La Jota Cocinera

Casa
Venezuela
Cagua
La Jota Cocinera

Cocina, estilo de vida, recomendar artículos del hogar y cocina

02/04/2024

¡Tu salud es importante🥒🍋!
Comienza tu mañana con este batido detox que tiene muchos beneficios para tu cuerpo.

28/03/2024

Ufff🤤

27/03/2024

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25/03/2024

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23/03/2024

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21/03/2024

Gelatina Mosaico 🌈 Perfecta para los días calurosos🫠

Preparación

1. Preparar gelatina aromatizada con 1 taza de agua. Coloque cada sabor en un recipiente aparte. Luego colocar en el refrigerador por 3 horas o hasta que cuaje.
2. Prepara la gelatina de leche. Calentar la leche condensada y la leche en una olla a fuego medio. Agrega la gelatina sin sabor derretida y mezcla con un tenedor o batidora de mano hasta que esté bien mezclado. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco para evitar que se solidifique.
3. Cortar la gelatina de colores en cubos medianos y colocarlos alternativamente en un molde mediano. Vierte encima la leche condensada asegurándote de que quede bien distribuida.
4. Colóquelo en el refrigerador hasta que esté sólido (aproximadamente 3 horas).
5. Desmoldar y servir.

20/03/2024

Preparación 👩🏼‍🍳

1. Cortar la berenjena en cuadritos medianos y colocar en un recipiente con agua y sal durante 5 minutos hasta que suelte el jugo amargo y la carne no se haya oxidado.
2. Precalienta el horno a 150 grados centígrados.
3. Retirar el exceso de agua de las berenjenas en un colador, colocar en una tinaja y añadir sal y aceite de oliva.
4. Colocar en el horno durante 20 minutos para que se ablande.
5. Mientras se cocina la berenjena, coger la cebolla, el pimiento morrón y el ajo y cortarlos en cuadritos.
6. Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír las verduras hasta que estén transparentes. Tenga cuidado de que no se dore.
7. Retirar la berenjena del horno, añadir esta mezcla de verduras, mezclar bien con una espátula y volver a hornear durante 10 minutos.
8. Luego poner esta mezcla en un recipiente y dejar hasta que se enfríe, luego agregar sal, pimienta, perejil picado, vinagre y un poco de aceite de oliva.
9. Remueve y guarda el aperitivo en un recipiente tipo tarro de cristal.
10. Después de guardarlo, colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos a 2 horas para permitir que los sabores se mezclen.

Puedes acompañar con galletas saladas o tostadas 👩🏼‍🍳🍆🍞

berenjenas

19/03/2024

Preparación:

1. Hervir agua en una olla grande. Una vez que empiece a hervir añadimos un puñado generoso de sal y un poco de aceite de oliva virgen extra.
2. Agrega los calabacines durante 2-3 minutos (dependiendo del tamaño del calabacín) y retira. Secar bien con papel absorbente y colocar en un plato hasta que esté tibio.
3. Vaciar con cuidado el interior del calabacín. Con ayuda de una cuchara retiramos el centro del calabacín, pero no demasiado, sólo un poquito para que quepa el relleno. Guarda los calabacines escurridos por un lado y la pulpa de calabacín (que se añadirá al relleno) por el otro.
4. Echar en la sartén el aceite de oliva virgen extra y añadir la cebolla, el calabacín y el ajo. Déjalo reposar un poco (unos 3 minutos), luego agrega las zanahorias y el pimiento rojo. Sofreír todas las verduras a fuego lento durante unos 15 minutos y esperar la carne.
5. Añade a la cazuela la carne molida con las verduras y tus especias favoritas (un poco de orégano, perejil, etc.).
Sofreír a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente.
6. Agrega los tomates y un vaso de vino blanco o tinto (a tu elección) y reduce todo hasta que se forme una salsa espesa.
7. Pon el horno a 200°C para que el calabacín esté caliente al ponerlo en una fuente refractaria.
8. Cuando la bechamel esté lista, verter la salsa de carne bien escurrida sobre los calabacines.
9. Vierte unas cucharadas de bechamel sobre cada mitad.
10. Espolvorea con tu queso favorito y gratina a 220℃ durante 5 minutos. Retirar del horno y montar el molde de las dos mitades.

Y a disfrutar ☺️👩🏼‍🍳

18/03/2024

🍲 CREMA DE AUYAMA 🍲

Preparación:

1.Cocina la calabaza cortada en cubitos en una cacerola, cúbrela con agua y sal hasta que esté tierna, luego escurre y reserva.

2. Mientras tanto, calentar la mantequilla en una cacerola, añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que se ablanden.

3. Agrega el caldo de res a la olla y deja hervir.

4. Mezclar en la licuadora todos los ingredientes hasta que se forme una crema homogénea.

5. Regrese la mezcla a la olla y cocine a fuego lento hasta que hierva. Cocine a fuego lento durante otros 3 minutos y ajuste el sabor.

6. Apagar el fuego, incorporar la nata y servir inmediatamente.

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