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Anatole Aidan, 4th st, New York, NY (2025)

08/19/2025

Focaccine Veloci in Padella 🍞 Scopri come preparare queste deliziose focaccine in pochi minuti!

INGREDIENTI : 🥖 300 g di farina 00, 100 ml di latte tiepido, 100 ml di acqua calda, 7 g di lievito di birra secco, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

ISTRUZIONI : Attivare il lievito mescolando il lievito con il latte tiepido e lo zucchero, lasciando riposare 5-10 minuti finché si forma una leggera schiuma. In una ciotola grande unite la farina e il sale. Aggiungete il lievito sciolto, l’acqua calda e l’olio. Impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Coprite l’impasto con un panno umido e lasciate lievitare per circa 1 ora o finché raddoppia di volume. Dividete l’impasto in 8 palline, stendetele leggermente con il mattarello formando dei dischi di circa ½ cm di spessore. Scaldate una padella antiaderente e cuocete ogni focaccina 2-3 minuti per lato, finché si gonfiano e diventano dorate. 💡 Consiglio: Potete spennellarle con olio e origano appena cotte per un tocco aromatico irresistibile.

08/19/2025

Insalata di patate e tonno 😋 Scopri un piatto fresco e gustoso, perfetto per ogni occasione!

INGREDIENTI : 🥔 800 g di patate (peso cotto e sbucciato) 🥚 4 uova 🐟 250 g di tonno sott’olio (o al naturale) 🥄 3 cucchiai di maionese 🫒 Olio extravergine d’oliva q.b. 🌿 Prezzemolo fresco tritato q.b. 🧂 Sale q.b.

ISTRUZIONI : Lava bene le patate e falle bollire con la buccia per 30-35 minuti. Controlla la cottura con una forchetta. Lascia raffreddare, poi sbucciale e tagliale a dadini. Cuoci le uova sode per 8 minuti. Passale in acqua fredda, sbucciale e tagliale a spicchi o fette. Metti le patate in una ciotola, aggiungi un filo d’olio, sale e prezzemolo tritato. Mescola delicatamente. In una ciotola mescola il tonno sgocciolato con la maionese fino a ottenere una crema simile alla salsa tonnata. Versa il composto di tonno e maionese sulle patate e amalgama bene. Aggiungi le uova, ancora un filo d’olio e una spolverata di prezzemolo. Metti in frigo per almeno 1 ora prima di servire. Più riposa, più è buona! ❄️

08/19/2025

Lasagne con zucchine e prosciutto 🍽️ Scopri come preparare questo delizioso primo piatto in pochi passaggi!

INGREDIENTI : 🥒 200 g lasagne fresche all'uovo, 2 zucchine, 80 g prosciutto cotto, 80 g grana o parmigiano grattugiato, 2 mozzarelle, 1 pizzico sale, pepe, 1 filo olio extra vergine d'oliva. Per la besciamella: 500 g latte, 50 g b***o, 50 g farina 00, 1 pizzico sale, pepe, noce moscata.

ISTRUZIONI : Prepara la besciamella sciogliendo b***o e farina, aggiungi il latte e mescola fino a densità. Condisci con sale, pepe e noce moscata. Affetta le zucchine sottili, condisci con sale e pepe. In una teglia, bagna con olio, alterna strati di lasagne, zucchine, mozzarella, besciamella e formaggio. Aggiungi prosciutto nell'ultimo strato. Copri con besciamella e formaggio, inforna a 190° per 30 minuti. Servi caldo o freddo.

08/19/2025

Linguine Gamberetti e Pomodorini 🍝 Scopri un piatto semplice e gustoso per le tue cene!

INGREDIENTI : 🍅 Linguine 250g, Gamberetti 200g, Pomodorini 300g, Aglio 1 spicchio, Prezzemolo q.b., Sale q.b., Pepe q.b., Acqua di cottura q.b.

ISTRUZIONI : Rosola l'aglio in una padella, aggiungi i pomodorini, sale, pepe e prezzemolo. Versa un po' di acqua di cottura e cuoci per 10 minuti. Unisci i gamberetti e cuoci per 2 minuti. Cuoci le linguine in acqua salata, scolale e saltale in padella con il sugo. Aggiungi acqua di cottura se necessario e completa con prezzemolo fresco. Servi subito. Buon appetito!

08/19/2025

Tronchetto di pavesini bicolore 🎄 Scopri come preparare un dessert fresco e goloso in pochi passaggi!

INGREDIENTI : 🍰
PAVESINI CLASSICI 75 gr
PAVESINI AL CACAO 75 gr
LATTE 140 ml
PANNA FRESCA DA MO***RE 400 ml
LATTE CONDENSATO 200 ml
ESTRATTO DI VANIGLIA q.b.
TI SERVONO INOLTRE
PANNA FRESCA DA MO***RE 100 ml
ZUCCHERO A VELO 10 gr

ISTRUZIONI :
1. Ungi con un filo di olio lo stampo delle dimensioni di 21 x 11 x 7 centimetri, quindi foderalo con della pellicola trasparente.
2. Bagna i biscotti nel latte e disponili sul fondo dello stampo, alternando i colori, con la parte piatta rivolta verso l'alto.
3. Procedi foderando anche i lati.
4. Versa la panna ben fredda in una ciotola, aziona le fruste elettriche a velocità media e m***ala finché non sarà ben spumosa, ma non soda.
5. Aggiungi, quindi, l'estratto di vaniglia e il latte condensato.
6. M***a a neve il composto.
7. Versa la metà della crema nello stampo e livella bene con il dorso di un cucchiaio.
8. Crea un altro strato di biscotti imbevuti nel latte.
9. Aggiungi la restante crema, fino ad arrivare al bordo. Livella con un cucchiaio per uniformarne lo spessore.
10. Termina con un ultimo strato compatto di pavesini, che servirà da base una volta capovolto il dolce.
11. Copri con la pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 6 ore. In alternativa, puoi riporre in freezer per 3 ore.
12. Trascorso il tempo di riposo, estrai il dolce dallo stampo, capovolgendolo su di un piatto da portata. Guarnisci con dei ciuffetti di panna, m***ata con lo zucchero a velo, aiutandoti con un sac à poche.
13. Taglia a fette il tronchetto di pavesini bicolore e servi subito. Nel caso in cui abbia riposato in freezer, attendi qualche minuto, affinché si ammorbidisca.

CONSERVAZIONE
Puoi conservare il tronchetto di pavesini in frigorifero, ben coperto da pellicola trasparente, per 2 giorni al massimo. In alternativa, puoi tenerlo in freezer per 1 mese.

08/19/2025

Deliziosa torta alle noci: un dolce soffice da non perdere! 🍰 Scopri come prepararla facilmente in pochi passaggi!

🍽️ INGREDIENTI
🥜 Noci tritate
🍬 Zucchero (150 g: 50 g e 100 g)
🥚 Uova
🟤 Olio
🥛 Latte
🌾 Farina
🧙‍♂️ Lievito
🌿 Estratto di vaniglia o vanillina
🍰 Marmellata (opzionale)
🍭 Zucchero a velo (per spolverizzare)
🌰 Gherigli di noci (per guarnire)

👩🏻‍🍳 Procedimento
1. Tritare le noci con 50 g di zucchero. 🥜
2. Tenere da parte le noci tritate. ➡️
3. Accendere il forno a 180° in modalità statica. 🔥
4. M***are le uova con i 100 g di zucchero rimanenti fino ad ottenere un composto chiaro e soffice. 🥄
5. Aggiungere l'olio e il latte a filo, continuando a mescolare. 🥛
6. Unire le noci tritate ai liquidi. 🍶
7. Aggiungere la farina e il lievito setacciati, aromatizzando con estratto di vaniglia o vanillina. 🌼
8. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. 🔄
9. Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata (o utilizzare uno staccante per teglie). 🍰
10. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti, effettuando la prova stecchino. ⏳
11. Lasciare intiepidire ed estrarre la torta dalla teglia. 💨
12. Spolverizzare con zucchero a velo e guarnire con gherigli di noci, oppure spennellare con marmellata. 🍯
13. Conservare la torta in un porta torta ermetico o coperta con pellicola per alimenti. 📦
14. Buon appetito!

08/19/2025

**Salsa Verde Italiana** 🌿
Scoprite il segreto di una salsa fresca e versatile che trasformerà i vostri piatti!

👩‍🍳 **Ingredienti:**
- 1 tazza di prezzemolo fresco
- 1 tazza di basilico fresco
- 1/4 di tazza di capperi
- 1 limone grande
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
- 1/4 cucchiaino di sale

# # # # **Istruzioni:**
1. **Preparazione:**
- Inserite il prezzemolo, il basilico, i capperi, il succo di limone, l'aglio, l'olio d'oliva e il peperoncino in fiocchi nel recipiente di un robot da cucina.
- Pulsate alcune volte fino a tritare grossolanamente gli ingredienti.
2. **Emulsionare:**
- Versate lentamente l'olio d'oliva mentre continuate a pulsare il robot da cucina alcune volte fino a ottenere una consistenza uniforme, ma non troppo liscia.
3. **Aggiustare il Sapore:**
- Aggiungete il sale e mescolate bene. Assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale o succo di limone secondo i vostri gusti.
4. **Conservazione:**
- Trasferite la salsa verde in un contenitore ermetico e conservatela in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

# # # **Suggerimenti per l'Uso:**
- **Carni Grigliate:** Utilizzate la salsa verde per condire bistecche, pollo o pesce grigliato.
- **Insalate:** Aggiungete un cucchiaio di salsa verde alle vostre insalate preferite per un sapore fresco e aromatico.
- **Verdure:** Condite verdure grigliate o al vapore con questa salsa per un tocco di sapore in più.
- **Pane:** Spalmate la salsa verde su pane tostato per un antipasto semplice e delizioso.

**Buon Appetito!** 🍽️
Provate questa Salsa Verde Italiana e lasciatevi conquistare dal suo gusto fresco e vivace. È una ricetta facile e veloce che arricchirà i vostri piatti preferiti con un sapore autentico e irresistibile.

08/19/2025

CROSTATA PARADISO 🎉 Un dolce semplice e delizioso che conquisterà tutti a Natale! ❤️
📝 Ingredienti:
🔸 Per la pasta frolla:
280 g di farina 00
150 g di b***o morbido
1 uovo grande
120 g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
🔸 Per la crema paradiso (ripieno):
250 g di mascarpone
200 ml di panna fresca da mo***re
90 g di zucchero
1 cucchiaio di miele
Scorza grattugiata di ½ limone bio
👩‍🍳 Preparazione
1. Prepara la frolla: In una ciotola, lavora il b***o morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungi l’uovo e la vaniglia, mescola bene. Incorpora la farina, il lievito e il sale, amalgamando senza lavorare troppo. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e riponi in frigo per almeno 2 ore.
2. Prepara la crema paradiso: In una ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero, il miele e la scorza di limone. A parte, m***a la panna ben fredda a neve ferma. Incorporala delicatamente al mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto. Riponi in frigo a rassodare.
3. Cuoci la base: Stendi metà frolla su un foglio di carta forno e rivesti uno stampo da crostata (24 cm) precedentemente imburrato. Bucherella il fondo con una forchetta, copri con carta forno e legumi secchi (o un peso da cottura). Cuoci in forno statico a 180°C per 15 minuti. Rimuovi carta e pesi, e cuoci altri 10 minuti per dorare la base.
4. Cuoci il disco superiore: Stendi la frolla rimanente in un disco da 22 cm. Cuocilo su teglia rivestita di carta forno per 15 minuti a 180°C (deve rimanere chiaro e friabile).
5. Assembla la crostata paradiso: Lascia raffreddare completamente base e disco. Riempi la base con la crema paradiso, livella bene con una spatola. Adagia delicatamente il disco di frolla sulla crema. Spolverizza con zucchero a velo.

08/19/2025

Farfalle con zucchine, prosciutto cotto, Philadelphia e noci 🎉 Scopri un piatto semplice e delizioso!

INGREDIENTI : 🍝 Farfalle, 1 zucchina, prosciutto cotto a cubetti, Philadelphia, noci, olio, acqua, sale

ISTRUZIONI : Trita finemente la zucchina e mettila a cuocere in una padella con un filo d'olio e un po’ d’acqua. Lasciala andare per circa 8 minuti, mescolando ogni tanto, finché non diventa morbida. A questo punto, aggiungi un pizzico di sale, il prosciutto cotto a cubetti, una manciata di noci spezzettate e una generosa cucchiaiata di Philadelphia. Versa qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per rendere tutto più cremoso. Nel frattempo, cuoci le farfalle e scolale al dente. Uniscile direttamente nella padella con il condimento, mescola bene e porta subito in tavola. Buon appetito!

08/19/2025

Fricanetti Cioco-Biscotto 🎉 Deliziosi dolcetti senza cottura, perfetti per le feste! Scopri come farli!

INGREDIENTI : 🛒
• 270 g di biscotti secchi 🍪
• 100 g di mandorle tostate tritate 🌰
• 20 g di cacao amaro 🍫
• 130 g di latte 🥛
• 20 g di gocce di cioccolato fondente 🍫

✨ Per la glassa:
• 250 g di cioccolato fondente
• 20 g di b***o 🧈
• 30 g di cioccolato bianco
• Zuccherini o granella per decorare 🎉

INSTRUCTIONS :
1️⃣ Tosta le mandorle in forno a 180°C per 10 minuti. Lasciale raffreddare e tritale.
2️⃣ Sbriciola i biscotti in una ciotola, unisci le mandorle, il cacao e le gocce di cioccolato.
3️⃣ Versa il latte e impasta con una forchetta, poi con le mani, fino a ottenere un impasto morbido.
4️⃣ Con le mani bagnate forma bastoncini da 2 cm e mettili su un piatto. Riponi in freezer per 20 min.
5️⃣ Sciogli il cioccolato fondente con il b***o. Intingi ogni bastoncino aiutandoti con due forchette.
6️⃣ Appoggiali su carta da forno, sciogli il cioccolato bianco e decora con fili e zuccherini.

📌 Conserva in frigo fino al momento di servire!

08/19/2025

TORTA DI COMPLEANNO 🎉 Scopri come realizzare una torta deliziosa e semplice per ogni festa!

INGREDIENTI : 🍰
PER LA BASE:
4 uova
100 g di zucchero semolato
100 g di farina 00
30 g di fecola di patate
20 g di cacao amaro in polvere

PER LA CREMA:
10 g di gelatina in fogli
300 g di mascarpone
150 g di Philadelphia
100 g di zucchero semolato
400 ml di panna fresca

PER GUARNIRE:
q.b. di latte
400 ml di panna fresca
50 g di zucchero semolato
q.b. di frutti di bosco
q.b. di decorazioni di zucchero

ISTRUZIONI :
1. In una boule, unisci le uova e lo zucchero, m***a fino a ottenere un composto cremoso.
2. Mescola farina, fecola e cacao in un'altra ciotola.
3. Setaccia le polveri nel composto di uova e mescola delicatamente.
4. Versa in uno stampo imburrato e infarinato, cuoci a 180° per 20 minuti.
5. Prepara la crema sciogliendo mascarpone, Philadelphia e zucchero con la gelatina.
6. M***a la panna e uniscila alla crema.
7. Taglia il Pan di Spagna in tre dischi, spennella con latte e farcisci con crema e frutti di bosco.
8. Livella l'ultimo strato di crema e decora con panna m***ata e decorazioni di zucchero.
9. La tua torta di compleanno è pronta per la festa!

08/19/2025

Rose del deserto 🍪 Scopri come preparare questi dolcetti croccanti e morbidi in pochi passaggi!

INGREDIENTI : 🥄
B***O MORBIDO 180 gr
ZUCCHERO SEMOLATO 150 gr
UOVA 2
FARINA 00 125 gr
FARINA DI MANDORLE 125 gr
CORNFLAKES SBRICIOLATI 100 gr
LIEVITO PER DOLCI 8 gr
SEMI DI BACCA DI VANIGLIA q.b.
SALE q.b.
PER LA COPERTURA
CORNFLAKES 250 gr
PER SPOLVERIZZARE
ZUCCHERO A VELO q.b.

ISTRUZIONI :
1. In una ciotola m***a il b***o morbido e lo zucchero con un pizzico di sale e la bacca di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso.
2. Aggiungi le uova a temperatura ambiente una alla volta, m***ando bene dopo ogni aggiunta.
3. Incorpora il lievito, la farina 00 e la farina di mandorle mescolando con una spatola.
4. Sbriciola i cornflakes in una busta per alimenti con un matterello.
5. Aggiungi i cornflakes sbriciolati all'impasto e mescola bene; se troppo morbido, metti in frigorifero per 30 minuti.
6. Forma delle palline dall'impasto.
7. Immergile nei cornflakes interi per ricoprirle bene.
8. Disponile su una teglia con carta forno e lascia riposare in frigorifero per mezz'ora.
9. Inforna a 180 °C per 15 minuti e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Anatole Aidan

08/19/2025

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