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Iris Estrella, Atlanta, GA (2026)

06/06/2026

ASÍ PREPARÓ LA SALSA DE JALAPEÑO CASERA Y DELICIOSA
Picosita y con sabor casero. Perfecta para tacos, carnes, quesadillas, huevos, totopos o antojitos.
Ingredientes
4 tomates rojos maduros
3 chiles jalapeños verdes
1/2 de cebolla blanca
3 dientes de ajo
1 manojo pequeño de cilantro fresco
Jugo de ½ limón
Sal al gusto
Pimienta al gusto, opcional
1 chorrito de aceite, opcional
2 a 4 cucharadas de agua o caldo, solo si la salsa queda muy espesa
Preparación paso a paso
1. Preparar los ingredientes
Lava muy bien los tomates, los jalapeños y el cilantro. Pela los dientes de ajo y corta la cebolla en trozos grandes.
No es necesario picar todo muy pequeño porque después se va a licuar.
2. Asar los tomates, jalapeños y cebolla
Coloca un sartén, comal o plancha a fuego medio-alto. Agrega los tomates, los jalapeños y la cebolla.
Ásalos hasta que tengan partes doradas y quemaditas. Los tomates deben verse suaves, con la piel arrugada y ligeramente tostada. Los jalapeños deben quedar con manchas oscuras y la cebolla un poco caramelizada.
Este paso le da a la salsa ese sabor ahumado y casero tan rico.
3. Asar ligeramente los ajos
Agrega los dientes de ajo al sartén durante los últimos minutos.
No los dejes quemar demasiado porque pueden amargar la salsa. Solo deben dorarse un poquito para que suelten aroma.
4. Licuar la salsa
Coloca en la licuadora:
Los tomates asados
Los jalapeños asados
La cebolla asada
Los ajos
El cilantro fresco
El jugo de limón
Sal al gusto
Pimienta, si deseas
Licúa por pocos segundos si quieres una salsa rústica y con textura. Si la prefieres más fina, licúa un poco más.
Si queda demasiado espesa, agrega 2 a 4 cucharadas de agua o caldo.
5. Probar y ajustar el sabor
Prueba la salsa y corrige la sal si hace falta.
Si la quieres más fresca, agrega un poquito más de limón.
Si la quieres más picante, puedes añadir otro jalapeño asado o incluso un chile serrano.
6. Servir
Vierte la salsa en la salsera. Puedes decorar con cilantro picado encima.
Sirve con tacos, carne asada, pollo, huevos, quesadillas, tostadas o totopos.
Conservación
Guárdala en un frasco limpio con tapa dentro del refrigerador. Dura de 3 a 5 días bien refrigerada.

06/05/2026

✨ 4 CARLOTAS FÁCILES Y DELICIOSAS ✨

Si no sabes cuál preparar primero, aquí te dejo 4 opciones irresistibles: Gansito, Oreo, Fresa y Limón 😍 Todas llevan la misma base cremosa y quedan perfectas para vender o compartir.

🍽️ Base para las 4 carlotas:
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de media crema
• 1 barra de queso crema (190 g)
• 1 taza de leche

Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

👩‍🍳 Armado:

🍫 Carlota de Gansito
Alterna capas de galletas Marías, crema y trozos de gansito. Decora con gansitos partidos y chispas de chocolate.

🍪 Carlota de Oreo
Alterna capas de crema y galletas Oreo troceadas. Termina con Oreo enteras y galleta triturada.

🍓 Carlota de Fresa
Forma capas de galletas Marías, crema y fresas rebanadas. Decora con fresas frescas.

🍋 Carlota de Limón
Agrega a la base el jugo de ½ taza de limón. Forma capas de galletas Marías y crema de limón. Decora con ralladura de limón.

❄️ Refrigera cualquiera de las 4 carlotas por al menos 4 horas o toda la noche para obtener una mejor consistencia.

🤤 ¿Cuál se te antoja más: Gansito, Oreo, Fresa o Limón? ✨Receta por Iris estrella 🌟

06/04/2026

🍓🍍🍉 AGUA DE FRUTAS ESTILO LA MICHOACANA (VERSIÓN SENCILLA) 🍉🍍🍓

Rinde aproximadamente 4 litros.

🛒 Ingredientes:

✔️ 2 litros de agua fría
✔️ 2 tazas de fresas picadas
✔️ 2 tazas de sandía en cubos
✔️ 2 tazas de melón en cubos
✔️ 1 taza de piña en cubos
✔️ 1 lata de leche evaporada
✔️ 1 lata de leche condensada (ajusta al gusto)
✔️ Hielo al gusto

Opcional:

✔️ Manzana picada
✔️ Uvas en mitades
✔️ Durazno en cubitos
✔️ Un chorrito de vainilla

👩‍🍳 Preparación:

1. Licúa una taza de fresas con la leche evaporada, la leche condensada y un poco de agua hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Vacía la mezcla en una jarra grande.
3. Agrega el resto del agua y mezcla bien.
4. Incorpora la sandía, melón, piña y las fresas restantes.
5. Añade suficiente hielo y refrigera por unos minutos.
6. Sirve bien fría procurando que cada vaso lleve bastante fruta.

💡 Tip: Mientras más fría esté y más fruta lleve cada vaso, más rica queda. También puedes usar las frutas que tengas disponibles en casa.

06/03/2026

Jugo Verde para Desintoxicar
🥒 Ingredientes
1 pepino
2 tallos de apio
1 taza de espinacas
½ taza de piña
Jugo de 1 limón
1 vaso de agua fría
Un trocito pequeño de jengibre (opcional)
🥤 Preparación
Lava bien todos los ingredientes.
Corta el pepino y el apio en trozos.
Coloca todo en la licuadora.
Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Sirve y consume de inmediato.
✨ Consejo: Tómalo por la mañana o entre comidas. Aunque suele llamarse "desintoxicante", en realidad el cuerpo ya elimina toxinas de forma natural mediante el hígado y los riñones. Este jugo puede ser una forma nutritiva de consumir más frutas y verduras y mantener una buena hidratación.

06/03/2026

TACOS DE CHAMBARETE HECHOS EN CASA

Los tacos de chamberete son de esos tacos sencillos pero llenos de sabor. El chamberete, también conocido como chambarete o chamorro de res con hueso, se cocina lentamente hasta quedar suave, jugoso y con ese toque especial del tuétano, que le da un sabor profundo y delicioso.

Ingredientes
1 kg de chamberete de res en trozos con hueso
½ cebolla
2 dientes de ajo
Sal al gusto
2 hojas de laurel, opcional
Tortillas de maíz calientes
Cilantro picado
Cebolla picada
Salsa verde, roja o de chile de árbol
Limones partidos

Preparación

1. Cocer el chamberete
Coloca el chamberete en una olla con suficiente agua. Agrega la cebolla, los ajos, sal al gusto y las hojas de laurel. Cocina a fuego medio durante 1 hora y media a 2 horas, hasta que la carne esté muy suave y se desprenda fácilmente del hueso.
También puedes cocinarlo en olla de presión durante aproximadamente 45 minutos.

2. Preparar la carne
Cuando la carne esté lista, retírala del caldo. Puedes servir los trozos enteros o deshebrar la carne para que sea más fácil armar los tacos. Si deseas más sabor, sofríe la carne unos minutos en un sartén caliente con un poquito de grasa o aceite.

3. Aprovechar el tuétano
Saca un poco del tuétano del centro del hueso y agrégalo sobre la carne. Le dará un sabor más intenso, suave y muy sabroso.

4. Armar los tacos
Calienta bien las tortillas de maíz. Coloca la carne de chamberete encima, agrega tuétano si deseas, cebolla, cilantro, salsa y unas gotas de limón.

06/03/2026

CHILES EN VINAGRE DE LA ABUELA
Ingredientes
500 g de chiles jalapeños (enteros o en rodajas)
2 zanahorias en rodajas
1 cebolla blanca en plumas
3 dientes de ajo
1 1/2 tazas de vinagre blanco
1 taza de agua
2 hojas de laurel
1 cucharadita de orégano
Sal al gusto

Preparación
Lava muy bien los chiles jalapeños, las zanahorias y la cebolla. Si quieres que piquen un poco menos, hazles un pequeño corte a los chiles o córtalos en rodajas.
Corta las zanahorias en rodajas, la cebolla en plumas y pela los dientes de ajo.
En una olla mediana coloca el vinagre blanco, el agua, las hojas de laurel, el orégano y sal al gusto. Calienta a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.

Agrega primero las zanahorias y cocina durante 5 minutos para que se suavicen un poco sin deshacerse.
Añade los chiles, la cebolla y el ajo. Mezcla con cuidado y cocina de 5 a 8 minutos más, hasta que los chiles cambien de color pero sigan firmes.
Prueba el líquido y ajusta la sal si hace falta.

Apaga el fuego y deja reposar de 10 a 15 minutos para que los ingredientes suelten sabor en el escabeche.

Pasa los chiles y el líquido a un frasco de vidrio limpio y seco, de preferencia esterilizado, procurando que queden bien cubiertos por el vinagre.
Deja enfriar por completo antes de tapar y refrigerar.
Para mejor sabor, espera de 12 a 24 horas antes de comerlos.
Sirve fríos como acompañamiento de tacos, tortas, carnes o botanas.
Consejo
Mantén siempre los chiles en refrigeración para conservar mejor su textura y sabor.

04/11/2026

Tercer episodio de "malcolm in the middle quien guste tengo los primeros capítulos en mi perfil ✨✨✨

02/12/2026

Ya tengo mi cita para el 14 de febrero jajaj

02/10/2026

Jajajaj muy feliz martes 🫩

09/26/2025

Buenas noches 😘

Iris Estrella

06/06/2026

06/05/2026

06/04/2026

06/03/2026

06/03/2026

06/03/2026

04/11/2026

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02/10/2026

09/26/2025

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