Chef Nidia Rueda

05/27/2026

Hay recetas que siempre valen la pena repetir ✨

Guárdala para después ❤️

05/26/2026

¿Te imaginabas hacer esto en casa? 🍫✨
Voy a estar leyendo comentarios y si quieren receta completa comenten: QUIERO ❤️

05/13/2026

Arepas Colombinas porque definitivamente la mejor arepa es la que es es la que es 100% de maíz,Sin gluten y sin molino !
¿Te animarías a prepararlas en casa o prefieres comprarlas hechas ?
👉Si quieres la receta completa comenta Maíz y te la envío
Recuerda visitar mi tienda de Amazon si quieres alguno de los productos que uso en mis videos (link en mi biografía)
Tú cuál prefieres: la tradicional o la costeña rellena de queso?
Te leo en comentarios 👇

05/10/2026

A veces me pongo a pensar en todo lo que una mamá calla…
en los sueños que pausa, en el cansancio que esconde, en las veces que sigue adelante incluso cuando nadie le pregunta si ella también está bien.

Y entonces te miro a ti, mamá… y entiendo tantas cosas. ❤️

Gracias por enseñarme a ser fuerte incluso en los días donde la vida pesa.
Gracias por cuidarme aun cuando tú también estabas cansada.
Por tus consejos, por tus regaños llenos de amor, por creer en mí incluso cuando yo misma dudaba.

Hoy entiendo que muchas de las cosas bonitas que tengo dentro de mí… vienen de ti.
Tu manera de amar, de luchar, de darlo todo sin esperar nada a cambio.

Ojalá algún día logre devolverte aunque sea una pequeña parte de todo lo que has hecho por mí.
Porque si hoy soy quien soy, es gracias a tus manos, a tu paciencia y a tu amor infinito.

Feliz Día de la Madre a la mujer más importante de mi vida.
Te amo más de lo que las palabras pueden explicar. ❤️

05/08/2026

Postre de nucita

“¿Postres con Nucita? ¡Sí, lo hice y no me arrepiento! 🇨🇴🔥
Dicen que no es ‘gourmet’, pero dime si no se te hace agua la boca… 👀🍫🍮

Ingredientes para el Pudding
2 cucharadas de azúcar (24 g)
1/4 taza (36g) de fécula de maíz
2 tazas de leche entera (440g)
2 yemas de huevo
6 cucharadas de leche condensada (120g)
2 cucharadas de mantequilla sin sal (28g)
2oz (58g) de chocolate blanco, picado
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cdas de 50g de cocoa en polvo
2 cdas de mantequilla fría (50g)
Galletas ducales

05/07/2026

Tuve la oportunidad de vivir una de esas experiencias que realmente te inspiran 🍷🍽️

Fui invitada a una de las cenas de y honestamente… quedé admirada.
Como chef, sé perfectamente todo el trabajo, la organización, la creatividad y el nivel de detalle que existe detrás de una experiencia así. Y se nota cuando alguien cocina con intención, pasión y muchísimo amor por lo que hace.

Lo más especial de todo fue ver cómo un grupo de personas completamente desconocidas terminan compartiendo una mesa, conversaciones, risas y una noche que seguramente ninguno va a olvidar ☺️

Cada detalle estaba pensado:
la comida, el ambiente, la vajilla, las flores, la música… todo se sentía cálido, íntimo y demasiado especial.

Gracias Fer por abrir las puertas de tu casa y crear algo tan diferente, auténtico y humano. De verdad admiro muchísimo lo que estas construyendo 👏🏻

🔥Y ojo porque ya anunciaron la fecha de la próxima cena 👀🍷
Así que si quieren vivir una experiencia gastronómica diferente y compartir una noche increíble con personas nuevas… vayan YA a seguir a y estén pendientes porque estos cupos vuelan 🏃‍♀️🏃

Experiencias como esta me recuerdan por qué amo tanto la gastronomía… crear momentos alrededor de una mesa es algo mágico ❤️

Definitivamente me inspiró muchísimo y quién sabe… quizás algún día me anime y ustedes también puedan vivir algo así conmigo 👀🍷

05/07/2026

¡Me han reconocido como creador original!

05/06/2026

Un buen French dip empieza por un caldo con profundidad, una carne bien trabajada… y termina en ese momento donde todo se une en un solo bocado 🤤

Aquí trabajé el eye of round en dos técnicas:
braseado para jugosidad… y rostizado para textura y color.

El resultado: capas de sabor, un pan crujiente con mantequilla de ajo…
y un dip que lo cambia todo.

Esto no es solo un sándwich… es técnica aplicada a comfort food 👨‍🍳✨
🎊Te atreverías a hacerlo en casa o prefieres comprarlo hecho ?
👉 Si quieres la receta del pan o tienes dudas del proceso, déjamelo en comentarios

05/06/2026

¡Hola a todos! He añadido una selección de productos especialmente para ustedes en mi Storefront. ¡No los los perdáis!

Storefront: https://www.facebook.com/chefnidiarueda/storefront?entry=post

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