01/01/2026
Aunque mucha gente lo cree, la yema del huevo no es el embrión. En realidad, es su alimento.
Cuando un huevo está fecundado, el pollito comienza a desarrollarse a partir de una pequeñísima célula llamada disco germinal, ubicada sobre la superficie de la yema, no dentro de ella. Desde ahí, el embrión va creciendo mientras se nutre de la yema, que está cargada de grasas, proteínas, vitaminas y minerales.
La clara del huevo no es relleno: actúa como protección, amortiguador y fuente de agua y proteínas para el embrión en desarrollo.
🥚 Dato clave:
Los huevos que compramos normalmente en el supermercado no están fecundados, así que no contienen ningún embrión. Solo hay yema y clara… nada que pueda convertirse en pollito.