Ayu Citra Rahmadani

Ayu Citra Rahmadani share cooking recipes for all of you ❤️❤️

04/16/2025

AMATRICIANA MON AMOUR ❤️

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SALVA LA RICETTA ✨

Per 2 persone hai bisogno di:
- Rigatoni 250g
- Guanciale 100g
- Pomodori pelati 400g
- Pecorino romano qb
- Olio extravergine d’oliva qb
- Sale qb
- Pepe qb
- Peperoncino fresco qb

Comincia dal guanciale: elimina la cotenna e ricava delle listarelle di circa mezzo cm di spessore. Fai rosolare a fiamma bassissima in modo tale che il grasso si sciolga, senza bruciare; deve diventare trasparente e la carne croccante. In questo procedimento devi mescolare spesso affinché non si bruci tutto! Una volta ottenuta la cottura perfetta, aggiungi il peperoncino tagliuzzato e la polpa di pomodoro. Fai cuocere per circa 10 min, quindi aggiusta di sale. Scola la pasta al dente e saltala nella padella con il condimento. A fuoco spento, aggiungi il pecorino e una manciata di pepe a piacere!
Godi ✨

04/16/2025

MONSTER SOFT COOKIES SPAZIALI 🍪🚀
Con pezzi di cioccolato Milka Oreo all’interno 🥵
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La colazione dei campioni 🏋🏼‍♀️

Ricetta di jana_italyfoodprn 🔥

04/16/2025

FUSILLI CON PESTO DI BASILICO SAPORITISSIMI 🌿

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Il mio piatto del cuore, potrei mangiarlo ogni giorno e non mi stancherebbe mai! Quel profumo e gusto che sprigionano le foglie del basilico è catartico per me 😌
Vi lascio un contenuto extra nelle storie, solo per 24h!

pasta_rummo pasta

04/16/2025

MOZZARELLE IN CARROZZA 🍞
Come fai a non amarle?! 😍

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La ricetta è di giallozafferano andreaaprea_official 🥰

04/16/2025

Pasta con le cozze fatta dalla mia mamma. 🥴
La sua ricetta è una delle più buone che io abbia mai mangiato, il segreto lo sa solo lei! 🦸‍♀️
E se non fai la scarpetta, godi solo a metà!
Scorri per la maratona delle scarpette ✨

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04/16/2025

SALVA LA RICETTA ✨
PEPERONI AMMUDDICATI 🫑🇮🇲
Saporitissimi 🤤
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Per 7 peperoni hai bisogno di:
- Mollica di pane raffermo qb
- Aglio qb
- Pinoli qb
- Capperi qb
- Origano qb
- Olive nere qb
- Olio extravergine d’oliva qb
(La quantità degli ingredienti è totalmente a piacimento, ognuno la condisca come più gli aggrada)

Comincia dal lavare i peperoni, quindi ponili sulla leccarda del forno per circa 15 minuti a 250° fino a che saranno abbrustoliti. Togli i peperoni dal forno e mettili in un sacchetto da congelo, chiudi e lascia riposare. Dopo 5 minuti apri il sacchetto e spellali, in questo modo la pellicina si toglierà molto facilmente. Taglia i peperoni a listarelle e mettili da parte. In una padella fai soffriggere dolcemente l’aglio precedentemente tagliato a pezzettini, con l’olio. Aggiungi la mollica, se necessita anche un altro po’ d’olio, quindi aggiungi i peperoni e fai rosolare per un paio di minuti. Aggiungi i capperi, le olive nere e infine l’origano.
Godi ✨

04/15/2025

- Gamberi rossi di Mazara marinati con olio, sale, limone e un pizzico di pepe 🦐
- Ostriche 🦪
- Uova di ricci 🌊 da accompagnare con del pane 🤤

L’aperitivo è servito!

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04/15/2025

PEPERONI RIPIENI COTTI IN FORNO A LEGNA 🫑🪵
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Raga… L A F I N E D E L M O N D O!!!
Che sapori, che odori, che cottura, che ricordi! Non so perché ma il forno a legna trasforma tutto in magia 🪄
Volete la ricetta del ripieno (all’antica)??
Ve la lascio nelle storie in evidenza domani ✨❤️

04/15/2025

TORTA SALATA CON GLI AVANZI 🤍
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Quante volte è capitato di trovarsi in frigo gli avanzi di ciò che si è cucinato il giorno prima o ingredienti scaduti da qualche giorno? La prima cosa che ci viene in mente, solitamente, è di buttare tutto. MA, non sempre i cibi con scadenza inoltrata sono da buttare ❌ Basta controllare che non ci siano segni evidenti come muffe o cattivi odori e, in caso di assenza, salvare quel povero alimento dimenticato nei meandri del frigo ❤️‍🩹
Nel mio caso, avevo della pasta sfoglia scaduta da un paio di giorni (ancora perfettamente intatta), delle melanzane fritte avanzate del giorno prima, una zucchina e mezza cipolla dimenticati in frigo da decenni e del formaggio feta.
È venuta fuori una squisita torta salata, saporitissima e profumata. Ma soprattutto, NON È STATO SPRECATO NESSUN ALIMENTO 💖

Anche tu sei contro lo spreco? Fammelo sapere nei commenti 🥰

04/15/2025

NERANO MON AMOUR 💚
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Ho imparato a fare la Nerano grazie ai preziosi insegnamenti di jana_italyfoodprn ! Una mano santa per chi vuole imparare a cucinarla per come si deve ❤️ grazie Jana!!

04/15/2025

GNOCCOLI CAVATI E PASSATA DI DATTERINI FRESCA 🤤😍
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Gli gnoccoli sicilianj rigorosamente cavati a mano sono una tradizione tipica di tutte le famiglie siciliane, ogni membro della famiglia ha uno specifico ricordo legato a questo formato di pasta fresca che gli affiora ogni qual volta la mangia ❤️ Sono sicura che la maggior parte dei siciliani pensa alla propria nonna o alla propria mamma, che la domenica mattina si svegliavano all’alba per preparare il pranzo domenicale, fatto di ingredienti poveri ma dal gusto inconfondibilmente buono che ti rigenera l’anima.
Se andate in Sicilia chiedete di questo speciale formato di pasta, vedrete che vi si imprimerà nel cuore 💖
E tu, hai mai provato gli gnoccoli? Fammelo sapere nei commenti 👇🏼

04/15/2025

PASTA ALLA CRUDAIOLA ☀️🍅
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SALVA LA RICETTA ✨

Credo che, in estate, la maggior parte degli italiani replichi questo primo piatto freschissimo, gustosissimo e velocissimo!! Meno male che ci sono jovaebbasta e silenepretto che ci illuminano con queste perle 🥰🤪

Per 2 persone hai bisogno di:
- Mezze maniche (o quella che più preferisci) 200g (se rimane puoi mangiarla anche l’indomani, conservandola in frigorifero!)
- Pomodorini qb
- Mozzarella fior di latte qb
- Basilico qb
- Olio extravergine d’oliva qb
- Parmigiano reggiano qb
- Sale qb

Taglia i pomodorini e la mozzarella e ponili in un recipiente dove li lascerai insaporirsi insieme al basilico, l’olio, il parmigiano e un pizzico di sale per qualche ora (questo passaggio è facoltativo). Cuoci la pasta e scolala al dente direttamente nel recipiente con i pomodorini e la mozzarella, Impiatta e
Godi ✨

04/15/2025

TARTARE DI RAZZA SU CRUMBLE DI TARALLI AI CEREALI 💫🪐
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Per la tartare:
- Tartare di razza qb
- Olio extravergine d’oliva qb
- Sale qb
- Pepe qb
- Limone spremuto qb
- Buccia grattugiata di un limone NON TRATTATO qb

Per il crumble di taralli:
- Taralli ai cereali qb
- Olio d’oliva qb

Fai marinare la tartare con tutti gli ingredienti citati per almeno 30 minuti in frigo. A parte sbriciola i taralli grossolanamente (a me piacciono così ma voi potete ridurli in polvere se più vi aggrada) e aggiungi un filo d’olio, giusto per compattarli durante l’impiattamento. Una volta passati i 30 minuti, Impiatta il tutto come più preferisci e…
Godi ✨

Questa ricetta è estremamente facile e veloce, oltre ad essere buonissima e di grande effetto. 😜
Il crumble di taralli da’ quel tocco in più alla tartare di razza, un pesce dal sapore delicato ma deciso.
E tu, hai mangiato questo pesce? Fammelo sapere nei commenti 🥰

04/15/2025

SPAGHETTI QUADRATI AL LIMONE CON TARTARE DI SALMONE 🍋💦
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Per due persone hai bisogno di:
- Spaghetti quadrati 220g
- Scorza di un limone non trattato qb
- Spicchio d’aglio 1
- Peperoncino fresco 1
- Panna fresca da latte 50ml
- Sale qb
- Olio d’oliva qb
- Prezzemolo qb
- Tartare di salmone 100g
In una pentola porta a bollore l’acqua e cala gli spaghetti. Nel frattempo soffriggi dolcemente l’aglio lasciato intero o tagliato in due (che toglierai in seguito) insieme alla scorza di un limone non trattato e al peperoncino. Aggiungi la panna fresca e il sale e lasciala rosolare per uno/due minuti a fuoco bassissimo. Aggiungi un mestolo d’acqua e scola la pasta molto al dente ultimando la cottura nella padella insieme al soffritto. Se si asciuga troppo, irrora con un mestolo d’acqua. A fuoco spento inserisci il prezzemolo tritato e mescola. Impiatta aggiungendo la tartare di salmone e…
Godi ✨

Questo primo è davvero fresco e saporito, dal sapore delicato ma allo stesso tempo deciso. È perfetto per queste giornate calde e per chi non vuole rinunciare a un buon piatto di pasta! 🥰

04/14/2025

PASTA ALLA NORMA 🍆🤤
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Uno dei piatti più buoni e versatili esistente nel pianeta terra 🌏 Come si fa a non amarla?! 🥰

04/14/2025

SUSHI SENZA RISO 🥒😋
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SALVA LA RICETTA ✨
Per circa 7 rolls hai bisogno di:
- Cetriolo grande 1
- Philadelphia qb
- Salmone affumicato 100g
- Rucola qb

Taglia molto finemente il cetriolo in senso verticale. Disponile le fette in modo ravvicinato, in modo tale che non si aprano durante la chiusura e tampona con della carta assorbente. Spalma la Philadelphia omogeneamente, adagia il salmone e la rucola. Arrotola il tutto e sigilla con la pellicola, quindi lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, taglia i tuoi rolls e disponili come più ti piace.
Godi ✨

Amici, dovete provarli perché sono davvero buoni. Sono freschi, leggeri e davvero saporiti. Perfetti come idea per un aperitivo 🥳

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