11/04/2025
Sốt kem nấm
Sốt kem nấm được làm từ nguyên liệu chính là nấm.
Đầu tiên là nấm mỡ - một loại nấm giàu dinh dưỡng với các thành phần như Protein, Carbohydrate, Selenium, Beta-glucan và chất xơ.
Nấm đông cô cũng được sử dụng để tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn với thành phần dồi dào các vitamin nhóm B. Nấm hương (khô) được sử dụng sau khi đã luộc nhiều lần với đường nâu để chuyển mùi nấm khô thành một mùi hương vẫn là hương nấm nhưng tinh tế sang hơn hẳn, được dùng làm cốt cho món sốt. Ngoài ra, nấm đùi gà cũng được sử dụng với những khoanh nấm được áp chảo mang lại vị giòn nhẹ. Các thành phần khác như cream, olive oil, rượu vang trắng, hạt tiêu, hành tây cùng góp phần tạo nên sự thơm ngon đặc trưng của món sốt, dùng được cho các món steak và spaghetti hoặc như một món khai vị. Sốt không sử dụng bột mì, bột bắp hay các nguyên liệu có chứa gluten.
Mushroom Sauce — A Refined Blend of Selected Ingredients
This mushroom sauce is carefully prepared using a variety of premium mushrooms, each selected for its distinctive taste and nutritional value.
The base of the sauce features button mushrooms, known for their high nutritional content, including protein, carbohydrates, selenium, beta-glucan, and dietary fiber.
Shiitake mushrooms are added to enrich the flavor and provide additional B vitamins, supporting the dish’s nutritional balance.
A key element of the sauce is dried shiitake mushrooms, which are boiled several times with brown sugar to transform their strong earthy aroma into a more refined, delicate mushroom fragrance — creating a flavorful foundation for the sauce.
Sliced king oyster mushrooms are lightly pan-seared, adding a subtle crisp texture to the dish.
The sauce is then finished with fresh cream, olive oil, white wine, pepper and sautéed onions — bringing together a rich yet well-balanced taste.
This mushroom sauce contains no flour, cornstarch, or any gluten-based ingredients. It is suitable for pairing with steak, pasta, or can be served as a refined appetizer.
