Biox Labs

10/02/2023

21-річний українець виграв змагання з фрістайлу в американському Дір-Веллі ⋆ Зимові види на Sport.ua

10/02/2023

Пирожное с творожным кремом и джемом

Ингредиенты:
Тесто:
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️сахар — 80 г
▫️ванилин — 4 г
▫️растительное масло — 100 мл
▫️молоко — 200 мл
▫️разрыхлитель — 10 г
▫️какао-порошок — 3 ст. л.
▫️мука — 180 г
Крем:
▫️творог — 180 г
▫️сахарная пудра — 2 ст. л.
▫️сливки 33–35% — 150 мл
Начинка:
▫️джем — по вкусу

Способ приготовления:
1. Яйца взбить с сахаром в пышную массу.
2. К яйцам добавить разрыхлитель, ванилин, молоко и масло. Все взбить. Просеять муку и какао. Перемешать и вылить на противень. Выпекать при температуре 200°C. Корж, главное, не передержать, иначе станет резиновым. Если выпекаете на стандартном противне, то проверяйте готовность уже через 5 минут. Если форма у вас будет вдвое меньше, то через 10 минут.
3. Из коржа вырезать кружочки.
4. Для крема творог хорошо пробить блендером. Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Если вы сладкоежка, то увеличивайте количество сахарной пудры на свой вкус. Соединить творог со взбитыми сливками. По краю каждого кружка выложить крем, в середину положить любимый джем и сверху закрыть кремом.
5. Поставить пирожные на 1 час в холодильник для охлаждения.

Приятного аппетита!

08/02/2023

Подробнее читайте на сайте

08/02/2023

Творожное печенье «Гусиные лапки»

Ингредиенты:
▫️творог 5% — 200 г
▫️сливочное масло — 110 г
▫️пшеничная мука — 200 г
▫️соль — 1 щепотка
▫️разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️сахар ванильный — 1 ч. л.
Дополнительно:
▫️сахар — 50 г

Способ приготовления:
1. Муку смешать с солью и разрыхлителем, просеять. Холодное масло натереть на терке, добавить холодный творог и быстро замесить тесто. Чем меньше будет контакта с теплыми руками, тем лучше. Все ингредиенты складываем в комбайн и замешиваем тесто без контакта с телом в течение 1 минуты. Разделить тесто на 2 части: с одной работаем, другую кладем в холодильник. Чтобы не забивать тесто мукой, можно взять 2 листа пергамента и раскатать между ними тонкий пласт, вырезать круги диаметром — 6 см.
2. Обмакнуть одну сторону теста в сахар и сложить круг пополам, повторить то же самое с кусочком теста дважды. Заготовки выложить на застеленный пергаментом противень.
3. Духовку разогреть до 180°C. Выпекать минут 20–30, до румяной корочки. Чем сильнее зажарится, тем более хрустящим будет.

Приятного аппетита!

08/02/2023

08/02/2023

Салат «Ташкент»

Ингредиенты:
▫️говядина — 350 г
▫️яйца куриные — 3 шт.
▫️редька зеленая — 1 шт.
▫️гранатные зерна — 2 горсти
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️пшеничная мука — 1 ст. л.
▫️растительное масло для жарки — по вкусу
▫️майонез — 3 ст. л.
▫️сметана — 3 ст. л.
▫️соль — 1 щепотка
▫️перец свежемолотый смесь — 1 щепотка

Способ приготовлния:
1. Лук нарезать полукольцами и припудрить мукой. Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом. Лучше жарить порционно, чтобы овощ не пустил сок. Снять с огня и выложить на салфетку для удаления лишнего жира.
2. Мясо отварить в подсоленной воде и нарезать брусочками. Если вам нужно вкусное мясо, то заливаем его горячей водой, если вкусный бульон — холодной.
3. Яйца взбить с соевым соусом.
4. Пожарить тонкие омлетные блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде. Выход — 2–3 шт.
5. Остудить блинчики, свернуть в рулетики и нарезать тонкой лапшой.
6. Редьку почистить и натереть на крупной терке. У меня маргеланская редька. Вес одной штуки — 400 г.
7. Сложить в салатник лук, мясо, омлетные блинчики, редьку. Посолить и поперчить. Заправить майонезом и сметаной. Перемешать. Подавать, посыпав зернами граната.

Приятного аппетита!

08/02/2023