10/01/2025
Tostada de aguacate con tomates cherry asados 🌞 🍞
¡Una deliciosamente cremosa y sabrosa tostada en capas de aguacate destrozado, rúcula pimienta, queso cottage batido y tomates cereza tostados dulces, simple, nutritivo y lleno de sabor!
Ingredientes
2 rebanadas de pan rústico blanco o masa madre tostada
1 ⁄2 aguacate, cortado o puré
1 ⁄4 taza de queso cottage (batido o liso)
1 ⁄2 taza de tomates cherry
1 cucharadita de aceite de oliva
Un puñado de rúcula (o verdes bebé)
1 diente de ajo pequeño, opcional
Sal y pimienta al gusto
Direcciones
1️⃣ Asar los tomates:
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Echa tomates cherry con aceite de oliva, sal y pimienta. Asado durante 20-25 minutos hasta que sea suave y ligeramente caramelizado. Opcional: frotar tostadas con ajo para obtener un sabor extra.
2️⃣ Tostada el pan:
Tosta tus rebanadas de pan hasta que se doren y crujientes.
3️⃣ M***a las tostadas:
Tostada en capas con puré de aguacate, un puñado de rúcula y una generosa cuchara de queso cottage.
4️⃣ Top & Servir:
Tomates cherry asados en la parte superior y sazón con sal y pimienta. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Kcal: ~360 kcal por porción (2 tostadas)
Porciones: 1