https://www.facebook.com/share/19SZ32waLa/

NatalYanki, Kyiv (2026)

16/08/2025

Вже на носі сезон яблук, звісно, якщо вам цьогоріч пощастило і вони не померзли, то я вам хочу нагадувати, що НЕ вся солодка консервація мусить бути з цукром 😉 і абсолютно не обов'язково днями стояти над баняками, боячись відійти, щоб не пригоріло 🙈

Я вже неодноразово наголошувала, що я ледача і не люблю витрачати багато часу на кухні, то і з повидлом в мене така ж історія 🙈 Тут я маю сказати, що я дуже часто НЕ шукаю якісь рецепти в інтернеті, а вигадую щось на ходу, бо мені треба вже і зараз, як правило, а пошуки рецептів забирають багато часу... та, навіть, якщо я десь і побачу, випадково, якийсь рецепт, то я не можу зробити все чітко, як в рецепті, а постійно експериментую 😁 Ну не можу я не внести якісь свої корективи в рецепт! 🤦‍♀️

Але повернемось до яблук... Позаминулого року їх вродило дуже багато! Ми їх роздавали, сушили, передавали туди, куди треба, їли сирими... але їх все-одно лишалось багато ) Оте все, що в ящиках - то було тільки з тієї однієї маленької яблуні 🙂 Та настав час, коли яблучка вирішили, що їм скучно лежати без діла і я мусила щось робити, аби ця краса не зіпсувалась...

Зважаючи, що яблука у нас, в більшості своїй, солодкі, то я не додавала ні краплини цукру! Я їх, просто, почистила від шкірки і серединки, порізала на шматочки, поклала в глибокий сотейник, додала трішечки кориці, накрила фольгою і поставила в розігріту до 180° духовку. Коли вже аромат пішов по всій квартирі - перемішала і лишила їх в спокої в духовці, аж поки вони там гарно не всядуться і мене візуально задовольнить їх консистенція 🙈 Потім в стерилізовані баночки, закрити, перевернути, вкутати і залишити до повного охолодження...

Я не знаю хто як готує яблучне повидло, але мені цей спосіб підійшов ідеально! Не треба над ними стояти і постійно помішувати... Хтось ще так робить чи то тільки я така збочинка? 😂

P.S. зважаючи, що тут немає ні краплини цукру, таке повидло і діткам підійде, тільки корицю не додавайте і все 😉

#село #сад #дача #яблука #повидло #рецепти

13/08/2025

Хваліться своїми врожаями яблук 😉

#село #сад #город #дача #яблука #яблуня #врожай #літо

13/08/2025

А хочете я з вами рецептом простого, але дуже смачного пирога поділюсь? 😉 Він мені дуже чизкейк нагадує ) До речі, брат теж був впевнений, що в рецепті є домашній сир 😁 Ну і зараз саме час експериментів, бо у мене в рецепті яблучка (і це дуже смачно), але ж у багатьох з вас зараз в саду є груші, персики, нектарини... Одразу кажу - це не шарлотка, це набагато смачніше! 😋

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста
● Масло вершкове (розтоплене) - 150 г.
● Сметана - 125 г.
● Борошно - 200 г.
● Розпушувач - 1 ч.л.

Для заливки
● Яйця - 2 шт.
● Цукор - 240 г.
● Ванільний цукор - 1 ч.л.
● Сметана - 350 г. (20%)
● Борошно - 40 г.
● Яблука - 4-5 шт.
● Мигдалеві пелюстки за бажанням

ПРИГОТУВАННЯ:
Тісто
1. Змішали масло зі сметаною;
2. Змішали борошно з розпушувачем;
3. З'єднали, швиденько замісили, обмотали харчовою плівкою і залишили відпочивати, поки готуємо заливку.
Заливка
1. Почистили і порізали яблучка. Я ріжу на 4 частини, а потім невеличкими шматочками;
2. Об'єднати всі складові, окрім яблук, змішати вінчиком.

Далі беремо роз'єму форму для випікання, викладаємо в неї попередньо розкатане тісто так, щоб утворились високі бортики. Висипаємо на тісто нарізані яблучка, заливаємо заливкою (вийшло якесь масло масляне 🙃 але з пісні слів не викинеш 😉), прикрашаємо мигдалевими пелюстками і в розігріту до 180° на 50-60 хвилин (залежить від вашої духовки).
Готовий охолоджений пиріг ставимо в холодильник на декілька годин і тільки після цього вже отримуємо максимум задоволення від кожного шматочка 😋
Смачного! 😉

#пиріг #випічка #рецепти #чизкейк #десерт

12/08/2025

Дублюю (як і обіцяла) зі своєї старої сторінки, щоб не загубили 😉

Якщо не хочеться довго гратись з голубцями, а голубців хочеться - ліниві голубці врятують ситуацію 😉
Складові:
▫️Фарш ~ 600 г
▫️Капуста ~ 350 г
▫️Рис ~ 70 г. у сирому вигляді (зварити)
▫️Ріпчаста цибуля - 1 шт
▫️Морква - 1 шт
▫️Яйце - 1 шт.
Моркву з цибулею трішки протушкувати, капусту дрібно нашаткувати. Змішати фарш, яйце, моркву з цибулею, капусту, посолити, поперчити. Сформувати котлети. На дно форми пергамент, на пергамент листи капусти (завжди кладу на дно, коли готую голубці), викласти котлети і залити соусом.
Соус я роблю так - пів банки сметани, пів літра домашнього томатного соусу (або томатна паста розбавлена водою), додати води, перемішати і залити котлети. Накрити форму фольгою і в духовку на 180 десь на 40-50 хвилин, залежить від розміру. Потім зняти фольгу і ще хвилин на 20, щоб підрум'янились. Періодично поливати підливкою, в якій тушкуються. Все 🙂

#голубці
#лінивіголубці
#рецепти

12/08/2025

"Спонсор" цього допису — сезон консервації, ваші коментарі та температура, яку я збивала… звісно, не оцтом 😁 Але мова піде про нього 😉

Оцет - як порада тещі: іноді доречна, але в надлишку може зіпсувати настрій усім 🙈

Він може врятувати помідори, зробити огірки хрумкими, а борщ яскравішим. Але, друзі, у XXI столітті обтирати ним дитину при температурі - це як лагодити смартфон молотком.

🟢 Коли можна - в розумній кількісті в салаті чи маринаді не зашкодить, а яблучний оцет, навіть, має трішки антиоксидантів.

🔴 Коли краще обмежити - якщо у вас гастрит, виразка, проблеми з тиском, зубною емаллю чи нирками.

💥 Категорично ні:

пити оцет "для схуднення" чи "для лікування", бо я й таке зустрічала на просторах інтернету; 🤦‍♀️

Ну і збивати температуру оцтом - це з тих "бабусиних методів", які колись були популярні, але тепер лікарі радять не робити.

Чому:

Оцет не лікує - він лише випаровується з шкіри, створюючи відчуття прохолоди. Це оманливе зниження, бо температура тіла всередині не падає суттєво.

Є ризик отруєння парами - особливо у дітей, адже оцтова кислота легко всмоктується через шкіру та дихальні шляхи.

Подразнення шкіри - у малюків і людей з чутливою шкірою можуть бути опіки та висипи.

✅️ Сучасні педіатри й терапевти радять для зниження температури:

рясне пиття,

прохолодне (але не холодне) обтирання водою,

жарознижувальні препарати за віком.

Пам’ятайте: оцет - не швидка допомога, а маленький кулінарний спецагент. Викликайте його тільки за призначенням.

#здоровя #життя #здоровийҐлузд #оцет

11/08/2025

Дублюю з моєї старої сторінки 😉

Якось я з вами поділилась рецептом картоплі по-селянськи і ви мене готові були вбити, бо серед білого дня всі голодні... то я вирішила ще раз ризикнути, бо якщо нариватись, то вже по повній програмі 😂
В цього способу, як у всього в житті, є передісторія 😉
Я вигадала цей спосіб приготування, бо якось один чудовий сусід, з яким нас звела доля на початку повномасштабного вторгнення, прийшовши в гості і побачивши, що ми будемо його пригощати м'ясом і різними овочами, що приготували на електрогрилі, вдумливо так сказав - "ех, ще б якось вигадати спосіб, щоб і картоплю можна було на цьому девайсі готувати...". Ну мені ж не можна говорити такі речі, бо я ж одразу це сприймаю як заклик до дії і до його наступного приїзду в Київ з...короче, звідки треба було, звідти він і приїхав! 🤐
Власне, тут передісторія довша, ніж сам спосіб приготування 😁

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Картопельку помити, в рукав, рукав попротикати зубочистками, щоб не лопнув і в мікрохвильовку на 5-10 хв, ЗАЛЕЖНО ВІД РОЗМІРУ КАРТОПЛІ;

2. Готову картопельку поклали на 1 дошку, зверху на картоплю поклали другу дошку і притисли, щоб вона вся стала одної товщини;

3. Змастили плити електрогрилю оливковою олією, виклали картоплю, закрили, притисли, виставили режим приготування, до якого звикли і дочекались, поки картопелька набуде золотавої скоринки;

4. Викласти на тарілку, а далі вже в кого на що вистачить фантазії. Можна, просто, масло покласти зверху і трішки крупної морської солі (я люблю, саме, так), можна часникове масло з кропом, можна соус песто, а можна кінзу з часником, сіллю і оливковою олією - це дуже смачно! 😋

Все! Смачного!

#картопля
#гриль
#електрогриль
#рецепти

11/08/2025

Дублюю з моєї старої сторінки 😉

Зважаючи, що вже останній місяць літа, збір врожаю, консервація і все таке... Треба ще багато встигнути... Може ще хтось не встиг, а комусь і не до того було, бо в такі часи живемо, але я вам нагадаю, що в багатьох в саду є мангали, тож...😉

1. Швиденько порізали чималими шматками гарний, соковитий ошийок, зробили йому масажик, додали соєвого соусу, поперчили, ще раз масажик, лишили в спокої, порізали велику цибулю товстими кружальцями (ми її потім на решітці ще приготуємо), додали до м'яска, трішки ще з ним "позагравали", накрили чимось, щоб притисло і в холодильник, поки будемо "гратись" з картоплею і палити мангал )

3. Картопельку помити, в рукав, рукав попротикати зубочистками, щоб не лопнув і в мікрохвильовку на 5-10 хв, ЗАЛЕЖНО ВІД РОЗМІРУ КАРТОПЛІ. Поки картопелька там доходить до стану - "готова, але не розварилась" (я періодично відкриваю і пробую пальцями 🙈), ріжемо гарні шматки гарної, як золото підчеревини )
Готову картопельку розрізаємо, прокладаємо шматками підчеревини, на шампур, посолили, поперчили і поклали відпочити, поки перегорають на вуглі дрова фруктових дерев )

4. М'ясо на шампури і на мангал. Терпимо, поки м'ясо буде напівготове, а вже тільки потім "підселяємо" до нього на мангал картопельку ) Повірте, якщо покладете раніше - картоплю з'їсте і не помітите 😁

Всім українцям смачного і тихого дня! 🤗

#шашлик
#мясо
#мангал
#картопля
#печенакартопля
#українськаКухня
#сало
#рецепти

11/08/2025

Я тут вам принесла швидкий і простий рецепт картоплі по-селянськи 😉 Не знаю, може хтось і не любить картоплю, але я таких ще не зустрічала )) Звісно, що це їжа не з корисних і дієтичних, але ж часом можна й таке, якщо дуже хочеться ))

ІНГРЕДІЄНТИ:

Картопля - 0,5 кг.
Сіль - 1 ч.л.
Крохмаль - 50 г.
Чорний перець - 0.5 ч.л
Паприка - 1 ч.л.
Сушені томати з часником і базиліком - 1 ч.л. Можна, просто, часник сушений )
Олія

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Картоплю помити, нарізати скибочками, залити окропом на 20 хв, накривши ємність харчовою плівкою.

2. Змішати всі сухі інгредієнти в окремому посуді

3. Злити воду з картоплі і просушити папеповими рушниками

4. Обваляти картоплю в суміші крохмалю і спецій.

5. Викласти на деко, застелене фольгою, збризнути олією і запікати 25-30 хв. (залежить від розміру картоплі) при температурі 200.

Далі соус, але то вже хто на що гаразд і в кого що є під рукою 😉 В мене був зелений часничок на грядці і грецький йогурт в холодильнику. Порізала, змішала і все готово! Смачного! 😉

#УкраїнськаКухня
#картопля
#картопляПоселянськи
#печенакартопля
#рецепти

11/08/2025

Є люди, які клянусь, чують оцет за кілометр і одразу кажуть "ні". Ну що ж, тримайте рецепт для вас - трішки гострий, ароматний, без жодної краплі оцту...

Смачний і простий - все як я люблю 😉

На 3-літрову банку вам знадобиться:

2 ст. ложки солі

1 ст. ложка цукру

трава та спеції - як у моєму минулому рецепті (кріп, хрін, часник, листя вишні чи смородини, перець горошком — усе, що любите)

приблизно 1,1 л води

1 ст. ложка сухої гірчиці зверху, щоб нічого не закисло 🙂

Як роблю я:

1. У банку складаю зелень, спеції й помідорчики (добре, коли вони тугенькі, щоб не лопались).

2. Воду змішую з сіллю та цукром, розчиняю й заливаю в банку.

3. Зверху - ложка гірчиці сухої, закрили кришкою і в погріб.

Соковиті, пряні, з легкою кислинкою від природного бродіння - саме те, що хочеться дістати з комори в морозний день, поставити на стіл 😋

Люда Борейчук дякую за рецепт 🤗

#село #сад #город #врожай #рецепти #помідори #томати

NatalYanki

16/08/2025

13/08/2025

13/08/2025

12/08/2025

12/08/2025

11/08/2025

11/08/2025

11/08/2025

11/08/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category