Shine & Shadows

07/01/2025

06/13/2025

06/12/2025

গরুর মাংস খেলেই একটু কোল্ড ড্রিংকস, ঠান্ডা পানি খেতে ইচ্ছে করে??

গরুর মাংস খেয়েই কোল্ড ড্রিংকস বা ঠান্ডা পানি খাবেন না- কিন্তু কেনো এরকম বলছি?

চলুন জেনে নেয়া যাক?

--------------------------------

কোল্ড ড্রিংকস -

গরুর মাংসের সঙ্গে কোল্ড ড্রিংকস (যেমন: কোক, পেপসি, স্প্রাইট) খাওয়া অনেকের অভ্যাস—বিশেষ করে ইদের সময়। কিন্তু এই কম্বিনেশনটি স্বাস্থ্যের জন্য বেশ ক্ষতিকর। কেন তা ব্যাখ্যা করছি:

⚠️ গরুর মাংস + কোল্ড ড্রিংকস খেলে কী হয়?

❌ ১. হজমে মারাত্মক সমস্যা

গরুর মাংস প্রোটিন ও ফ্যাটে ভারী, হজম হতে সময় লাগে। কোল্ড ড্রিংকসে থাকে কার্বন ডাইঅক্সাইড গ্যাস ও উচ্চ চিনি। একসাথে খেলে গ্যাস, ব্লোটিং, পাকস্থলীতে আরো বেশি অস্বস্তি হতে পারে।

📚 Ref: Mayo Clinic – Carbonated sugary drinks delay gastric emptying and cause bloating.

❌ ২. ইনসুলিন স্পাইক + ফ্যাট জমা

কোল্ড ড্রিংকে থাকে ৭-১০ চামচেরও বেশি চিনি। গরুর মাংসের উচ্চ ফ্যাটের সঙ্গে মিলে এই চিনি শরীরে ইনসুলিন স্পাইক করে, যা ফ্যাট জমার হার বাড়ায়।

📚 Ref: American Journal of Clinical Nutrition – Sugar-sweetened beverages with fatty meals increase postprandial lipogenesis.

❌ ৩. ইউরিক অ্যাসিড ও কিডনি ঝুঁকি

গরুর মাংস ও কলিজায় থাকে পিউরিন, যা ইউরিক অ্যাসিড বাড়ায়। কোল্ড ড্রিংকসের ফসফরিক অ্যাসিড কিডনির জন্য ক্ষতিকর। এই দুই একসাথে কিডনিতে বেশি চাপ ফেলে।

📚 Ref: Clinical Journal of the American Society of Nephrology – Phosphoric acid in sodas linked to kidney damage.

❌ ৪. কোলেস্টেরল ও হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়

গরু + কোল্ড ড্রিংকস এর কম্বিনেশন শরীরে ট্রাইগ্লিসারাইড ও এলডিএল কোলেস্টেরল বাড়ায়, যা হৃদরোগের ঝুঁকি বহুগুণে বাড়ায়।

📚 Ref: Journal of the American College of Cardiology – High-fat meals with sugary drinks worsen lipid profiles.

✅ বিকল্প কী?

🔹 কুসুম গরম পানি
🔹 লেবু-আদা পানি
🔹 মসলা পানি
🔹 টক দই

🛑 সারাংশ:

> গরুর মাংসের সাথে কোল্ড ড্রিংকস খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ডাবল বিপজ্জনক কম্বিনেশন—হজমে সমস্যা, ইউরিক অ্যাসিড, গ্যাস, কিডনি ও হার্ট ঝুঁকি বাড়ায়।

--------------------------------

ঠান্ডা পানি -

এবার আসি গরুর মাংস খাওয়ার পর ঠান্ডা পানি খাওয়া নিয়ে অনেকের মনে প্রশ্ন থাকে। এটি কিন্তু শুধু লোককথা না—এর পেছনে কিছু বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা আছে। নিচে সহজভাবে ব্যাখ্যা করছি:

❌ ১. হজমে সমস্যা বাড়তে পারে

গরুর মাংস হচ্ছে হেভি প্রোটিন ও ফ্যাটযুক্ত খাবার, যার হজম ধীরগতির। ঠান্ডা পানি পাকস্থলীর তাপমাত্রা হঠাৎ কমিয়ে দেয়, ফলে এনজাইম অ্যাকটিভিটি কমে যায় এবং হজম আরও ধীরে হয়।

📚 Ref: Journal of Physiology and Biochemistry – Cold water temporarily slows gastric emptying and enzymatic activity.

❌ ২. ফ্যাট জমাট বাঁধার সম্ভাবনা থাকে

গরম মাংসের ফ্যাট ঠান্ডা পানির সংস্পর্শে এসে জমাট বাঁধতে পারে, যা হজমে জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে।

📚 Ref: National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) – Sudden cooling can cause fat to congeal in the digestive tract.

❌ ৩. গ্যাস/ব্লোটিং সমস্যা হতে পারে

ঠান্ডা পানি হজমে দেরি করে, পেট ভার লাগা, গ্যাস এবং bloating-এর ঝুঁকি বাড়ায়। বিশেষ করে যাদের হজম দুর্বল বা গ্যাস্ট্রিক প্রবণতা আছে, তাদের জন্য বেশি ক্ষতিকর।

✅ পরামর্শ:

★গরুর মাংস খাওয়ার পর ৩০ মিনিট পর গরম পানি বা কুসুম গরম পানি খাওয়া ভালো।

★আদা-লেবু-গরম পানি হজমে সহায়ক ও ইনফ্লেমেশন কমায়।

🛑 সংক্ষেপে:

গরুর মাংস খেয়ে ঠান্ডা পানি খাবেন না — এটা শুধুই লোককথা নয়, এর পেছনে সায়েন্টিফিক ব্যাখ্যাটাও জানবেন ও মানার চেষ্টা করবেন।

ধন্যবাদ 🙏

Here are some effective hashtags you can use for this post:

---

✅ Bangla-English Mixed Hashtags for Facebook Post:

#ঈদের_খাবার
#গরুরমাংস
#ঠান্ডাপানি




#খাবারপরিচর্চা


#স্বাস্থ্যসচেতনতা


#গ্যাসঅম্বল

06/04/2025

আরাফার দিনের দোয়া:
“লা ইলাহা ইল্লাল্লাহু ওয়াহদাহু লা শারিকালাহু, লাহুল মুলকু ওয়ালাহুল হামদু, ওয়াহুয়া আলা কুল্লি শাই’ইন কাদির।”

অর্থ-“আল্লাহ ব্যতীত কোন ইলাহ নেই। তিনি অদ্বিতীয়, তাঁর কোন শরীক নেই। রাজত্ব তাঁরই, সমস্ত প্রশংসাও তাঁর এবং তিনি সব কিছুর উপর ক্ষমতাবান।

আরাফার দিনের দোয়াকে শ্রেষ্ঠ দোয়া বলা হয়।তাই যার যা চাওয়ার আল্লাহর কাছে চেয়ে নিতে ভুলোনা কেউ।🤍🌸

06/02/2025

Hi guys… This is my cooking page
Please support me. Show some love
Thanks 🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇧🇩🇧🇩

06/01/2025

ঘুমহীন রাতের গল্প
(একজন মায়ের মুখে)

রাত ৩টা বাজে।
সারা পৃথিবী ঘুমিয়ে আছে গভীর শান্তিতে,
আর আমি?
আমি জেগে আছি—একটা ছোট্ট পুতুলের মতো মানুষটাকে বুকে নিয়ে।

তুমি ঘুমাতে চাও না আজ।
কখনও পেটব্যথা, কখনও অজানা কান্না,
আবার কখনও শুধু আমার কোলটাই তোমার সব চাওয়া।

আমার চোখ জ্বলে যাচ্ছে, শরীরটা ক্লান্ত,
গত কবে ঠিকমতো ঘুমিয়েছিলাম—মনে নেই।
তবু, তোমার মুখের দিকে তাকালেই সব ভুলে যাই।
তোমার নিঃশ্বাসে আমার জীবনের সব অর্থ গাঁথা।

একসময় আয়নার সামনে দাঁড়িয়ে নিজেকে দেখতাম,
রূপ, সাজ, হাসি—সবই ছিল নিজের জন্য।
এখন আয়নার প্রয়োজন হয় না,
কারণ আমি প্রতিদিন তোমার মুখেই নিজের পরিচয় খুঁজি।

তুমি কাঁদলে আমার বুক ফেটে যায়,
তুমি হাসলে চোখে জল আসে—এটা কি কষ্টের? না প্রশান্তির? জানি না।
তুমি হাত বাড়িয়ে ধরলে, মনে হয় জীবনটা ব্যর্থ হয়নি।
তোমার দুধের গন্ধ মাখা গাল ছুঁয়ে যেন নতুন প্রাণ ফিরে পাই।

বাইরের মানুষ হাসে, জিজ্ঞেস করে,
"কি এমন করো সারাদিন?"
তারা জানে না,
এই ছোট মানুষটাকে গড়ে তুলতে গিয়ে
আমি প্রতিদিন একটু একটু করে নিজেকে ভাঙছি, আবার গড়ছি—
একজন মায়ের নতুন পরিচয়ে।

তুমি একদিন বড় হবে, নিজের পথে হাঁটবে,
স্বপ্ন দেখবে, ভালোবাসবে, হয়তো ব্যস্ত হয়ে পড়বে…
তুমি হয়তো এই রাতগুলো মনে রাখবে না।

কিন্তু আমি?
আমি ভুলতে পারব না এই নির্ঘুম রাত,
তোমার মুখে লেগে থাকা দুধের দাগ,
আর এক বুক ভালোবাসা নিয়ে জেগে থাকা আমার সমস্ত দিনরাত্রি।

কারণ, মা হওয়া মানে শুধু তোমাকে জন্ম দেওয়া নয়—
মা হওয়া মানে প্রতিদিন নিজের স্বপ্নগুলো একটু একটু করে বিসর্জন দিয়ে
তোমাকে ভালোবাসা শেখানো।

#মায়েরডায়েরি #ঘুমহীনরাত #ভালোবাসা #মা_হওয়া #নিঃশর্ত_ভালোবাসা

06/01/2025

একজন নারী তার শ্বশুর বাড়িতে ঠিক কতটুকু গুরুত্ব পাবে, তা নির্ভর করে তার প্রতি স্বামীর ভালোবাসা এবং গুরুত্বের উপর। যে নারী তার স্বামীর ভালোবাসা পায়, স্বামী তাকে গুরুত্ব দেয় এবং মূল্যায়ন করে, সেই নারীকে শ্বশুর বাড়ির কেউই অসম্মান করতে পারে না।

বিয়ের পর শ্বশুর বাড়ির অন্যান্য মানুষগুলোর চাইতে সঙ্গী ভালো হওয়াটা জরুরী। সঙ্গী ভালো হলে, শ্বশুর বাড়ির অন্যান্য মানুষ যেমনই হোক, তবুও সংসারে টিকে থাকা যায়। তবে সঙ্গী যদি ভালো না হয়, তবে সেখানে অন্য সবাই ভালো হলেও সংসার করাটাই কঠিন হয়ে দাঁড়ায় একজন নারীর জন্য।

স্বামীর মানসিক সাপোর্ট এবং ভালোবাসা একজন নারীকে দাম্পত্য জীবনের প্রতি মনোযোগী করে তোলে। সেই সাথে স্ত্রীর প্রতি স্বামীর যত্নশীল মনোভাব, স্ত্রীর প্রতি সহমর্মিতা থাকলে সেখানে অনায়াসে যুগের পর যুগ একজন নারী পার করে দিতে পারে।

বিয়ের পরবর্তী সময়টা সব পুরুষদের জন্যই চ্যালেঞ্জের! কেননা তখন মা-বাবা এমনকি স্ত্রীর সম্পর্কের ব্যালেন্স ঠিক রাখার জন্য অনেক বিড়ম্বনার শিকার হতে হয়! তার মানে এই নয়, একপক্ষকে খুশি করতে অপরপক্ষের সাথে সম্পর্কের টানাপোড়েন ঘটানো যাবে।

মা-বাবার প্রতি কৃতজ্ঞতাবোধ থাকার পাশাপাশি স্ত্রীর প্রতিও কৃতজ্ঞতাবোধ থাকতে হয়। মা-বাবার কথামতো স্ত্রীকে, কিংবা স্ত্রীর কথামতো মা-বাবাকে কখনোই কষ্ট দেয়া ঠিক নয়। স্ত্রীকে ঠিক ততটুকুই গুরুত্ব দিন, যতটুকু গুরুত্ব পেলে সে নিজেকে আপনার বাড়িতে কখনোই অসহায় মনে করবে না। শ্বশুর বাড়ির সব পরিস্থিতিতে সবাইকে আপন করে নিতে তাকে ভরসা দিন, তাকে আত্মবিশ্বাসী হতে সহায়তা করুন।

আসলে শ্বশুর বাড়িতে একজন নারী গুরুত্ব কতটুকু পাবে, তা নির্ভর করে তার প্রতি স্বামীর ভালোবাসা এবং গুরুত্বের উপর। কেননা স্বামী যদি ভালোবাসে, স্বামী যদি গুরুত্ব দেয় এবং পাশে থাকে, তবে শ্বশুর বাড়ির অন্য সবাই যেমনই হোক না কেন, একজন নারী অবলীলায় তার এক জীবন পার করে দিতে পারে সেই সংসারে। অন্যথায় একটা দিন টিকে থাকাটাই সেই নারীর জন্য অসম্ভব হয়ে যায়!

~~~Collected ~~~

05/30/2025

বিমান,হেলিকপ্টার এর সাউন্ড শুনলেই আমি আকাশে তাকাই থাকি! যতোক্ষন পর্যন্ত দেখা যায়,ততোক্ষন পর্যন্ত তাকিয়েই থাকে! আমার প্রচন্ড ভালো লাগে। আমার এই ভালো লাগা টা কে আপনার বাচ্চামি মনে হইলে 'ওকে! আমি বাচ্চা!' আপনার 'ভাবাভাবি'র জন্য আমি আমার 'ভালো লাগা' চেঞ্জ করতে পারবো না!❤️

05/28/2025

চোখের পরিক্ষা
এই ছবিতে গরু আছে
কিন্তু কয়টা আছে বলতে হবে🤔🤔

05/26/2025

শুরু সেই দুটো দাগ থেকে...

আমার জীবনের সবচেয়ে সাধারণ অথচ সবচেয়ে অলৌকিক মুহূর্তটা শুরু হয়েছিল একটি ছোট্ট স্টিকের দুটো দাগ দিয়ে।

সেই সকালে, আমি চুপচাপ বসে ছিলাম, জানালার পাশের আলোটা মায়াময় লাগছিল। হাত কাঁপছিল। যখন দেখলাম পরীক্ষার ফলাফল পজিটিভ, সময় যেন থমকে গেল। বুকের মধ্যে কেমন যেন একটা আলোড়ন, ভয় আর আনন্দ একসাথে। এই আমি, এক নতুন প্রাণের আশ্রয় হবো?

তারপর এলো সেই প্রথম আলট্রাসাউন্ড। সাদা-কালো ছবির মাঝে ছোট্ট একটা বিন্দু… আমার সন্তানের প্রথম ছবি। একটা ভ্রূণ, যেটা এখনো কথা বলতে পারে না, কিন্তু আমার সমস্ত অনুভূতিকে নাড়িয়ে দিলো। কতবার যে সেই ছবি বালিশের নিচে রেখে ঘুমিয়েছি!

আস্তে আস্তে জীবনের ছন্দ পাল্টাতে শুরু করলো। বাচ্চার জন্য ছোট ছোট জামা, মোজা, টুপি কিনে রাখতাম। একেকটা জিনিসের দিকে তাকিয়ে ভাবতাম—এগুলো গায়ে দিয়ে ও কেমন লাগবে? গায়ের রঙ কেমন হবে? বাবার মতো নাকি আমার মতো?

আর সেই দিনটা? যেদিন ওকে প্রথম কোলে পেলাম? ওর গায়ের গন্ধটা যেন স্বর্গ। ছোট্ট, নিস্পাপ মুখটা আমার বুকের ওপর। আমার আঙুল মুঠো করে ধরে রেখেছিল, যেন বলে দিচ্ছিল—“মা, আমি এসেছি। তোমার জন্যই এসেছি।”

এই পুরো যাত্রাটা কোনো সিনেমা না, কিন্তু প্রতিটা মায়ের কাছে এটা একটা অসম্ভব রকমের সুন্দর গল্প। ক্লান্তির মধ্যে ভালোবাসা, ভয়-এর মাঝে সাহস, আর শেষমেশ এক অনন্যরকমের আত্মত্যাগের নাম—মা হওয়া।

আমরা মা হই শুধু সন্তান জন্ম দিয়ে নয়—প্রতিটা দিন, প্রতিটা মুহূর্ত, প্রতিটা নিঃশ্বাসে।
আর সেই ভালোবাসা কখনোই ফুরায় না।
একবার মা মানেই, আজীবনের মা।

05/25/2025

আমার এক সিনিয়র আপুকে দেখতাম সারাক্ষণ আইসক্রিম খেতো। আপুর বাসায় গেলেই সে আইসক্রিম জুটতো আমার রিজিকে। একবার জিজ্ঞেস করলাম, আপনার ফ্রিজে সবসময়ই আইসক্রিম থাকে কেন? আপু বলেছিলেন, তোমার ভাইয়া নিয়ে আসে। একটা শেষ হওয়ার আগেই। প্রেমের শুরুতে গল্পে গল্পে তারে বলেছিলাম আমি ছোটবেলায় তেমন দামী আইসক্রিম খাইনি কখনও। টিফিনের যা পয়সা দিতো তাতে কিনতে পারতাম না। সেই থেকে তোমার ভাইয়ার এক অভ্যাস হয়ে গেল। রাজ্যের নানান ফ্লেভারের আইসক্রিম খুঁজে খুঁজে নিয়ে আসা।

ভালোবাসা কত সহজ! অকপটে, নির্দ্বিধায় শৈশবের অভাব, অপ্রাপ্তি, ইচ্ছা যারে বলা যায় আর যে তা স্মরণে রাখে। A real life 'When life gives you tangerines', huh?

- নবনী আহমেদ

05/24/2025

In Sah Allah