https://www.facebook.com/195281566992860/

The Mekit, Buon Me Thuot (2026)

25/06/2025

BỎ CUỘC HÔM NAY, BẠN SẼ MẤT CƠ HỘI ĐỔI ĐỜI VÀO NGÀY MAI!
1. Cuộc sống chỉ mang đến cho bạn 10% cơ hội, 90% còn lại là cách mà bạn phản ứng với nó.
2. Hãy tìm kiếm 3 sở thích của bạn: Một cái để kiếm tiền, một cái để bạn phát triển và một cái để sáng tạo.
3. Để có thể thành công, bạn buộc phải tin rằng bạn có thể.
4. Không có gì là không thể với một người luôn biết cố gắng.
5. Nghĩ quá nhiều sẽ hủy hoại bạn. Hủy hoại thực tại, thay đổi mọi thứ xung quanh, khiến bạn lo lắng và làm mọi thứ trở nên tồi tệ hơn bạn nghĩ.
6. Hãy luyện tập như thể bạn chưa bao giờ chiến thắng. Hãy hành động như thể chưa bao giờ bạn thất bại.
7. Chỉ cần bạn không dừng lại thì việc bạn tiến chậm cũng không là vấn đề.
8. Bất kỳ ai cố gắng "dìm" bạn xuống thì họ đều thua kém bạn.
9. Cách để bắt đầu đó là dừng việc nói lại và hãy bắt đầu làm.
10. Hãy lắng nghe một cách cẩn thận điều người khác nói với bạn về một ai đó. Đấy chính là cách mà họ sẽ nói với ai đó về bạn.
11. Giữ đôi mắt của bạn hướng lên bầu trời và đôi chân trên mặt đất.
12. Có hai điều cần nhớ trong cuộc sống: Hãy chăm sóc suy nghĩ của bạn khi bạn một mình và hãy cẩn trọng với lời nói khi ở chốn đông người.
13. Hãy không ngừng học hỏi. Nếu bạn là người thông minh nhất trong phòng thì thực sự là bạn đã ở nhầm chỗ.
14. Đừng đánh mất bản thân mình khi cố gắng níu giữ người mà không hề quan tâm tới việc sắp mất bạn.
15. Hãy làm những thứ khó khăn khi chúng còn dễ dàng và làm những thứ vĩ đại khi chúng còn nhỏ bé. Hành trình ngàn dặm bắt đầu bằng những bước chân.
16. Hãy dừng để ý tới những khó khăn của bạn mà hãy biết ơn những gì bạn có.
17. Không chuẩn bị nghĩa là bạn đã sẵn sàng cho việc thất bại.
18. Bạn muốn biết bạn là ai? Đừng hỏi nữa. Hãy hành động! Hành động sẽ định nghĩa con người bạn.
19. Trong khi bạn nhìn họ như những gã "điên" thì chúng tôi nhìn họ như những thiên tài. Bởi vì chỉ có những người điên đến mức nghĩ là có thể thay đổi thế giới thì mới là những người làm được.
20. Không bao giờ, không bao giờ, không bao giờ từ bỏ.

20/06/2025

NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM CHO QUÁN VỪA VÀ NHỎ THẾ NÀO ĐỂ VỪA ĐÚNG VỪA TRÚNG?
(Kinh nghiệm từ thất bại của anh chủ quán xôi)

Sau khi đã có được 1 ý tưởng về sản phẩm, việc tiếp theo cần làm là nghiên cứu và phát triển nó thành hình. Phần dưới đây tui sẽ kể 2 câu chuyện 1 ngắn 1 dài, 1 của anh bạn và 1 của chính bản thân tui. Cả 2 đều cùng xoay quanh chủ đề này, mà mỗi lần nhớ lại tui luôn cảm thấy tiếc nuối theo kiểu “Giá như mà lúc đó mình làm như vầy…thì có lẽ mọi chuyện đã…”.

Câu chuyện đầu tiên được kể lại từ một ông anh là chủ quán nước nhỏ ở Q.1. Hôm đó vợ chồng tui vô tình gặp anh đi giao bánh cho quán ở trước tòa nhà công ty tui. Lâu ngày không gặp nên 3 anh em đứng tám đủ thứ chuyện trên trời dưới đất về quán xá, khách khứa, bánh trái các kiểu. Xong anh kể chuyện có 1 đứa bạn đang dư một khoản tiền lớn cũng muốn mở quán nước như anh. Trong đầu của bạn anh lúc đó hình dung khi mở quán sẽ có một nơi đi đi về về, tiếp đãi bạn bè và cuối ngày chỉ việc đếm tiền do nhân viên kết ca. Bạn anh định thuê anh lên công thức cho quán, hoặc sẽ trả tiền để mua công thức nước của anh. Anh từ chối thẳng một nước, vì bạn ảo tưởng rằng tiền có thể sinh ra tiền mà không cần phải đổ mồ hôi cho việc học hỏi, nghiên cứu hay phát triển sản phẩm. Đó cũng là bài học to bự mà tụi tui đã phải đánh đổi rất nhiều thứ để có được khi xây dựng Neppy.

Khi bán xôi mà không biết nấu xôi…

Khi ý tưởng về xôi cuốn được hình thành, nhóm 3 người tụi tui đều không có bất cứ kiến thức nào về nấu xôi, và kinh nghiệm về vận hành quán xá là con số không. Tụi tui đã xác định từ đầu là phải có ít nhất một người biết làm bếp, và đúng lúc đó thì tụi tui gặp Bi, một người bạn cũ của Vũ. Bi nấu ăn từ nhỏ tại gia, học chủ yếu từ bà ngoại và có biết chút chút về xôi. Ngay ngày hôm sau, 4 anh em đã lao vào hì hục nấu nướng, thử nghiệm đồ ăn, nước sốt, đồ chua các kiểu. Sau cả tháng ròng rã tụ tập nấu và bỏ không biết bao nhiêu nồi, cuối cùng tụi tui cũng cho ra được một thực đơn tương đối hoàn chỉnh. Mọi chuyện liên quan tới sản phẩm tưởng sẽ tốt đẹp, nhưng không ngờ đó là sự tĩnh lặng trước hàng loạt cơn bão đổ xuống tiệm xôi nhỏ của tụi tui từ ngày khai trương cửa hàng ở Quang Trung cho đến tận khi dẹp tiệm ở mặt bằng Lê Văn Sỹ.

Sự cố đầu tiên là xôi thường xuyên bị sống nửa nồi, hoặc quá khô, hoặc quá nhão. Sự khác biệt của nấu một nồi xôi nhỏ trong quá trình thử nghiệm và một nồi xôi lớn để bán hàng ngày làm 4 đứa tụi tui vô cùng lúng túng. Tiếp theo đó là thực phẩm bảo quản không tốt, hoặc những món vừa làm xong hơn 1 tiếng sau đã bị chua do thời tiết quá nóng và tụi tui buộc lòng phải đổ bỏ. Thiệt hại từ những lần như vậy cộng lại là vô cùng lớn, và nó bắt đầu bào mòn khoản tiền lời của cửa tiệm. Cùng với đó là hình thức gói cuốn xôi bằng giấy bạc học hỏi từ cách gói Burrito cũng có nhiều bất cập như:

– Bánh tráng thường bị dính vào giấy khiến việc bóc giấy khỏi cuốn xôi vô cùng khó khăn.

– Cuốn xôi bị ủ kín trong giấy bạc để quá lâu sẽ bị ủ chua do điều kiện thời tiết khắc nghiệt của Sài Gòn.

– Khi giao hàng với số lượng lớn, những cuốn xôi nằm dưới thùng hàng dễ bị chèn ép và biến dạng.

Mọi nỗ lực cải thiện sản phẩm sau đó của Neppy chỉ giúp khắc phục phần nào những thiếu sót đó, vì lắm lúc tụi tui hoàn toàn không xác định được vấn đề nằm ở đâu để tìm cách giải quyết một cách triệt để. Sau này, khi bình tĩnh nhìn lại quãng thời gian đó, tui nhận thấy mình chỉ mới dừng ở mức “biết” về xôi, chứ không thật sự “hiểu” về nó. Thay vì dành hẳn một thời gian để tầm sư học đạo về xôi, 3 anh em đã quá nóng lòng nhảy vào cuộc chơi với niềm tin rằng có thể “vừa làm vừa học”. Tuy nhiên, tất cả vẫn chưa dừng lại ở đó, khi 8 tháng sau ngày khai trương Bi quyết định rút khỏi cửa hàng để theo đuổi ước mơ riêng.

Và khi mất bếp chính…

Neppy mất bếp chính, và 3 anh em tụi tui phải cùng xắn tay vào bếp. Từ nền tảng của Bi để lại cộng thêm sự hỗ trợ hết mình của các bạn bếp phụ, Neppy vẫn tiếp tục hoạt động nhưng khả năng phát triển sản phẩm mới gần như đứng im tại chỗ. Việc vận hành một quán ăn mà không có bếp chính thật sự là một thách thức của tụi tui lúc đó, vì sẽ không có người đủ năng lực chịu trách nhiệm cho thứ cốt yếu làm nên nguồn sống của quán. Sau khi rời khỏi mặt bằng Quang Trung và dời về Lê Văn Sỹ, tụi tui đã phải bỏ đi khá nhiều món ở cửa hàng cũ để dễ quản lý hơn, đồng thời giảm bớt thiệt hại do thực phẩm hư hỏng. Điều này cũng đồng nghĩa với những khách đã quen ăn kiểu nêm nếm và chế biến cũ sẽ cảm thấy không hài lòng với khẩu vị mới. 6 tháng sau khi qua nhà mới, Neppy chính thức đóng cửa vì nhiều nguyên nhân khác nữa, nhưng về sau mỗi khi có ai hỏi thăm tôi về ý định mở lại Neppy, tui đều chặc lưỡi mà nói “Nấu xôi cực lắm! Đừng dại mà dính vào!”.

Người chủ phải là người hiểu rõ sản phẩm nhất

Viết 2 câu chuyện này ra, tựu chung là để dặn dò với các bạn một chuyện cốt tử khi quyết định mở quán, đó chính là người chủ phải là người hiểu rõ về sản phẩm nhất, chứ không phải là người đầu bếp hay chuyên viên pha chế được thuê. Sẽ có 2 trường hợp xảy ra:

1. Người chủ, hoặc một trong những người chủ là đầu bếp: sẽ thật tuyệt vời nếu quán ăn có 1 người chủ như vậy. Đó là trường hợp của Gummy khi 2 vợ chồng mình quyết định mở quán. Vợ mình cũng là đầu bếp tại gia và chủ yếu học nghề của cha. Còn mẹ vợ đã có kinh nghiệm mấy chục năm bán thịt ở chợ. Do đó từ khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế cho đến nêm nếm đều có những người thực sự hiểu về nó phụ trách. Tuy nhiên điều đó không có nghĩa là các bạn được quyền chủ quan, vì sai sót vẫn luôn rình rập để ập đến bất cứ lúc nào chúng ta lơ là. Gummy cũng nhiều lần gặp tình trạng gà chiên bị khô, nửa sống nửa chín, hoặc nước sốt bị nêm quá tay, rồi bánh làm bị bở các kiểu. Vấn đề là sau mỗi lần sai sót, người chủ là đầu bếp của bạn sẽ đủ khả năng xác định được nguyên nhân xuất phát từ đâu để khắc phục và hạn chế lặp lại.

Người chủ chỉ giỏi ăn uống chứ không biết nấu nướng/pha chế: trong trường hợp này, việc đầu tiên cần làm là đăng ký học một lớp về nấu ăn, hoặc tầm sư học đạo ở nhà bà dì ông chú nào giỏi nấu ăn. Nếu ý tưởng sản phẩm của bạn là món Việt, hãy đăng ký đi học một khóa bếp Việt hoặc thậm chí là bếp Á. Nếu ý tưởng sản phẩm của bạn là 1 món fusion, hãy học cả 2 lớp bếp Á và bếp Âu.

Sau một khóa học, bạn không thể từ con số không trở thành một siêu đầu bếp, nhưng bạn sẽ được trang bị một nền tảng cơ bản về nghề để không bị người đầu bếp/pha chế (mà bạn sẽ thuê) qua mặt, hoặc thậm chí là làm khó dễ. Vợ mình trước khi mở Gummy đã đăng ký một lớp học bánh ở trường bếp Á Âu. Vợ học tới giữa chừng thì nghỉ, do không sắp xếp được thời gian và cả tài chính. Tuy nhiên qua lớp học đó vợ đã quen được những người bạn cùng nghề, cùng đam mê và đến giờ vẫn còn chơi chung. Mọi người cùng hỗ trợ nhau mỗi khi gặp vấn đề về bánh, và những kiến thức được chia sẻ qua lại đó bạn sẽ chẳng bao giờ có được nếu tự mò mẫm một mình.

Những tình huống thật về việc không hiểu rõ sản phẩm

Việc người chủ tự trang bị kiến thức cơ bản về nấu nướng/pha chế sẽ giúp bảo vệ người chủ khỏi một số bếp trưởng nghĩ “mình là một, là riêng, là duy nhất”. Tình trạng này đã xảy ra ở khá nhiều quán của bạn bè tui, khi bếp trưởng được thuê một hai đòi dứt áo ra đi để (1) gây áp lực tăng lương, (2) có đối thủ cạnh tranh thuê lại với thu nhập cao hơn. Còn nhớ thời quán T**i đi tiên phong trong việc bán món Tây giá Việt, ngay sau đó một loạt quán đã ra đời với cùng thực đơn và giá nhưng với thiết kế quán đẹp hơn. Một trong những quán như vậy đã trả tiền cho một đầu bếp của T**i để lấy cắp y nguyên công thức của quán (chuyện này là được kể lại trong lúc trà dư tửu hậu). Tình trạng này sẽ không xảy ra nếu người chủ có hiểu biết về nghề bếp và sản phẩm, vì lúc đó “bếp trưởng” sẽ không thể nắm đằng cán mà điều khiển ngược lại người chủ. Như khi tui tụi làm Gummy, vợ nói nếu có ai đó mở 1 quán y chang như Gummy với cùng thực đơn, vợ sẵn sàng đổi hết thực đơn với những món sốt hoàn toàn mới.

Tựu chung lại, hãy là một người chủ hiểu rõ về sản phẩm của mình trước khi bắt tay vào xây dựng quán. Vì người ta có thể bắt chước công thức và hình thức, nhưng họ không thể bắt chước được cái đầu.

20/06/2025

1/ CHỜ ĐỢI THỜI CƠ

Cá sấu là loài khá kiên nhẫn. Bạn đừng vội vã tiến hành công cuộc Startup của mình khi chưa chuẩn bị đầy đủ các yếu tố cần thiết.

Cá sấu bất động, chờ đợi nhiều giờ để tóm được con mồi to lớn. Với cách săn mồi đơn độc, nó sẽ hưởng trọn phần thưởng cho công kiên nhẫn của mình

Thời gian chuẩn bị rất quan trọng, nó càng cần thiết nếu bạn chưa có kinh nghiệm. Mỗi bước đi chắc chắn sẽ tránh được nhiều rủi ro. "Dục tốc bất đạt"

2/ ẨN MÌNH

Khi doanh nghiệp non trẻ của bạn ra đời, thì sẽ đối mặt với những sự cạnh tranh khốc liệt từ những ông lớn. Để sinh tồn khi bạn chưa đủ lớn mạnh hãy học cách ẩn mình khôn ngoan, len lỏi tìm kiếm thị trường vốn khan hiếm. Ẩn mình giúp cá sấu che mắt con mồi lẫn kẻ thù.

3/ TẤN CÔNG CHỚP NHOÁNG

Khi đã xác định được con mồi, cá sấu hạ gục nhanh chóng với một cú đớp uy lực. Thời cơ đến, bạn phải nắm bắt nhanh chóng và tận dụng hiệu quả. Vì bạn chần chừ con mồi sẽ là của kẻ khác.

Điều quan trọng nhất là sự nhạy bén trong cách xác định đâu là mục tiêu tấn công khả quan và cách chinh phục nó như thế nào.

4/ TRÁNH XUNG ĐỘT TRÊN LÃNH ĐỊA

Loài hà mã hay phá đám. Đôi khi gây nguy hiểm cho cá sấu. Nên chúng thường cẩn thận với những người hàng xóm tinh nghịch này. Chúng tránh tranh chấp tối đa trên lãnh địa.

Khi cạnh tranh quyết liệt, đối thủ yếu hơn sẽ khó trụ vững. Đó là bài học xương máu, hãy hòa hoãn, liên kết, tránh cho doanh nghiệp rơi vào những tình thế đối đầu.

5/ MẠO HIỂM LÊN BỜ

Khi đã giữ vững thị trường, hay tìm cách mở rộng và tiếp cận những khu vực kinh doanh mới. Ví như bạn đang đi ngược dòng không tiến thì ắt phải lùi
Trên bờ, không phải là sở trường của cá sấu. Nhưng khi khan hiếm thức ăn, thỉnh thoảng, tấn công trên cạn là cần thiết.

Luôn giữ hòa khí khi làm việc với đối tác lẫn đối thủ.

6/ SỐNG CỘNG ĐỒNG

Có câu " Buôn có hội, bán có phường". Hãy tạo những mối quan hệ ngoại giao tốt đẹp, thiện cảm trong lĩnh vực bạn đang kinh doanh và quan trọng nhất là những người đang cộng tác cùng bạn.

Loài cá sấu hay tập trung thành bầy trên bờ sông để được an toàn. Với việc mở rộng nhiều mối quan hệ thì càng nhiều cơ hội đến với bạn. Kĩ năng Đắc nhân tâm xem ra rất cần thiết

7/ THAM VỌNG CHỨ KHÔNG THAM LAM

Khi ăn xong con mồi, cá sấu tìm nơi ẩn mình, nghỉ ngơi để tiêu hóa
"Ăn ít thì no dai". Đằng sau một món hời bất thường quá lớn có thể ngầm chứa nguy hiểm. Hãy làm giàu bền vững. Đừng để lung lay bởi con mồi khó nuốt. Nhận định rõ tương quan giữa năng lực của mình và thị trường..

8/ HIỂU MÌNH LÀ AI

Môi trường nước là sở trường của loài sấu.
Vậy bạn phải luôn phân tích, đánh giá đúng thị trường và khả năng của bạn. Sự không nhất quán, ảo tưởng dẫn đến nhựng hậu quả khó lường. Bạn hãy tự hỏi mình là ai ? Bạn có gì ? Cần gì ? Hoạch định sao ?

20/06/2025

Dale Carnegie, tác giả của cuốn sách nổi tiếng Đắc Nhân Tâm từng nói :"Hãy duy trì sự bận rộn bởi đó là liều thuốc rẻ nhất thế giới"

Có người nói:" Được làm việc mới khiến tôi cảm giác như mình đang sống, nhàn hạ khiến họ dễ rơi vào khủng hoảng, lo âu, dường như bản thân như bị dừng lại một chỗ, lập tức bị xã hội đào thải, người đời vượt qua"

Quả thực, mọi sư lo âu và phiền nào đều do nhàn rỗi mà ra, người một khi không có việc gì để làm, rảnh rỗi là nghĩ ngợi lung tung, càng nghĩ càng sợ hãi, càng sầu não, cuối cùng chỉ còn dư lại những khổ hạnh, mà đều là do bản thân nghĩ ngợi mà có.

Nhàn hạ khiến tâm hồn phải chịu sự trách móc, lười biếng sẽ khiến thân thể ta phải chịu nhiều bệnh tật, một khi trở nên lười biếng, tất cả chức năng của cơ thể hoạt động chậm lại, từ đó sức khỏe bị ảnh hưởng, bệnh tật cũng tìm đến.

Có thể ngồi xe nền lười đi bộ, có thang máy nên lười đi thang bộ, có thể gọi đồ ăn mà lười nấu cơm, về lâu về dài, chúng ta sẽ phải trả một cái giá cho sự lười biếng của bản thân.

Bởi vì lười vận động mà mắc bệnh béo phì, cao huyết áp, tiểu đường. Thường xuyên gọi đồ ăn ngoài cũng dễ khiến bạn mắc phải nhiều bệnh tật, ví dụ đồ ăn không đảm bảo vệ sinh sẽ không có dinh dưỡng, hay bị vấn đề về tiêu hóa, lâu dài dạ dày sẽ phải chịu nhiều tổn thương.

Hơn nữa, người lười biếng không muốn động chân động tay, ngày tháng rảnh rỗi cũng nhiều, suy nghĩ nhiều, vốn dĩ bản thân không có bệnh tật, nhưng bởi tâm lý luôn bất an lo âu, dễ khiến bản thân hoang tưởng cơ thể khó chịu, không có bệnh cũng bị dọa cho thành có bệnh.

Cho nên nói, con người không thể nhàn rỗi, không thể lười biếng, bệnh tật đều do nhàn rỗi và lười biếng mà thành, hãy tìm cho bản thân việc để làm, người thật sự đang sống luôn là người bận rộn.

Có người nói tôi bận rộn từ sáng tới đêm khuya, thực ra để bản thân mệt đến chân tay rã rời, đều không hiểu giá trị thực sự của bận rộn. Đó chính là, người nghèo bận rộn chân tay, người giàu sẽ bận rộn đầu óc.

Không bỏ công sức chắc chắn sẽ không thu được quả ngọt, muốn một cuộc sống tốt đẹp, ngay bây giờ hãy bắt tay vào làm việc. Đừng sợ bản thân sẽ xa vào guồng quay cuộc sống, cũng đừng mang tư tưởng bản thân sẽ làm việc đến sức cùng lực kiệt, có một câu nói như này "Nếu bạn biết mệt thì đúng rồi, nó chứng minh bạn vẫn đang sống, cảm giác thoải mái dễ chịu chỉ giành cho người đã chết".

Làm việc và học tập sẽ giúp bạn không có thời gian để suy nghĩ những chuyện tầm phào, kết quả sau những ngày tháng vất vả ít nhiều sẽ là cảm giác tự hào và hạnh phúc vì bạn đã tạo ra giá trị cho cuộc sống, cho bản thân. Hạnh phúc đó sẽ khó có ngôn từ nào để diễn tả.

John Davison Rockefeller - ông vua dầu mỏ nước Mỹ là một người rất nhiệt huyết với sự nghiệp của mình, ông ta từng nói: " Tôi sẽ không bao giờ quên công việc đầu tiên của mình, mặc dù trời chưa sáng đã phải đi làm, đèn ở phòng làm việc mờ mờ như ánh trăng, nhưng tôi chưa bao giờ nửa lời than vãn công việc đó. Tôi thậm chí đã ngất vì làm việc, bất kỳ điều gì cũng không thể cản trở tình yêu của tôi đối với công việc. Ông ấy còn nói "Tôi chưa bao giờ nếm thử cảm giác thất nghiệp, đó không phải là do tôi may mắn, mà là vì tôi luôn làm việc. Nếu xem công việc là niềm vui, cuộc đời sẽ giống như thiên đường; nếu xem công việc là nhiệm vụ thì cuộc đời giống như địa ngục".

Bận rộn sẽ giúp chúng ta nếm được giá trị của sinh mệnh và ý nghĩa thực sự của công việc. Giả dụ, nhờ lao động vất vả bạn kiếm được một xếp tiền, bạn sẽ cảm thấy giá trị của những đồng tiền bằng mồ hôi nước mắt và tự hào về nó, khi nhìn thấy thành quả của việc đã tiêu tốn thời gian và tâm huyết chắc chắn sẽ cảm thấy hãnh diện và vui vẻ.

️🎉KHI BẠN TRỞ NÊN BẬN RỘN NGHĨA LÀ BẠN ĐANG CÓ MỘT CUỘC SỐNG HẠNH PHÚC️🎉

“Bởi vì thà rằng bận rộn, còn hơn bị nhàn rỗi chôn vùi, thanh xuân chỉ đến một lần, không liều lĩnh, sẽ không chạm được đến hạnh phúc.”

Có một sự thật rằng: Khi con người ta bận rộn, họ mới biết quý trọng lúc nhàn rỗi. Cũng giống như một một người vừa chạy năm kilomet, để anh ta nghỉ một lúc, anh ta sẽ cảm thấy rất thoải mái. Còn người cả ngày nằm một chỗ, cứ để anh ta nằm như vậy, anh ta sẽ chỉ cảm thấy mệt mỏi mà thôi.

Hy vọng rằng mỗi người trong chúng ta hãy biết cách tận dụng thời gian của mình, để mỗi ngày trôi qua là một ngày bạn tạo ra giá trí cho bản thân, cho xã hội.

20/06/2025

CÂU CHUYỆN CON CUA 🎯

Nếu ta bỏ một con cua vào một cái xô nhỏ, nó có thể dễ dàng leo lên và bò ra. Nhưng nếu ta bỏ nhiều con cua vào chính cái xô đó, thì không con nào có thể bò ra ngoài.

Các bạn có biết tại sao không?
Một hôm tôi thấy một bác ngư dân để một cái xô rất nhiều cua bên cạnh.
Thấy thế tôi mới thắc mắc hỏi: Tại sao cái xô không có nắp đậy? Bác không sợ cua bò ra hết à?
Lúc này, bác nông dân mới nói: “Ngốc quá, một con cua thì có thể leo ra ngoài dễ dàng nhưng với một đàn cua thì không. Bởi bất kỳ con cua nào cố gắng trèo ra ngoài cũng sẽ bị những con cua khác nắm chân lôi xuống. Cứ như thế, chẳng con cua nào ra khỏi cái xô được, vậy cần gì đậy nắp”.

Đàn cua làm vậy không phải do suy nghĩ, mà là do bản năng.

🔻Nhìn vào thực tế, có bao giờ bạn muốn làm điều gì mà bị bạn bè, gia đình, người thân ngăn cản chưa?
🔻Có bao giờ bạn cho đó là đúng nhưng hầu như tất cả mọi người đều bảo là sai chưa?
🔻Có bao giờ bạn hành động theo trái tim nhưng bị ném đá tơi tả chưa?

Chắc chắn, ít nhất một đôi lần bạn gặp trường hợp tương tự. Đây là định luật xã hội nhưng gắn chặt với định luật của tự nhiên.
Khi bạn cố gắng bắt đầu đi trên một con đường mới, hướng đi mà những người khác rất thận trọng. Thì họ sẽ làm tất cả những gì có thể để kéo bạn trở lại.

Những gì họ đang thực sự làm là chiếu nỗi sợ hãi của chính mình vào tình huống của bạn. Họ thậm chí có thể cảm thấy rằng họ đang giúp đỡ bạn, cố gắng hướng bạn khỏi thất vọng và thất bại. Nhưng không, họ đang giữ bạn ở chính vị trí mà họ đang ở mà thôi.
Vì vậy, khi bạn thật sự muốn làm một điều gì thì khó khăn lớn nhất chính là vượt ra khỏi đám đông còn lại. Nếu không học cách vượt qua, thì bạn cứ ở lại trong chính “cái xô” đó mãi thôi.

Ai thận trọng quan sát và kiên quyết vững vàng sẽ tự nhiên dần trở thành bậc anh tài. Những lúc cảm giác rằng mình đang bị lôi kéo và chi phối bởi cách nghĩ của người khác quá nhiều, bạn hãy bình tâm lại, suy xét mọi thứ cho thật sáng rõ, rồi đưa ra quyết định mạnh mẽ nhất của mình và thực hiện đến cùng. Đó là cách để bạn ngày càng tự tin và bản lĩnh hơn trong mỗi hành động của mình.
Chúc bạn luôn vững vàng tiến về phía trước.

Giá trị sống: Thường chúng ta thiếu kiên định, nhất là khi sự quyết định thiếu thông tin hoặc theo cảm tính. Chính vì vậy khi đã quyết định rồi nhưng gặp khó khăn hoặc bị bàn ra là dễ nản. Tôi để ý đến việc này và quan sát không dưới 100 doanh chủ thì tính kiên định của những người thành công thường rất cao một khi quyết là họ đi đến

20/06/2025

ĐỪNG MỞ QUÁN CÀ PHÊ NẾU CHƯA ĐỌC HẾT BÀI VIẾT NÀY! (Sự thật đằng sau những quán cà phê đông khách mà ít ai nói với bạn)

• Bạn nghĩ mở quán cà phê là dễ dàng ??
• Bạn từng ngồi trong một quán cà phê đông khách, nhẩm tính sơ sơ ???
• Một ly cà phê 50k, mỗi ngày bán 200 ly = 10 triệu/ngày.
• Một tháng 300 triệu, trừ hết chi phí vẫn lời to.

Bạn nghĩ: “Dễ vậy sao mình không mở quán? Không làm thuê nữa, tự do tài chính, thoải mái thời gian!”

Nhưng sự thật thì sao?
Ngoài kia, hơn 80% quán cà phê đóng cửa sau 6 tháng. Vì họ đã không lường trước những khó khăn này:

7 sự thật khắc nghiệt mà chỉ người trong nghề mới hiểu

1. Làm chủ = Làm thuê phiên bản khắc nghiệt hơn

Quên ngay giấc mộng làm chủ nhàn hạ!
• Làm thuê: Xong việc là về, cuối tháng có lương.
• Làm chủ: Ngủ cũng không yên vì tiền nhà, tiền nhân viên, tiền nguyên liệu…
• Làm thuê: Một ngày đi làm trễ, bị trừ lương.
• Làm chủ: Một ngày vắng mặt, doanh thu có thể sụt giảm cả triệu đồng.
• Làm thuê: Chủ lo hết mọi thứ, chỉ việc làm.
• Làm chủ: Bạn phải lo cho khách, cho nhân viên, cho cả quán sống sót.

Bạn có sẵn sàng đánh đổi?

2. Ly cà phê ngon không cứu được quán

Sự thật đắng hơn cả espresso: Đồ uống ngon chỉ chiếm 25% thành công!
• Mặt bằng đẹp → Đắt nhưng đông khách.
• Dịch vụ chuyên nghiệp → Khách quay lại.
• Marketing tốt → Khách mới kéo đến.
• Quy trình vận hành chặt chẽ → Không thất thoát nguyên liệu, không lãng phí.

Nếu chỉ giỏi pha chế mà không có chiến lược kinh doanh, bạn chỉ là một barista giỏi nhưng là một chủ quán thất bại.

3. Mặt bằng kém = Quán đóng cửa sớm

Một quán cà phê có thể thất bại ngay từ ngày đầu tiên chỉ vì chọn sai mặt bằng.
• Mặt bằng đẹp → Khách tự tìm đến, không cần quảng cáo nhiều.
• Mặt bằng xấu → Dù đồ uống có ngon, bạn vẫn ngồi đợi khách trong vô vọng.

Đã có quá nhiều quán “chết yểu” vì bỏ hết vốn vào decor, máy móc mà quên mất bài toán quan trọng nhất: Khách của bạn từ đâu ra?

4. Tuyển nhân viên khó hơn bạn nghĩ!

• Họ không đi làm vì tiền, mà vì môi trường.
• Họ có thể nghỉ ngay nếu thấy không vui.
• Họ làm sai, khách phàn nàn, bạn mất khách.

Mỗi lần mất nhân viên, bạn lại tốn thời gian tuyển – đào tạo – thích nghi.

Bạn có kế hoạch giữ chân nhân sự chưa? Nếu chưa, hãy chuẩn bị tinh thần tự pha chế, tự dọn quán, tự phục vụ khách!

5. Bạn có biết mình cần bao nhiêu tiền để sống sót?

• Bao nhiêu thì đủ trả tiền mặt bằng?
• Bao nhiêu thì đủ lương nhân viên?
• Bao nhiêu thì đủ chi phí nguyên liệu, điện nước?

Nhiều quán mở ra mà không biết điểm hòa vốn, chỉ thấy có tiền vào là vui. Đến khi hết vốn mới nhận ra mình lỗ từ lâu rồi.

6. Setup sai = Tiền mất, tật mang

Bạn muốn tiết kiệm chi phí, chọn đơn vị setup giá rẻ? Hậu quả có thể là:
• Máy móc kém chất lượng, quán mở chưa lâu đã phải sửa chữa liên tục.
• Thiết kế quán bất hợp lý, nhân viên phục vụ vất vả, khách ngồi không thoải mái.
• Quy trình pha chế lộn xộn, thất thoát nguyên liệu không kiểm soát được.

Rẻ không bao giờ là tốt! Một setup kém có thể khiến bạn mất hàng chục triệu mỗi tháng chỉ vì những lỗi nhỏ nhặt.

7. Tiền đâu để duy trì quán những tháng đầu?

Giai đoạn đầu luôn là giai đoạn khó khăn nhất:
• Quán chưa có khách quen.
• Chi phí mặt bằng, nhân viên vẫn phải trả.
• Doanh thu không đủ, phải lấy tiền túi bù lỗ.

Rất nhiều chủ quán nghĩ rằng “cố thêm một chút”, nhưng đến khi tiền cạn sạch, nợ nần chồng chất, mới nhận ra không thể tiếp tục.

Đừng để mất tiền vì một quyết định bốc đồng!

Trước khi mở quán, bạn cần:
✅ Học về quản lý tài chính quán cà phê.
✅ Xây dựng kế hoạch marketing bài bản.
✅ Nghiên cứu mặt bằng, đối tượng khách hàng.
✅ Tính toán kỹ điểm hòa vốn, vốn dự phòng.
✅ Học cách tuyển dụng, giữ chân nhân viên.
✅ Thiết lập quy trình vận hành chuyên nghiệp.

Đừng mở quán chỉ vì thấy người khác thành công!
Họ đã đầu tư thời gian, công sức, kinh nghiệm để đạt được điều đó. Nếu bạn chưa có những điều đó, đừng vội lao vào cuộc chơi này!

The Mekit

25/06/2025

20/06/2025

20/06/2025

20/06/2025

20/06/2025

20/06/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request