08/21/2026
Autoridades de salud investigan un brote multiestatal de infecciones por E. coli y Salmonella relacionado con el consumo de brotes de alfalfa, en una investigación que ya incluye a Michigan.
De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), hasta el 21 de agosto se han identificado 55 personas enfermas en 15 estados, entre ellas una persona en Michigan. Cuatro pacientes han sido hospitalizados y, hasta ahora, no se han reportado muertes.
Los casos están relacionados con varias cepas de E. coli productora de toxina Shiga (STEC) y con Salmonella Agona. De los 55 pacientes, 46 dieron positivo a E. coli, siete a Salmonella y dos personas presentaron ambas infecciones.
Las autoridades señalan como posible fuente a los brotes de alfalfa cultivados por Everything Sprouts, LLC, de Minneapolis, Minnesota, y comercializados bajo las marcas Calco y Everything Sprouts en supermercados y establecimientos de alimentos.
La FDA recomienda actualmente a los consumidores no comer, vender ni servir estos productos. Si alguien tiene en casa brotes de alfalfa de esas marcas, debe desecharlos o devolverlos al establecimiento donde los compró.
Por el momento, las autoridades federales continúan con la investigación para determinar el alcance total del brote y rastrear todos los productos potencialmente afectados. El CDC advierte que el número real de personas enfermas podría ser mayor, debido a que algunas personas se recuperan sin acudir al médico o no son sometidas a pruebas para detectar estas bacterias.
Síntomas que deben vigilarse:
La infección por E. coli puede provocar fuertes cólicos abdominales, diarrea, fiebre, náuseas y vómitos. En algunos casos puede causar complicaciones graves.
Los síntomas de Salmonella suelen incluir diarrea, dolor abdominal y fiebre. Las personas que hayan consumido los brotes relacionados y desarrollen síntomas deben comunicarse con un profesional de la salud.
Las autoridades también recomiendan lavar y desinfectar los utensilios, recipientes y superficies que hayan estado en contacto con los brotes potencialmente contaminados.
Fuente: CDC y FDA
