09/26/2025
Focaccia hecha en casa
Receta 👇
🧂 Ingredientes:
• 500 g de harina de trigo (fuerza o panadera)
• 10 g de sal
• 7 g de levadura seca o 20 g de levadura fresca
• 325 ml de agua tibia
• 50 ml de aceite de oliva extra virgen (y más para engrasar)
• 1 cucharadita de azúcar o miel
👩🍳 Paso a paso:
1. Activa la levadura:
Mezcla la levadura con el agua tibia y el azúcar (si usas). Deja reposar 10 min hasta que haga espuma.
2. Forma la masa:
En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Amasa 10 minutos (a mano o batidora con gancho), hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Primer levado:
Unta el bol con aceite, cubre con film y deja levar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
4. Forma la focaccia:
Vuelca la masa en una bandeja engrasada (o con papel vegetal). Estírala suavemente con los dedos hasta darle forma rectangular u ovalada.
5. Segundo levado:
Cubre y deja reposar 30-45 minutos más. Luego haz hoyitos con los dedos por toda la superficie.
6. Agrega toppings:
Rocía con aceite de oliva, sal en escamas y los toppings que prefieras (ver abajo).
7. Hornear:
Hornea a 220 °C (430 °F) por 20–25 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
8. Enfría sobre rejilla y sirve tibia o fría.
