23/07/2025
🍫 ¿Bendición o maldición?
En Más con Filippo analizamos el fenómeno global que está marcando la industria del chocolate:
👉 El precio del cacao ha superado los $8,200 por tonelada, alcanzando su punto más alto en décadas, mientras la producción mundial se desploma con una pérdida de más de 450,000 toneladas solo en esta temporada.
🌍 Desde la Cumbre del Cacao 2025 en Guayaquil, la reconocida analista internacional Judy Ganes lanza una advertencia clara:
💬 “Es una oportunidad para los productores, pero también una tormenta perfecta para quienes no estén preparados.”
📊 El desequilibrio entre oferta y demanda está afectando a toda la cadena de valor:
– Productores de países como Ecuador reciben hasta el 80% del valor internacional,
– Mientras que en mercados centralizados como Ghana o Costa de Marfil, ese porcentaje disminuye,
– Grandes marcas como Hershey’s y Mondelēz enfrentan costos récord y baja disponibilidad,
– Y los stocks físicos en Londres y Nueva York están en su punto más bajo en 45 años.
🥀 Las pequeñas y medianas empresas chocolateras, sin poder de negociación, son las más vulnerables.
🌱 Aun así, Ganes afirma que esta crisis puede convertirse en un punto de inflexión: “Quienes sepan fortalecer sus relaciones con proveedores y optimizar sus modelos saldrán ganando.”
🍬 Detrás de cada tableta de chocolate hay una historia de clima, esfuerzo, logística y mercados globales en tensión.
📌 Esta es una de esas historias.
Y te la contamos aquí, en Más con Filippo.
