就是城市信仰中心的一部分。這樣的發現也讓當地人更加相信，這座廟和這根柱子，不只是象徵，而是真的與城市命運緊緊相連。

如果未來有機會來楠府旅行，真心建議花一點時間來這裡走走。這不是觀光客蜂擁的打卡點，但卻能讓遊客更貼近這座城市的靈魂。早晨的時候最適合來，陽光剛好灑在純白的廟宇牆上，整個空間顯得特別乾淨、寧靜。不論信不信宗教，只要靜靜站在柱子前、閉上眼感受一下這座城市幾百年來的脈動，也許會理解，為什麼楠府人對這根柱子如此尊敬。它是城市的根，也是在地人民的心。我們在楠府等你，歡迎一起來泰國玩！

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06/06/2025

🇹🇭 #2025帕府 #泰北菜老店

泰北帕府傳統炭火香腸的老味道 —【สวนไซทอง ไส้กรอกเผาเตาดิน】

在泰國北部帕府的Thong Clay區，有一家將近 40年歷史的在地老餐廳【สวนไซทอง ไส้กรอกเผาเตาดิน】，1988年由คุณศักดิ์ดา 創立。這裡最有名的，就是用「土甕炭火」烤出來的傳統泰北香腸（ไส้อั่ว Sai Ua），口感扎實、香料濃郁，是許多泰國人只要經過北部就一定要繞過來買的名店之一（據當地人說是泰北不能錯過的泰北菜老店）。餐廳位置就在101號公路邊，佇立在101公路旁的木造建築餐廳，有點像回到鄉下阿嬤家的感覺，一到午餐時段，人潮就陸續湧進來，很多都是熟門熟路的老顧客。

這裡的香腸不只靠食材厲害，真正特別的是他們堅持用傳統親自製作的「陶土甕」來烤。這種傳統烤甕現在已經很少見，還要每天升火、控溫，全靠師傅的經驗。烤出來的香腸外皮脆、裡面多汁，有一種木頭炭火才有的自然香氣。走進餐廳，會看到爐火邊一排排香腸在慢慢轉色，空氣中飄著香料與炭烤混合的氣味，聞起來就讓人忍不住肚子餓。整體用餐方式很簡單，就是點菜、拿餐、自己找座位坐，像回家吃飯一樣自在。

คุณศักดิ์ดา一開始只是想做出好吃的傳統ไส้อั่ว Sai Ua，沒想到越做越有名，還帶動เด่นชัย這個區成為全泰國有名的「泰北香腸」出產地。他們的泰北香腸用的是在地新鮮豬肉，搭配香茅、蒜頭、香料，都是每天現做、現烤。現在他們家不只賣香腸，還有烤豬肋排、泰北青辣椒醬（น้ำพริกหนุ่ม）、發酵豬肉（แหนม）等幾道經典泰北小菜，價格平實，味道實在，很有泰北的家常感。即使現在規模越來越大了，老老闆到現在還會親自來店裡看火候，確保味道沒變。

除了招牌香腸，我個人也很推薦他們家的烤肋排，外酥內嫩、越吃越香。另外還有一道叫「แกงแคไก่」的泰北雞肉咖哩，裡面加了很多山菜和香草，味道層次很豐富。點一份ไส้อั่ว Sai Ua，再配點น้ำพริก（傳統辣椒醬）和清爽蔬菜，就是很道地的北泰午餐組合。不管是搭車經過或自駕旅行，這裡都非常適合停下來吃一頓不花俏但很有味道的一餐，如果是住在泰國的朋友，這裡更適合買泰北香腸帶回家。

現在的【สวนไซทอง ไส้กรอกเผาเตาดิน】已經是帕府當地的招牌餐廳之一，平日有不少外地人慕名而來，假日更是人潮不斷。它沒什麼裝潢，沒有氣派的門面，也沒有浮誇的裝盤，但就是有一種讓人願意再回來的魅力。如果想吃到真的「泰北味」，而不是觀光夜市的版本，來到泰北這間餐廳你一定要放進行程裡。有機會開車經過帕府，千萬別錯過這間烤爐香腸老店，一根香腸、一口辣醬，就能吃出泰國北方的生活味。我們在帕府等你，歡迎一起來泰國玩！

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03/06/2025

🇹🇭 #2025楠府 #舊菸廠咖啡

藏身在1955老菸廠裡的咖啡時光 —【โรงบ่มปัว คาเฟ่ แอนด์ อีทเทอรี่】

在泰北楠府這片靜謐的翠綠山城裡，有一座低調卻藏不住魅力的老建築，它的前身，是1955年所建的舊菸草烘焙廠。如今，這棟紅磚牆斑駁、保留原貌的建築，成了當地人氣最高的文青咖啡館【โรงบ่มปัว คาเฟ่ แอนด์ อีทเทอรี่】（Rong Bom Pua Café & Eatery）。店名中的「โรงบ่ม」意為「煙草烘焙廠」，而「ปัว」則是這裡的地名「Pua」的意思，讓人一看就知道，這不只是間咖啡館，更是一段地方歷史的延伸與再生。主人保留了原始紅磚、拱形窗與鐵製機械零件，讓這裡保有舊時代的粗獷與工業靈魂，卻在咖啡香中，換上了新時代的溫柔樣貌。

走進【โรงบ่มปัว คาเฟ่ แอนด์ อีทเทอรี่】，彷彿穿越時光的走廊。室內空間挑高開闊，陽光透過大片玻璃灑落進來，讓古樸的牆面與舊機具更顯細節之美。紅磚牆與深色鋼架錯落有致，每一處都能成為絕佳的拍照場景。屋外的庭園區，綠意盎然，還能見到幾隻悠閒吃草的羊兒，為這棟工業風老屋增添幾分生趣。比起刻意設計的風格，這裡更像是時光與自然聯手打造出的有機空間，讓人忍不住想坐下來，好好喝杯咖啡、發個呆、感受這座小鎮的節奏。

在這裡，點一杯飲品不只是為了解渴，更像是參與一場地方風味的實驗。招牌「Peach Americano」以手沖黑咖啡為基底，加入自製水蜜桃糖漿，果香與苦韻交融，一喝便讓人驚艷。還有「Strawberry Soda」的酸甜與氣泡感，是炎熱天氣裡最療癒的清新選擇。甜點櫃裡的蛋糕每日更新，推薦試試「焦糖布丁」或「抹茶蛋糕」，層層口感細膩。鹹食部分則有「火腿起司麵包」這種經典選項，簡單卻總是令人滿足，是許多來訪旅人心中忘不了的味道。

【โรงบ่มปัว คาเฟ่ แอนด์ อีทเทอรี่】這裡不只是一間咖啡館，更是一個關於「轉化」的場域：從一間歷史悠久的工廠變成大家能親近的生活空間，從堅硬的磚石變成溫柔的藝術背景，從產業遺產變成地方故事的一部分。店家也經常舉辦小型活動、展覽或手作市集，讓旅人不只是路過，更可以參與、互動、停留。這樣的地方，才是旅行中最讓人難以忘懷的風景：它沒有華麗包裝，卻有濃濃人情與故事感。

若未來有機會來到楠府，千萬別錯過這間讓時間慢下來的【โรงบ่มปัว คาเฟ่】。它不在大城市的熱點，也不靠任何話題行銷，只是靜靜地存在於這片山谷裡，用一杯咖啡、一段歷史、一處空間，溫柔地邀請旅人走進來，坐下來，留下來。這裡有老時光的質感，也有新世代對生活的溫柔想像，是我心中那種「喝過一次就會想念」的理想咖啡館。我們在楠府等你，歡迎一起來泰國玩！

Google Map:
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29/05/2025

🇹🇭 #2025楠府 #絕美山谷咖啡

藏在楠府山谷裡的一間「慢」咖啡店 — 【หยุดเวลา คาเฟ่】

這趟自駕來到泰國楠府，讓我們印象最深刻的其中之一，絕對就是這家位在薩班村的【หยุดเวลา คาเฟ่ Yud wela cafe】。從楠府市區一路開車過來薩班村大約兩個多小時，沿途是一路的山景、雲霧和稻田，而這家咖啡店，就藏在這樣的山谷裡。名字叫「หยุดเวลา Yud wela 」，翻成中文就是「停止時間」，這個名字實在太貼切了。因為當你走進來，真的會不自覺地放慢腳步，不想看手機，只想坐下來看著眼前這片山景、喝口咖啡、靜靜發呆。

這間店原本是一間老房子，老闆保留了原始的木造結構，搭配一些簡單的設計細節，整體很自然、很舒服。最迷人的是它的座位安排，很多都是朝向山谷或稻田，讓你不管坐哪裡，眼前都有風景。尤其是早上來的時候，有時還能看到雲霧飄過樹林的畫面，真的會讓人有種「啊，我現在到底在哪裡啊？」的錯覺。這裡的氛圍不是那種打卡網美店，而是你真的會想坐很久的那種地方。

這家店最有名的就是它的360度視野，不管你站在哪個角落，都可以看到被山包圍的稻田和村落風景。如果你是在稻田翠綠的季節來，畫面超級美；而清晨的時候，還有機會看到晨霧慢慢從山頭飄下來，搭配陽光灑下來的光影，整個氛圍真的會讓人很感動。很多人會特別早起來這裡吃早餐兼看日出，這裡也提供簡單的早餐跟咖啡，邊吃邊看風景，是旅程中最舒服的時光。

我自己很喜歡他們家的「Americano Orange」，是美式咖啡加上現榨柳橙汁，酸甜中帶點苦香，夏天喝很解暑。還有酪梨冰沙也不錯，滑順濃郁但不會膩，搭配他們自家做的蛋糕一起吃，很有下午茶的感覺。喜歡抹茶的話，他們家的抹茶拿鐵也是人氣選項，茶味明顯、奶香也剛好，喝起來很舒服。整體來說，雖然選擇不算多，但每一樣都很有水準。

【หยุดเวลา คาเฟ่ Yud wela cafe】每天早上六點半就開始營業，一直到下午五點半左右。來這裡不只是為了喝杯咖啡，更是為了這個地方給你的感覺。有時候我們旅行太趕，停留的時間都太短，但這家店會讓你不想離開。真的很推薦如果你有安排來楠府（Nan）的薩班村，不妨空出一個上午，來這裡坐坐、吃點東西、看看山，也讓自己稍微「停止時間」，體驗一下這座山村的節奏。我們在楠府等你，歡迎一起來泰國玩！

【หยุดเวลา คาเฟ่ Yud wela cafe】 Google Map:
https://maps.app.goo.gl/3zwc1tr1V5aiGk7g7?g_st=ic

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27/05/2025

🇹🇭 #2025楠府 #泰北絕美公路

楠府【走進山彎之間的綠意冒險】

這趟泰北的自駕旅行，我們在楠府停留了整整一週。除了探索市區的文化古蹟與在地餐廳外，最讓人期待的，是深入如今在泰國年輕人之間人氣爆棚的山間秘境——Sapan（สะปัน）。這座綠意盎然、與世隔絕的小鎮，成了我們此行最難忘的目的地。

從楠府市中心開往 Sapan 有幾條不同的路線，而我們選擇的是當地人心中最美的山路——【1081號公路】。這條公路不只是交通要道，更像是一條鋪展在山谷間的風景畫。沿途處處是令人忍不住想停下腳步拍照的秘境，今天就帶大家一同走進這段被綠意包圍的自駕旅程。

第一個令人驚艷的地標，出現在公路的32公里處，那就是傳說中的「I Love U 彎道」。這個自然形成的 U 字型彎道，因政府巧妙地設置了“I Love”標誌，讓彎道形成了一個有趣的視覺意象——“I Love U”。站在專屬拍照平台上，看著車道彎出一個大大的 U 字，背景襯著遠山與雲霧，怎麼拍都像是一張明信片。

再往前，是整條【1081號公路】上最具代表性的景點——「3號彎道」。這個位於38公里處的彎道，以如數字3般蜿蜒的路線聞名。山谷起伏之間，這條彎道幾乎成了楠府的代表意象。無論是自駕旅人、包車遊客，還是攝影愛好者，來到這裡似乎都少不了在彎道旁拍張照，留下一張「來過楠府」的證明。

繼續開，我們來到一處簡單卻充滿詩意的休息站，也就是「0號彎道」所在地（約在46公里處）。這個彎道因形狀宛如一個圓滿的「0」而得名，象徵著旅程的起點與終點。有趣的是，這裡還設有一個小平台，讓遊客能站在制高點，將整個彎道的圓形輪廓盡收眼底。休息站老闆說，這裡代表著「回歸初衷的圓滿」，不論旅程多遠，總能在這裡感受到內心的平靜。

接著是一連串令人屏息的「連續S型彎道」，是1081號公路的精華段之一。這裡的彎道不只是道路，更像是一場駕駛的節奏舞蹈，車子隨著山勢起伏，像在跳著山林間的探戈。站在高處遠望，彎道串成一條優美的山中絲帶，讓人有種駕馭天地、縱橫山河的暢快感。

整體來說，【1081號公路】不僅僅是一條通往目的地的路，更是一條充滿風景、故事與拍照回憶的旅程。從「I Love U」到「0號彎道」，每一個轉彎都是一場驚喜的遇見。而這些彎道的存在，也讓旅人可以在長途駕駛的節奏中稍作停留，深呼吸，欣賞自然，感受旅行最純粹的快樂。

這條路的終點，除了有壯麗的Doi Phu Kha國家公園與傳統的Bo Kluea鹽村，還有近年火紅的療癒系小鎮「Sapan」。如果你也想來一場真正深入泰北山林的冒險，那麼請記得這條令人難忘的路徑：楠府【1081號公路】。相信我，這條公路會讓你對楠府留下完全不同的印象。我們在楠府等你，歡迎一起來泰國玩！

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23/05/2025

🇹🇭 #2025曼谷 #米其林一星法式料理️ ⭐

現代創新以花入菜充滿法式風情的米其林一星餐廳【Signature Bangkok】

藏身於曼谷市中心「VIE Hotel Bangkok - MGallery Collection」11樓的【Signature Bangkok】，是一家讓人一走進就忍不住放慢腳步、深吸一口氣的優雅餐廳。挑高的空間與大片落地窗讓整個用餐區彷彿懸浮在城市天際，日落後更是美得令人屏息。這間以現代法式料理為主的餐廳，不只是視覺饗宴，更是一場味覺的詩篇。主廚 Thierry Drapeau，曾經在米其林二星餐廳擔任主廚，自2022年起，他帶領Signature Bangkok蟬聯三年米其林一星，不只是星級的光環，更是他與團隊對於「花朵烹飪」理念的細膩實踐。

「花卉烹飪」不是點綴，而是這裡的靈魂。Thierry主廚將法式料理結合食用花卉與香草，揉合「土地料理」理念，講究每一種原料皆有其風土背景。從色彩到香氣，從口感到情感，每一道菜都是季節的故事。這樣的創作不僅讓料理跳脫常規，也悄悄在你心中種下一朵柔軟的花。用餐當下，我們彷彿也參與了一場自然與藝術交織的饗宴。餐廳選用的食材多來自當地農場，不只是對品質的堅持，更像是對土地的一種致敬。

這裡沒有距離，主廚就在你眼前起鍋、擺盤，料理的每個步驟宛如藝術演出。開放式廚房讓整個用餐過程更像一場細膩而真實的秀，而不只是一頓飯。從前菜到甜點，你能感受到每一位廚師的節奏與細心，音樂與香氣交錯成為曼谷夜景中最獨特的配樂。Thierry主廚親自與我們分享：「我夢想在曼谷這樣一座充滿生命力的城市中，實現我對法式風情的浪漫想像。」這份初心，也貫穿在每一道料理的設計之中。

這次我們選擇了六道式的主廚套餐，但實際上從前菜小點、主菜、甜點到多款中間料理，加總起來超過十道，是一場讓人驚喜連連的饗宴。餐前，服務人員引導我們先到沙發區享用小點，之後才進入主座區，這樣的安排不但優雅，也讓人有時間慢慢進入用餐的情緒。從餐具、桌邊服務到每道菜的上桌節奏都精緻無比，專業卻不拘謹，處處透露出泰式的親切溫度與法式的細節美感。

服務人員介紹菜單時說得一句話我特別記得：「我們的料理靈感來自四季，而每個季節都是一個故事。」那天晚上的菜色以春天為靈感，花香柔和，酸甜恰好，每一口都像是走入花園。香草、花瓣與果香完美融合，不只是口味的挑逗，更是一種感官的旅程。Signature Bangkok讓人重新定義「法國菜」不只是典雅與高貴，更能親切、溫柔、貼近自然。

入住VIE Hotel Bangkok，本就因為它絕佳的位置與極具品味的空間，但Signature Bangkok，則是這次旅程中最讓人回味的亮點。無論你是為了慶祝、約會或單純想好好犒賞自己，這裡都是讓人感到滿足的選擇。夜幕低垂時，曼谷天際線點點燈火閃爍，而眼前的美食與耳邊的音樂也跟著交織成一道最難忘的風景。Signature Bangkok，不只是吃了一頓好飯，更像是參加了一場藝術展。我們在曼谷等你，歡迎一起來泰國玩！

【Signature Bangkok】
https://signaturebangkok.com/

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21/05/2025

🇹🇭🇹🇼 #2025台灣 #文化講座分享

在高雄文藻跟我們一起【來趣.THAI國】!

這趟我們很榮幸、也很開心受邀前往【文藻外語大學東南亞學系】，為同學們分享我們這些年走過泰國、記錄泰國的點滴，是一段既溫暖又有意義的經歷。教室裡坐著的，是一群對東南亞文化充滿好奇的學生，我們從自身的旅遊經驗談起，聊到泰國觀光的脈絡與產業的變化，也分享了自媒體如何在文化傳播中扮演橋樑。這種面對面的交流，不只讓人感受到學術場域的開放與活力，也再次提醒我們，分享的價值從來不只是講述，更在於彼此的理解。

站在講台的那刻，其實也回望了我們的起點。從旅人變成內容創作者，從好奇到深耕，一路以來累積的故事與觀察，今天能在學術的環境中被認真聆聽、被提問與討論，是很珍貴的感受。我們不只是談一個國家的觀光，更希望讓大家理解文化與產業之間的連動，以及這些年泰國所經歷的蛻變與挑戰。每一個學生眼神裡的專注與反饋，都是對我們過去努力的溫柔回應。

同學們提出的問題充滿深度，從旅遊趨勢、地方創生，到在地文化的包裝與再現，不僅反映出他們對東南亞議題的敏銳，也讓我們感受到新一代對世界的關注正逐步成形。我們也藉由這次機會，為期二天的分享，我們把過去與泰國觀光局、在地社群、泰國創作者合作的經驗帶入課堂，真實地呈現產業的多面向，並與學生一起討論內容創作與跨文化溝通的未來可能。

我們始終相信，文化的力量來自日常的積累與理解，而非表面的呈現。這次的課程，對我們來說，不只是一場分享，更像是一場雙向的學習與重新整理。能走進學校與正在學習中的青年世代面對面對話，是我們非常珍惜的機會。透過這樣的交流，我們也重新確認了自己所做之事的意義與方向。

最後，再次感謝【文藻外語大學東南亞學系】的邀請與支持，尤其是特別邀請我們前來文藻的二位泰籍的老師Khun Put跟Khun Jing。也感謝所有參與這堂課程的老師與同學們。願未來我們能繼續攜手推動東南亞文化教育，讓更多的年輕世代看見這片土地的美好與機會。期待下一次再見面時，能帶來更多泰國的新故事，也歡迎大家未來真的「來趣THAI北」，我們在那裡等你們！

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19/05/2025

🇹🇭 #2025清邁 #古城蘭納殖民風格酒店

清邁.古城中心蘭納殖民風格精品酒店【Thai Akara Lanna Boutique Hotel】

這趟再回到清邁，我們此次入住的是古城中心最新整修並重新開業的【𝙏𝙝𝙖𝙞 𝘼𝙠𝙖𝙧𝙖 𝙇𝙖𝙣𝙣𝙖 𝘽𝙤𝙪𝙩𝙞𝙦𝙪𝙚 𝙃𝙤𝙩𝙚𝙡】，這間酒店在2022年底重新開幕，是一家擁有濃濃蘭納風格的精品住宿。非常開心這次受邀前來體驗，充分感受到老城區中少見的靜謐氣息與精緻美感。

【𝙏𝙝𝙖𝙞 𝘼𝙠𝙖𝙧𝙖 𝙇𝙖𝙣𝙣𝙖 𝘽𝙤𝙪𝙩𝙞𝙦𝙪𝙚 𝙃𝙤𝙩𝙚𝙡】與塔佩門旁的「Aksara Heritage」其實隸屬同一集團，也因此不少人會搞混兩者名稱。集團巧妙地把這兩間酒店定位為古城中的姐妹作，彼此共享資源，像是【Thai Akara】本身並未設廚房，因此午餐與晚餐皆由「Aksara Heritage」提供支援，無論服務或設計風格都一脈相承，是相當完善的配置。

接待人員透露，【Thai Akara】其實在古城中已經經營多年，只是在疫情後集團決定大規模翻修，並與新開幕的「Aksara Heritage」一同於2022年重新登場。新改裝後的設計採用優雅的蘭納殖民風格，讓這家僅有27間房的小酒店成為古城中低調卻極具質感的住宿選擇，靜巷位置也讓這裡成了嚮往寧靜旅人的理想下榻地點。

這次我們被安排入住全館唯一的一間「蘭納套房（SUITE）」，空間約20坪，整體設計溫潤雅致，融合了蘭納文化與當代舒適感。從進門那刻起，木質地板、雕花窗櫺、手工家飾，處處可見設計者對細節的講究。客廳與臥室分區規劃明確，King Size的大床柔軟好睡，讓我們在一天的旅程後能夠徹底放鬆。

其中最令人驚艷的，是那個蘭納風格結合現代機能的衛浴空間。裡頭的雙人超大浴缸，幾乎是我在清邁住過飯店裡數一數二的享受。在木質光影交錯的浴室中泡澡，配上一整天行程的疲憊，實在是一種極致的療癒。細節處更可見巧思，從瓷磚、毛巾、備品選擇都散發著質感。

酒店內還設有一座泳池與池畔酒吧，黃昏時分特別迷人。當夕陽灑落在水面，光影交錯中，整個空間被染成金色，配上一杯調酒，是旅人放慢步調、靜賞古城時光最完美的場景。那瞬間的寧靜美好，會讓人忍不住想把時光按下暫停。

而早餐也值得一提，雖然餐點由「Aksara Heritage」廚房供應，但品質毫不遜色。從現點現做的歐姆蛋、粥品，到自助區的沙拉、麵包、泰式甜點，每一樣都新鮮又可口，讓我們的清邁早晨多了點期待與儀式感。

總結來說，【𝙏𝙝𝙖𝙞 𝘼𝙠𝙖𝙧𝙖 𝙇𝙖𝙣𝙣𝙖 𝘽𝙤𝙪𝙩𝙞𝙦𝙪𝙚 𝙃𝙤𝙩𝙚𝙡】這次的入住經驗非常愉快。不只是空間設計與服務品質令人讚賞，更重要的是，它成功讓我們重新體會了蘭納文化的優雅與深度。如果你想在古城中尋找一個能同時體驗在地文化與放鬆身心的住宿選擇，這裡會是個值得推薦的好地方，歡迎一起來享受這段獨特的旅程。我們在清邁等你，歡迎一起來泰國玩！

𝙏𝙝𝙖𝙞 𝘼𝙠𝙖𝙧𝙖 𝙇𝙖𝙣𝙣𝙖 𝘽𝙤𝙪𝙩𝙞𝙦𝙪𝙚 𝙃𝙤𝙩𝙚𝙡 官網：
https://thaiakara.com

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16/05/2025

🇹🇭 #2025清邁 #五星生態之旅

在清邁與自然共生的生態之旅— 【Raya Heritage】一日遊行程

我們這次來到清邁，很開心受邀入住這間風格獨具、坐落於平河畔的【Raya Heritage】。一走進這間絕美的五星級酒店，就像走進一座慢生活與美學融合的詩意空間。整體建築結合蘭納風格與現代感，空間中佈滿當地手工藝、織品與木作，視覺與質感皆令人著迷。但最讓人驚豔的，不只是這裡的設計與靜謐氛圍，而是它所延伸出的一系列自然與文化交融的活動體驗，像是我們這次參加的【Orchids, Coffee, and Green Trails】自然日間之旅，就讓我深深感受到「住一晚」也可以活得很豐盛。

這趟自然日間之旅的第一站，是【Raya Heritage】在自家山林中親自培育的蘭花園。一抵達，導覽員便遞上一杯溫潤香氣的「蘭花茶」，那是這片山林的專屬味道，也像是一場與自然對話前的迎賓儀式。茶香氤氳中，導覽員開始細細講述蘭花的生長週期與特性，從一顆幼苗的孕育，到開花、共生，讓我們不只是看見它的美，更了解它的生命歷程。接著，他拿出一整套工具，準備帶我們體驗這趟最具儀式感的活動——親手將蘭花苗「上板」，也就是將它從玻璃培養瓶中取出，固定到一塊塊專為附生設計的木板上。

完成「上板」後，我們每個人手中都拿著一塊裝有蘭花的木板，跟著導覽員往森林深處前行。那不是走馬看花的山徑，而是一條滿是落葉與陽光縫隙的小路，步伐漸慢，呼吸也漸深。當我們抵達理想的位置，導覽員指導我們將木板小心釘上樹幹，確保蘭花可以穩穩安住。那一刻特別靜，所有人不約而同地安靜下來，看著那株小蘭花貼著樹皮站好，就像把一個生命交還給山林。這不只是種植，而是一場共生的開始。望著它，我感覺自己也被放進了這片森林，成為這裡的其中一員，與山林一起呼吸、一起慢慢成長。

接著我們踏上了一段導覽員熟門熟路的深山咖啡小徑。路途中滿是濃密的樹影與潮濕泥土香氣，走了好一段崎嶇之路後，忽然眼前一片開闊，原來我們已來到一座藏在山谷裡屬於【Raya Heritage】的有機咖啡園。這座咖啡園保留著傳統農作的方式，沒有過多人工干預，自然地與山林共處。我們在樹叢間穿梭，導覽員耐心教導我們如何挑選成熟的咖啡果，也示範如何從外觀分辨出健康或損壞的豆子。這些知識，讓我們重新認識了日常一杯咖啡背後的辛勤與智慧。

回到農場後，體驗還沒結束。我們開始動手將剛剛親自採摘下來的咖啡果一顆顆洗淨，接著曬乾、磨粉，並在指導下進行手沖。那是一杯屬於我們自己的咖啡，從摘取、洗滌到沖泡，每一個步驟都來自於當下的雙手。當我端起杯子，小啜一口那帶有淡淡堅果與泥土香氣的咖啡時，感覺像是喝下了整片森林。這杯咖啡不只是風味特別，更是一份從山中走出來的記憶，一次真實又純粹的勞動成果。

這趟行程特別之處在於，它不是一般觀光景點式的走馬看花，而是將人帶入自然之中，與植物、山林產生互動與情感連結。不論是釘上一株蘭花，還是手握一杯自己烘豆的咖啡，那份「親手做」的感受，在心裡留下的比照片更深。Raya Heritage透過這樣的行程，讓旅人有機會慢下來、走進自然裡，也走進自己與土地之間本來就存在的關係，那是一種難以言喻但會永遠記得的體驗。

我們總說旅行是為了放鬆，其實更像是一種提醒：提醒我們什麼是重要的。在Raya Heritage，不只是睡得好、吃得美，更是活得深。這趟【Orchids, Coffee, and Green Trails】一日遊，是從酒店延伸出去的一條美好生活路線。它讓我們發現：放慢腳步、親手做、走進自然——這些看似簡單的事，才是生活中最不該被忽略的片刻。當你下次來到清邁，不妨也預留一天，去體驗一場從蘭花走進森林、從咖啡香中找回自己的旅行。我們在清邁等你，歡迎一起來泰國玩！

【Raya Heritage】官網訂房。
https://www.rayaheritage.com/en/

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