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Bon Appétit Bites, 4013 Calico Drive, Coulee Dam, WA (2025)

03/23/2025

🍰Gâteau Paradis Sans Cuisson🌟
Ingrédients:
- 200g de biscuits sablés
- 100g de beurre fondu
- 500g de mascarpone
- 100g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200g de chocolat noir
Instructions:
1. Réduire les biscuits en miettes et les mélanger avec le beurre fondu. Presser ce mélange au fond d'un moule à charnière.
2. Dans un bol, battre le mascarpone avec le sucre, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse. Verser cette préparation sur la croûte de biscuits.
3. Faire fondre le chocolat noir et le verser sur le dessus du gâteau.
4. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 0 minutes | Temps total : 4 heures 20 minutes | Portions : 8

03/23/2025

Meringues Inratables
Ingrédients :
4 blancs d'œufs (à température ambiante)
200 g de sucre en poudre (ou sucre glace pour une texture plus fine)
1 pincée de sel
1/2 c. à café de jus de citron (facultatif, pour stabiliser les blancs)
Instructions :
Préparation du matériel
Préchauffez le four à 90°C (200°F).
Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Montage des blancs en neige
Dans un bol, commencez à fouetter les blancs d'œufs avec la pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à devenir mousseux, ajoutez le jus de citron.
Continuez de fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes. Pour vérifier la consistance, les blancs doivent former des "becs d'oiseau" au bout du fouet.
Incorporation du sucre
Ajoutez progressivement le sucre en poudre, une cuillère à soupe à la fois, tout en continuant de fouetter. Cela permet d'obtenir une texture lisse et brillante.
Fouettez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Vous pouvez vérifier en frottant un peu de meringue entre vos doigts : si elle est granuleuse, continuez de fouetter.
Façonnage des meringues
À l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, déposez des petits tas de meringue sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Espacez-les légèrement pour qu'elles ne collent pas entre elles à la cuisson.
Cuisson des meringues
Enfournez les meringues à 90°C pendant environ 1h30 à 2 heures. Les meringues doivent sécher lentement sans colorer.
Pour vérifier la cuisson, elles doivent se décoller facilement du papier et être sèches au toucher.
Refroidissement et conservation
Laissez les meringues refroidir dans le four éteint, porte entre-ouverte, pour éviter les chocs thermiques qui pourraient les faire craquer.
Conservez-les dans une boîte hermétique pour qu'elles restent croustillantes.
Conseils supplémentaires :
Utiliser des blancs d'œufs à température ambiante permet de les monter plus facilement.
Pour des meringues aromatisées, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille ou saupoudrez de cacao en poudre avant cuisson.

03/23/2025

Génoise pour Bûche de Noël 🎄
Ingrédients :
4 œufs
120 g de sucre
120 g de farine
1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
1 pincée de sel
Instructions :
1. Préchauffage du four :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
2. Préparation des jaunes :
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux. Ajoutez la vanille pour une touche parfumée, si désiré.
3. Incorporation de la farine :
Tamisez la farine, puis ajoutez-la délicatement au mélange de jaunes d'œufs. Mélangez soigneusement pour obtenir une pâte homogène.
4. Montage des blancs en neige :
Dans un autre bol, montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel pour apporter de la légèreté à la génoise.
5. Incorporation des blancs :
Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange précédent, en soulevant la pâte pour ne pas casser les blancs.
6. Cuisson :
Versez la pâte sur la plaque, étalez uniformément avec une spatule.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit dorée et rebondisse sous la pression des doigts.
7. Façonnage :
À la sortie du four, renversez la génoise chaude sur un torchon propre et humide.
Retirez délicatement le papier sulfurisé, puis roulez la génoise avec le torchon pour qu’elle prenne une forme arrondie.
Laissez refroidir ainsi, pour faciliter la mise en forme.
8. Garniture et finition :
Une fois refroidie, déroulez la génoise délicatement et garnissez-la avec la crème de votre choix (crème au beurre, ganache, ou autre).
Roulez la génoise à nouveau pour former la bûche de Noël.
Informations supplémentaires :
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 12 minutes
Temps Total : 27 minutes
Calories : 220 kcal par portion
Portions : 8
Cette génoise est la base parfaite pour réaliser une bûche de Noël moelleuse et savoureuse !

03/23/2025

Extra Moelleux aux Noix
Gâteau Fondant aux Noix et Saveur de Miel
Ingredients:
200g de cerneaux de noix
150g de farine
120g de beurre fondu
150g de sucre roux
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
1 pincée de sel
Sucre glace (pour la décoration)
Directions:
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Mixez grossièrement les cerneaux de noix pour obtenir une poudre avec quelques morceaux encore visibles.
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu et le miel, puis mélangez bien.
Incorporez la farine, la levure chimique et une pincée de sel au mélange. Ajoutez ensuite les noix mixées et mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'une lame de couteau en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace pour décorer avant de servir.
Ce gâteau moelleux aux noix est parfait pour un goûter gourmand ou en dessert accompagné d'une crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 35 minutes | Total Time: 50 minutes
Kcal: 400 kcal par portion | Servings: 6 portions

03/23/2025

Pancakes aux Pommes Prêts en 1 Minute 🍏🥞✨
Ingrédients :
- 2 pommes, pelées et coupées en petits dés
- 1 tasse de farine
- 1 œuf
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- Beurre pour la cuisson
Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Dans un autre bol, battez l'œuf et incorporez le lait, en remuant bien pour combiner.
3. Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne vous inquiétez pas s'il reste quelques grumeaux, cela donnera du caractère à vos pancakes !
4. Incorporez délicatement les dés de pommes à la pâte.
5. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une petite noix de beurre. Assurez-vous que le beurre est bien fondu et qu'il crépite.
6. Versez une petite portion de pâte dans la poêle chaude (environ 1/4 de tasse) et laissez cuire pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
7. Retournez le pancake et laissez cuire encore 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit doré.
8. Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre dans la poêle si nécessaire.
9. Servez chaud, éventuellement accompagné de sirop d'érable, de miel ou de fruits frais.
Informations nutritionnelles :
Ce plat est riche en glucides grâce à la farine et aux pommes, tandis que l'œuf ajoute des protéines. Les pancakes sont également une bonne source de calcium grâce au lait.
Temps : Temps de préparation : 5 minutes | Temps de cuisson : 5 minutes

03/23/2025

Carrés aux Pommes de Terre et Fromage :
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
400 g de pommes de terre
200 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
3 œufs
20 cl de crème fraîche
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre
Persil frais, haché
Préparation :
Préparez les pommes de terre :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les, puis coupez-les en fines rondelles.
Préparez la base :
Étalez la pâte feuilletée dans un moule rectangulaire et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
Préparez la garniture :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le fromage râpé et la muscade. Salez et poivrez selon votre goût.
Assemblez :
Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond de pâte feuilletée, puis versez la préparation crémeuse par-dessus pour bien recouvrir les pommes de terre.
Cuisson :
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et le fromage fondu.
Décoration et service :
Parsemez de persil frais haché avant de servir, puis coupez en carrés.
Astuce : Accompagnez ces carrés d'une salade verte pour un repas léger et complet !

03/23/2025

Sablés à la Confiture Moelleux
Ingrédients :
250 g de farine 🍞
125 g de beurre ramolli 🧈
100 g de sucre glace 🍚
1 œuf 🥚
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 🍦
1 pincée de sel 🧂
150 g de confiture de fruits rouges ou d'abricots 🍓🍑
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif) ❄
Instructions :
Préparation de la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez l'œuf, l'extrait de vanille et la pincée de sel, puis mélangez bien.
Incorporez progressivement la farine en mélangeant à l'aide d'une spatule ou d'un fouet jusqu'à former une pâte lisse et homogène.
Façonnage des sablés :
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur environ 5 mm d'épaisseur.
À l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez des cercles de pâte.
Sur la moitié des cercles, faites un petit trou au centre pour pouvoir y mettre la confiture plus t**d.
Cuisson :
Déposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés sur les bords.
Laissez refroidir les sablés sur une grille.
Assemblage :
Une fois les sablés refroidis, étalez une fine couche de confiture sur les sablés pleins (sans trou).
Déposez les sablés avec le trou sur ceux garnis de confiture pour former des petits sandwichs.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si désiré.
Bon appétit ! 😋

03/23/2025

Gâteau Crousti-Fondant Chocolat-Poire
Ingrédients :
200g de chocolat noir
100g de beurre
150g de sucre
3 œufs
100g de biscuits type spéculoos ou petit-beurre
80g de beurre fondu pour le fond de tarte
200g de lait concentré sucré
2 poires
100ml de crème liquide
1 sachet de levure chimique
Instructions :
Préchauffez le four :
1.1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Préparez la pâte :
2.1. Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
2.2. Dans un grand bol, mélangez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2.3. Ajoutez le mélange de chocolat fondu et mélangez bien.
2.4. Émiettez les biscuits et incorporez-les à la préparation, suivi du lait concentré sucré, de la crème liquide et de la levure chimique.
Ajoutez les poires :
3.1. Pelez et coupez les poires en dés.
3.2. Incorporez délicatement les dés de poires dans la pâte.
Versez et enfournez :
4.1. Versez la préparation dans le moule à gâteau.
4.2. Enfournez pour environ 30-35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit ferme mais le centre reste fondant.
Laissez refroidir :
5.1. Laissez refroidir le gâteau quelques minutes dans le moule, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Servez :
6.1. Servez le Gâteau Crousti-Fondant Chocolat-Poire tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille si vous le souhaitez.
6.2. Profitez de votre délicieux gâteau au chocolat et aux poires !
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 55 minutes | Kcal : 450 kcal par portion | Portions : 8 portions

03/23/2025

🧀 Cake Camembert Lardons 🥓
Ingrédients :
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10cl d'huile de tournesol
- 12cl de lait
- 150g de camembert
- 150g de lardons
- Sel, poivre
Étapes :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs, l'huile et le lait. Bien mélanger.
3. Couper le camembert en petits dés et les ajouter à la préparation. Incorporer également les lardons. Assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
5. Enfourner pendant 45 minutes.
6. Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes | Temps total : 1 heure | Portions : 6

03/23/2025

Gâteau crumble au Nutella 🍫✨
Ingrédients 📝
400 g de farine
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
450 g de Nutella
150 g de beurre
1/2 cuillère à café de levure chimique
2 œufs
1 pincée de sel
Préparation 🍽
Mélanger la farine, la levure tamisée, le sel, le sucre, le sucre vanillé, les œufs et le beurre froid en petits morceaux dans un bol. Écraser le mélange avec les mains jusqu’à obtenir de grosses miettes.
Disposer une feuille de papier sulfurisé dans un moule de 24-25 cm de diamètre. Étaler dessus la moitié des miettes et les compacter sur le fond et sur les bords.
Verser le Nutella à l’intérieur de la coque et l’égaliser avec le dos d’une cuillère.
Ajouter le reste des miettes sur le Nutella, en les étalant de manière uniforme.
Réfrigérer pendant 3 heures.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6) et cuire pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré.
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Régalez-vous ! 🍰

03/23/2025

Tarte au saumon, poireaux et Saint-Moret
Ingrédients :
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 pâte brisée
- 1 fromage Saint-Moret
- 4 œufs
- 5 poireaux
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 20 cl de crème fraîche
- Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la légèrement à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Coupez les tranches de saumon fumé en morceaux, puis disposez-les uniformément sur le fond de tarte.
Lavez les poireaux et enlevez un peu du vert si nécessaire. Coupez-les en rondelles. Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis faites revenir les poireaux pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Répartissez les poireaux cuits sur le saumon dans le fond de tarte.
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le fromage Saint-Moret, les œufs, une pincée de sel et du poivre. Fouettez bien pour obtenir un mélange homogène.
Versez cette préparation sur la tarte, en veillant à bien répartir le mélange sur toute la surface.
Enfournez la tarte pour environ 40 minutes, jusqu'à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
Laissez tiédir légèrement avant de servir.
Bon appétit !

03/23/2025

Baguette maison très croustillante 🥖✨
Ingrédients :
- 350 g de farine de blé
- 2 g de levure sèche
- 250 ml d'eau tiède
- 8 g de sel
- 5 g de sucre
Instructions :
1. Dans un grand bol, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Ajouter la farine et le sel au mélange de levure. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
3. Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes, jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique.
4. Former une boule avec la pâte, la placer dans un bol légèrement huilé et couvrir d'un torchon. Laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Après la levée, dégazer la pâte en la pétrissant légèrement. Diviser la pâte en deux portions et façonner chaque portion en baguette.
6. Placer les baguettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
7. Préchauffer le four à 220°C (430°F). Juste avant d’enfourner, faire des incisions sur le dessus des baguettes avec un couteau bien aiguisé.
8. Vaporiser un peu d'eau dans le four pour créer de la vapeur, puis enfourner les baguettes pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
9. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Informations nutritionnelles : Par baguette, environ 180 calories, 3 g de protéines, 35 g de glucides, 1 g de matières grasses, 1 g de fibres.
Temps : Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes

Bon Appétit Bites

03/23/2025

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