25/09/2024
EMPANADAS DE HUMITA
Ingredientes
3/4 de taza de leche
12 discos de masa de empanada
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla picada
2 tazas de maíz
2 tazas de queso mozzarella rallado
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharada de agua
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
• Calienta una sartén a fuego medio-alto y derrite la mantequilla.
• Cocina las cebollas picadas removiendo constantemente hasta que se vuelvan translúcidas con los bordes dorados y crujientes.
• Añade el maíz a la sartén con las cebollas y saltéalo unos minutos.
• Añade la leche y el queso a la sartén y remueve hasta que el queso se derrita y se forme una salsa espesa y cremosa.
• Sazona la salsa con nuez moscada molida y sal, y revuelve hasta que esté bien sazonada.
Reserva la salsa hasta que se enfríe a temperatura ambiente y espese.
• Coloca un disco de masa de empanada sobre una tabla de cortar y humedece los bordes mojando el dedo en agua.
• Coloca una cucharada colmada del relleno cremoso de maíz en una mitad del disco y, a continuación, dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno.
• Presiona los bordes para sellar la empanada. Haz pequeños pliegues o presiona con un tenedor para sellar el relleno antes de hornear.
• Cuando la empanada esté lista, colócala en una bandeja de horno untada con aceite.
Haz las empanadas restantes, separándolas por una pulgada.
• Unta ligeramente las empanadas con aceite de oliva y hornéalas a 400°F durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté hojaldrada y dorada.
• Deja que las empanadas se enfríen durante 5-10 minutos después de sacarlas del horno antes de servirlas
