Chef Nidia Rueda

07/30/2025

Torta de Zanahoria
150 g de zanahoria
4 Huevos
100 g de azúcar
50 g de azúcar morena
Ralladura de cítricos 🍊 🍋
110 g de Aceite de oliva
140 g de harina
1g de sal
1g de polvo para hornear
1 g de Bicarbonato
3g de canela en polvo
100g de nueces
Hornear a 180ºC x 40 min

CREMA BATIDA DE QUESO FROSTING
100 g de Queso Crema
30 g de Azúcar Pulverizada
200 g de Crema de Leche
Almendras

Enjoy 😉

07/29/2025

Yo un día lo intenté y sufrí mucho 😭

07/26/2025

Con que nombre lo conoces en tu país ?
En mi país Colombia 🇨🇴 lo conocemos como Culantro Ancho .

07/26/2025

Pave de leche Klim , el postre Viral de momento 🥰
Advertencia ‼️ ⚠️⛔️🚸 este postre es diferente porque lleva quipitos 🥰
Receta
200 g de leche en polvo Klim = 1½ tazas aprox.
• 120 g de azúcar = ½ taza + 1 cda
• 100 g de galletas trituradas = 1 taza aprox.
• 250 ml de crema de leche = 1 taza
• 1 sobre de gelatina sin sabor = 7 g aprox.
• Quipitos = al gusto

07/24/2025

07/23/2025

🐸🍌 ¿Sabías que en Colombia decir “sapo” o “fresa” no siempre habla de un animal o una fruta?
En nuestra tierra, los sabores y las palabras tienen doble sentido… ¡y algunos te van a sorprender! 🇨🇴

👉 Desliza para descubrir qué significan realmente estas frutas y animales en la cultura popular colombiana.
¡Te vas a reír y a aprender algo nuevo!
Comenta cuál es tu frase favorita ❤️

07/21/2025

Galletas con chips de chocolate

Para 5 Galletas de 175 g cada una :
Ingredientes
250g de harina de trigo
5g de flor de sal
4g de comida bicarbonato de sodio
105g de azúcar morena
60g de azúcar blanca
1 huevo
145g de mantequilla a temperatura ambiente
170g de chips de chocolate
! Se puede muy bien hacer la receta sin robot y solo usar una espátula
Paso a paso :
1. Mezcla la mantequilla pomada y los azúcares velocidad media hasta que sea bien homogénea. Luego añade el huevo, mezcla otra vez a la misma velocidad.
2. Añade harina + sal + bicarbonato y mezcla bien
3. Agrega las chips de chocolate
4. Haz bolitas del tamaño deseado
5.Guarda estas bolas en el congelador durante unas 2-3 horas.
6.Precalentar el horno a 400°F//200°C
7.Coloque las bolas de galleta congeladas en un papel de hornear con al menos 10 cm de espacio y hornee durante 9-11 min.
Nota:
Los hornos son todos diferentes, si después de 10 min no tienen color , déjalos cocinar un momento más.

07/20/2025

¡Que viva Colombia, carajo! 🇨🇴
Hoy más que nunca, con el corazón lleno de orgullo por mi país, su cultura, su gente y su sabor.
¡Feliz 20 de julio! 💛💙❤️
Si tuvieras que elegir solo uno para este 20 de julio, ¿cuál sería? 👇💛💙❤️
¡Vamos a ver cuál gana!
Hoy celebramos la independencia con lo mejor que tiene Colombia: su sabor.
Bandeja paisa, arepas, tamales… y mil razones para sentirnos orgullosos de nuestra tierra.
Colombia es tierra que canta, baila, lucha y abraza.
Hoy celebramos nuestra historia, nuestra identidad y nuestro futuro.
¡Feliz Día de la Independencia! 🇨🇴
Que orgullosa me siento de hablar nacido en Colombia ,🇨🇴