Thai Tea cha

03/17/2025

โรงงานใบชา ●● #ชาหยินหวง
เชียงราย

โรงน้ำชาชาหยินหวง เซนทรัลเชียงราย
ชาหยินหวงทีเฮ้าส์ ชาดีเชียงราย
Tea & Me
อมรรัตน์ บุตรสาลี

03/14/2025

#เจ้าของแบรนด์ เป็นง่ายๆ มาก่อนได้ก่อน ให้ไวจ้า

OEM รับผลิต #แบรนด์PureMatcha #โรงงานผลิตเอง คัดทีละยอดอ่อนของใบชา แท้100% ไม่ผสมสี ไม่แต่งกลิ่น ผลิตโรงงานมาตรฐาน HACCP
✅ผลิตแบรนด์
✅ขอ อย
สนใจแอดไลน์ Line OA : หรือ ทัก แชท

02/24/2025

#ชงมัทฉะง่ายนิดเดียว

โรงน้ำชาชาหยินหวง เซนทรัลเชียงราย
ชาหยินหวงทีเฮ้าส์ ชาดีเชียงราย
@ไฮไลท์

02/14/2025

01/06/2025

#ความรู้เรื่องใบชา

กระบวนการผลิตชาอู่หลง: ความลับเบื้องหลังรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

#ชาอู่หลง เป็นชาที่มีขั้นตอนการผลิตที่ค่อนข้างซับซ้อนและต้องอาศัยความชำนาญเป็นอย่างมาก ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้ชาอู่หลงแต่ละชนิดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกันออกไป

■ ขั้นตอนการผลิตโดยสรุป
* การเก็บเกี่ยว: มักเก็บเกี่ยวใบชาอ่อนๆ 2 ใบ และยอดอ่อน 1 ยอด เพื่อให้ได้คุณภาพของชาที่ดีที่สุด
* การเหี่ยว: นำใบชาไปผึ่งให้แห้ง เพื่อลดปริมาณน้ำ และกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน
* การหมัก: ขั้นตอนสำคัญที่ทำให้ชาอู่หลงแตกต่างจากชาชนิดอื่นๆ โดยจะหมักใบชาเพียงบางส่วน ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
* การฆ่าเอนไซม์: นำใบชาไปคั่วหรืออบ เพื่อหยุดกระบวนการหมัก และคงรสชาติไว้
* การบิดและนวด: นวดใบชาให้มีรูปร่างตามต้องการ เช่น ม้วนเป็นลูกกลม
* การอบแห้ง: อบใบชาให้แห้งสนิท เพื่อเก็บรักษาได้นาน

■ รายละเอียดเพิ่มเติมในแต่ละขั้นตอน
* การหมัก: ขั้นตอนนี้มีความสำคัญมาก เพราะจะส่งผลต่อสี กลิ่น และรสชาติของชาอู่หลง โดยทั่วไปจะหมักใบชาประมาณ 10-80% ขึ้นอยู่กับชนิดของชาอู่หลง
* การฆ่าเอนไซม์: วิธีการฆ่าเอนไซม์ที่นิยมใช้คือการคั่ว โดยจะคั่วด้วยความร้อนที่แตกต่างกัน ทำให้ได้ชาอู่หลงที่มีระดับการหมักและรสชาติที่แตกต่างกัน
* การบิดและนวด: การบิดและนวดจะช่วยให้ใบชาปล่อยสารหอมออกมา และทำให้ชาชงได้ง่ายขึ้น

■ ปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติของชาอู่หลง
* สายพันธุ์ชา: ชาอู่หลงแต่ละสายพันธุ์จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน
* สภาพแวดล้อม: สภาพดินฟ้าอากาศและความสูงของพื้นที่ปลูกชา จะส่งผลต่อรสชาติของชา
* กระบวนการผลิต: แต่ละขั้นตอนของการผลิต มีผลต่อรสชาติของชาอู่หลงอย่างมาก
* ระดับการหมัก: ระดับการหมักที่แตกต่างกัน จะทำให้ได้ชาอู่หลงที่มีรสชาติที่แตกต่างกัน

อยากทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนใดเป็นพิเศษไหมคะ? หรือถ้าสนใจอยากรู้เรื่องราวของชาอู่หลงชนิดต่างๆ ก็สามารถสอบถามได้เลยค่ะ

■ คำถามเพิ่มเติม:
* คุณอยากรู้เกี่ยวกับชาอู่หลงชนิดใดเป็นพิเศษ?
* คุณเคยชิมชาอู่หลงรสชาติไหนแล้วชอบที่สุด?
* คุณอยากลองชงชาอู่หลงเองหรือไม่?
หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์นะคะ

12/23/2024

ของขวัญเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่' 2025