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🍞 Comunidad Panadera

👨‍🍳 Aprende con los mejores chefs Comunidad panadera

21/08/2026

5 tips para cuidar tu masa madre 🥖
Desde la alimentación hasta el reposo, pequeños detalles que hacen toda la diferencia.
Tu fermento, siempre vivo y listo para crear el mejor pan.

📝 Accede a la MasterClass de Masa Madre usando el link de la biografía.

13/08/2026

Hidratación 80% 💧
Horneado y prueba final.
El momento de la verdad: corteza crujiente, miga abierta y sabor incomparable.

11/08/2026

Clases Online Agosto
APROVECHA EL COMBO x 2

Todas las clases son EN VIVO e INTERACTIVAS.

Martes 25 Pizza & Focaccia (17hrs ARG)Para todos los niveles. Amasado y horneado en directo. Diferentes pizzas, varios tipos de hornos. Todos las recetas y trucos para aprender sin problemas!

Jueves 27 Panes integrales de Masa Madre (17hrs ARG)Para todos los niveles. Desde cómo hacer tu propia masa madre, como mantenerla y como hacer los mejores panes de masa madre y aprender desde el comienzo a fin.

Las clases son por ZOOM y se graban para poder volver a verlas. Se entrega recetario y certificado por pedido.

Más info y reservas en el link abajo en la descripción.

09/08/2026

Hidratación 80% 💧El formado.
Dar forma a la masa es el paso que define estructura, volumen y personalidad en tu pan.

08/08/2026

Ushuaia en Agosto
Fue una semana increíble en Ushuaia. Ya un clásico de todos los años.
Como siempre di una clase en Arakur Ushuaia Resort & Spa de panes, pizzas y focaccias con una vista impresionante! Todos felices aprendiendo y comiendo muy rico! Y después relax en la pileta del hotel al exterior (y calentita) mirando a la ciudad.
También en el Cerro Castor , como el año pasado, hicimos un show de focaccias con muchos ingredientes bien invernales para alimentar a todos los esquiadores que se acercaron!
Además visite y comí muy rico en CASA USHUAIA | Restaurante | Ushuaia🍷🥩🇦🇷 Tante Sara Cosas Ricas Casimiro Biguá | Restaurante Ramos Generales
Un espectacular paseo por el Canal Beagle con Tolkeyen Patagonia
Y unas noches extra en La Posta Apart - www.apartlaposta.com.ar
Y bien motorizado para moverse por los caminos de Tierra del Fuego con Ford Sevillano y Tiger Rent a car | USHUAIA

Y como siempre todo super organizado e impecable de la mano de la jeña de

01/08/2026

Hidratación 80% 💧El amasado.
La clave para darle fuerza y estructura a tu masa, y lograr una miga aireada y estable.

28/07/2026

💧 Autólisis – Pan 80%
Harina y agua en máxima hidratación. Una masa fluida que inicia el camino hacia una miga abierta y ligera.

📝 Accede a la MasterClass de Masa Madre usando el link de la biografía.

24/07/2026

🔥 Horneado & prueba final – Pan 70%
Corteza crujiente, miga aireada y sabor profundo. La hidratación extra se traduce en ligereza y carácter en cada mordida.

22/07/2026

Formando la magia húmeda” 70% Hidratación
La masa más húmeda requiere cuidado y precisión, cada pliegue define la estructura de una miga aireada.
El momento en que la técnica se convierte en forma…

📝 ¡Aprende a hacer pan de masa madre con Gluten Morgen usando el enlace en nuestra bio!

Dirección

San Carlos

Página web

https://www.glutenmorgentv.com/

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