17/12/2018
卓蕾專訪營養學專家徐昌瑜:節日期間,大家營養過剩。我們需要保證睡眠,保持鍛煉,多吃新鮮的蔬果。
營養學專家徐昌瑜:大多水果含有抗氧化劑,對人體很有益處。
★香蕉
香蕉:有軟性的纖維,有益于人體的腸胃道。
★蘋果
蘋果:蘋果蘊含豐富的營養。蘋果皮上會打保護蠟,所以,蘋果去皮吃更健康。
★草莓
草莓:草莓打的農藥非常厲害,草莓果實很軟,很容易被一種叫Roly poly bugs (Pill bugs) 的蟲吃掉,所以草莓會使用塑膠袋保護,噴砂大量農藥。草莓是所有水果里,農藥殘留最多的。
用白醋清洗草莓最乾淨。方法是,在水盆中滴上少許白醋,將草莓浸在裡面約2-3分鐘,最後清水沖洗。其它的水果也可按照此方法清洗。
果汁
營養學專家 徐昌瑜:市面上出售的大部分果汁都有添加物,而且還會加入模擬水果味道的香料,不見得真有水果的成分。建議大家還是吃新鮮的水果。